दही मेयोनेज़ और पनीर के साथ ग्रेटिन चिकन जांघें

दही मेयोनेज़ और पनीर के साथ ग्रैटिन चिकन जांघें पकाने की बात करें तो, चिकन जांघें हमेशा एक बेहतरीन विकल्प होती हैं। ये रसदार, स्वाद से भरी और सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुपरकारी होती हैं। इस रेसिपी में, हम चिकन जांघों को दही मेयोनेज़ और पनीर के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देंगे, जो निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। मैं आपको सही परिणाम प्राप्त करने के लिए सभी आवश्यक विवरण दूंगा, इसलिए खाना पकाने के लिए तैयार हो जाइए! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट पौशक संख्या: 4 रेसिपी का इतिहास ग्रैटिन चिकन रेसिपी में एक समृद्ध परंपरा है, जो दुनिया भर के रसोईघरों में अक्सर पाई जाती है। चिकन जांघें, अपनी समृद्ध बनावट के कारण, अक्सर चिकन ब्रेस्ट के बजाय पसंद की जाती हैं, जिनका स्वाद अधिक तीव्र होता है। इन्हें मेयोनेज़ और पनीर के साथ मिलाना एक क्रीमीनेस और गहरे स्वाद का अनुभव कराता है, और दही जोड़ने से इन्हें हल्का बनाता है, बिना स्वाद को किसी तरह से प्रभावित किए। सामग्री - 4 चिकन जांघें - स्वाद के अनुसार नमक - काली मिर्च (या नींबू काली मिर्च का मिश्रण) - वैकल्पिक मसाले (जैसे: मशरूम मिश्रण, जड़ी-बूटियाँ, आयोडीनयुक्त समुद्री नमक) - 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर - 2 टोस्ट की हुई ब्रेड (ब्रेड क्रंब के लिए) - 1 उबला हुआ अंडे का पीला भाग - 1 कच्चा अंडे का पीला भाग - तेल (लगभग 200 मिली) - 2 लौंग लहसुन (बारीक काटा हुआ) - 3 बड़े चम्मच दही - 4-5 आलू (प्लेटों में कटे हुए) - सलाद के लिए: गाजर, रंगीन मिर्च, हरी प्याज, विनेग्रेट सॉस, 2 मिर्च, धनिया चिकन जांघों के ग्रैटिन की तैयारी के लिए कदम 1. चिकन जांघों की तैयारी सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन जांघों को अच्छी तरह से धो लें। फिर, पेपर टॉवल से सुखा लें ताकि अतिरिक्त पानी हट जाए। प्रत्येक जांघ पर थोड़ा सा तेल लगाएं, फिर नमक, काली मिर्च और यदि आप चाहें तो अन्य मसाले (जैसे मशरूम या जड़ी-बूटियों का मिश्रण) छिड़कें। ये मसाले मांस को अद्भुत स्वाद देंगे। 2. आलू की तैयारी आलू को छीलकर पतले गोल टुकड़ों में काट लें। इन्हें एक बड़े बेकिंग ट्रे में चिकन जांघों के चारों ओर रख दें। यह न केवल अद्भुत स्वाद जोड़ेगा, बल्कि व्यंजन को एक पूर्ण भोजन में भी बदल देगा। 3. पानी डालना बेकिंग ट्रे के नीचे एक कप गर्म पानी डालें। यह कदम बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए आवश्यक है, जिससे चिकन और आलू समान रूप से पकें। 4. प्रारंभिक बेकिंग सब कुछ फिर से थोड़ा सा तेल छिड़कें और ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालें। लगभग 40-45 मिनट तक पकाएं, जब तक कि जांघें लगभग पक न जाएं और आलू नरम हो जाएं। 5. दही मेयोनेज़ तैयार करना इस बीच, आप दही मेयोनेज़ तैयार कर सकते हैं। एक बाउल में, उबले हुए अंडे की जर्दी को कच्ची जर्दी के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे नमक, काली मिर्च और तेल डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि एक क्रीमी स्थिरता न बन जाए। फिर, दही और कटा हुआ लहसुन डालें। सभी सामग्री को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। 6. जांघों का ग्रैटिन जब जांघें लगभग पक जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और एक ग्रिल पर रखें (या यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो बेकिंग ट्रे पर रखें)। यह गर्म हवा को मांस के चारों ओर घूमने की अनुमति देगा, जिससे यह अधिक कुरकुरी हो जाएगी। 7. टॉपिंग जोड़ना एक चम्मच से दही मेयोनेज़ को प्रत्येक जांघ पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। फिर, कद्दूकस किया हुआ पनीर और टोस्ट की हुई ब्रेड से प्राप्त ब्रेडक्रंब छिड़कें। ये सामग्री एक सुनहरी और कुरकुरी परत बनाएंगी। 8. अंतिम बेकिंग ग्रैटिन जांघों को फिर से ओवन में रखें, एक ऊँची किनारी वाली ट्रे में, जिसमें आपने पानी डाला है। यह व्यंजन को सूखने से रोकेगा। 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि जांघें सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं। 9. सलाद की तैयारी जबकि जांघें पक रही हैं, आप कच्ची सब्जियों का सलाद तैयार कर सकते हैं। गाजर, रंगीन मिर्च और हरी प्याज को पतले टुकड़ों में काटें। इन्हें एक बाउल में मिलाएं और एक साधारण विनेग्रेट सॉस डालें ताकि ताजगी का स्वाद मिले। 10. परोसना ओवन से जांघों को निकालें और तुरंत बेक्ड आलू और कच्ची सब्जियों के सलाद के साथ परोसें। आप ऊपर से थोड़ा ताजा धनिया छिड़क सकते हैं ताकि विशेष रूप से आकर्षक रूप और सुगंध मिल सके। व्यावहारिक सुझाव - आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि अतिरिक्त स्वाद के लिए रोज़मैरी या थाइम जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं। - दही के बजाय आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन दही एक अधिक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें कम कैलोरी होती है। - यदि आप थोड़ा मसालेदार जोड़ना चाहते हैं, तो आप दही मेयोनेज़ में थोड़ा चिली सॉस मिला सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी यह ग्रैटिन चिकन जांघों की रेसिपी प्रति सर्विंग में लगभग 400-450 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली तेल और पनीर की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक पौष्टिक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, स्वस्थ वसा और सब्जियों से विटामिन प्रदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन चिकन ब्रेस्ट जल्दी पक जाएगा, इसलिए पकाने के समय को समायोजित करें। 2. इस व्यंजन के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? एक सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर इस व्यंजन के साथ बहुत अच्छी होती है। इसके अलावा, ठंडा चाय या नींबू पानी एक ताज़गी भरा विकल्प हो सकता है। 3. मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ? आप बचे हुए चिकन जांघों को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। उन्हें कुरकुरी रखने के लिए ओवन में फिर से गर्म करें। मुझे उम्मीद है कि यह दही मेयोनेज़ और पनीर के साथ ग्रैटिन चिकन जांघों की रेसिपी आपको न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन देगी, बल्कि आपके प्रियजनों के साथ सुखद क्षण भी देगी। शुभ भोजन!

सामग्री

4 चिकन जांघें नमक काली मिर्च /नींबू के साथ पीसी हुई काली मिर्च Kotanyi 4 चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर 2 टोस्ट की स्लाइस ब्रेडक्रंब के लिए मेयोनेज़ के लिए: 1 उबला हुआ अंडे की जर्दी
5 आलू को स्लाइस में काटने के लिए
और सलाद के लिए: गाजर
रंगीन मिर्च
हरी प्याज
विनेगेट
2 तीखी मिर्च
धनिया।