पनीर डोनट्स

इन स्वादिष्ट भरे हुए बन्स को तैयार करने के लिए, पहला आवश्यक कदम आटे का ध्यान रखना है। एक बड़े कटोरे में, हम सूखे सामग्री मिलाते हैं: आटा, खमीर और नमक। इन सामग्रियों का मिश्रण एक अच्छी संरचना और संतुलित स्वाद सुनिश्चित करेगा। एक बार जब हम सूखी सामग्रियों के साथ समाप्त कर लेते हैं, तो हम उन्हें एक तरफ रख देते हैं और गीली सामग्रियों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक अन्य कंटेनर में, हम तीन अंडों को चीनी के साथ फेंटते हैं, जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर हम खट्टा क्रीम और दही डालते हैं, ये सामग्री आटे को नरम और फूला हुआ बनाती हैं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को तरल में मिलाना शुरू करते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं। हम आटे को अच्छी तरह से गूंधते हैं, जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन उंगलियों से चिपक न जाए, जो बाद में आकार देने के लिए आदर्श है। अगला कदम भरने की तैयारी है। हम पनीर लेते हैं और इसे एक कटोरे में चूर-चूर करते हैं, जिसमें हम अंडे की जर्दी, चीनी और रम का अर्क डालते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं, जब तक सामग्री पूरी तरह से एकीकृत न हो जाएं और भरने की सामग्री क्रीमी और सुगंधित न हो जाए। अब, यह आटे को भागों में काटने का समय है। हम आटे से टुकड़े काटते हैं, प्रत्येक का इच्छित आकार (मैंने 10x10 सेमी के वर्ग चुने, लेकिन आप अपने अनुसार आकार को समायोजित कर सकते हैं), और फिर हम उन्हें बेलन से बेलते हैं, लगभग आधे सेंटीमीटर मोटे पतले पत्ते प्राप्त करते हैं। प्रत्येक आटे की शीट को एक चम्मच भरने के साथ रखा जाएगा, जिसे हम वर्गों के केंद्र में रखते हैं। हम आटे को लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि किनारों को ठीक से सील कर दिया गया है ताकि भरने के दौरान कोई रिसाव न हो। एक गहरे पैन में, हम तेल गरम करते हैं, और जब यह सही तापमान पर पहुंच जाता है, तो हम सावधानी से बन्स डालते हैं। हम उन्हें दोनों तरफ तब तक भूनते हैं जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, फिर उन्हें अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक एब्सॉर्बेंट नैपकिन पर निकालते हैं। अंत में, हम ऊपर पाउडर चीनी छिड़कते हैं, जिससे इन स्वादिष्ट चीजों में मिठास का एक स्पर्श जोड़ते हैं। ये बन्स गर्म और ठंडे दोनों में अद्भुत होते हैं, नाश्ते या मिठाई के रूप में परोसने के लिए आदर्श होते हैं। इसलिए, इन कैलोरी बमों का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए जो किसी भी स्वाद को प्रसन्न करने का वादा करते हैं!