पापनासी बनाने की विधि

पापानासी पनीर और जैम के साथ - एक ऐसा व्यंजन जो हर भोजन को आनंदित करेगा! यह पापानासी रेसिपी किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है और आपके रसोईघर में पुरानी यादों की खुशबू लाएगी। तैयारी का समय लगभग 20 मिनट है, और बेकिंग का समय 10 मिनट है, जिससे कुल समय 30 मिनट हो जाता है, जो मीठा खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए पर्याप्त तेजी से है। यह रेसिपी लगभग 10 सर्विंग्स देगी, पापानासी के आकार के आधार पर। पापानासी का इतिहास आकर्षक है, यह एक पारंपरिक मिठाई है जो पीढ़ियों के साथ चली आ रही है। यह व्यंजन अक्सर विभिन्न प्रकार में तैयार किया जाता है, लेकिन इसकी आत्मा अपरिवर्तित रहती है: पनीर, अंडे और एक चुटकी प्रेम का स्वादिष्ट संयोजन। हर काटने से आपको परिवार के साथ बिताए गए क्षणों, त्योहारों के भोज या धूप में बिताए गए वसंत के दिनों की याद दिलाएगी। सामग्री - 500 ग्राम अच्छी तरह से छाना हुआ पनीर - 3 ताजे अंडे - 10 चम्मच फ्रुक्टोज़ (या स्वाद के अनुसार चीनी) - 2 चम्मच सूजी - 250-300 ग्राम आटा (अतिरिक्त आटे के लिए) - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - एक संतरे का छिलका (सुगंध के लिए) - वनीला एसेंस (1-2 बूँदें) - एक चुटकी नमक - 400 मिलीलीटर तेल (तलने के लिए) - खट्टा क्रीम (सेवा करने के लिए) - जैम (पसंदीदा, खट्टे चेरी या चेरी) चरण-दर-चरण 1. सामग्री तैयार करना: एक बड़े कटोरे में पनीर को कद्दूकस करें या कांटे से अच्छी तरह से मैश करें। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से छाना हुआ है, ताकि पापानासी गीले न हों। 2. गीले सामग्रियों को मिलाना: पनीर के कटोरे में फेंटे हुए अंडे, फ्रुक्टोज़, संतरे का छिलका और वनीला एसेंस डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। 3. सूखी सामग्रियों को मिलाना: एक अन्य कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, सूजी और नमक को छान लें। फिर सूखी सामग्री को पनीर और अंडों के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या हाथ से मिलाएं। हल्का गूंधें जब तक आपको एक लचीला, लेकिन चिपचिपा आटा न मिल जाए। यदि आवश्यक हो, धीरे-धीरे और आटा डालें। 4. पापानासी का आकार बनाना: एक आटे से छिड़के हुए बोर्ड पर, आटे को रोल करें और लगभग 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े के बीच में अपनी अंगुली से एक छेद बनाएं, जिससे पापानासी की विशेष अंगूठी बने। बचे हुए आटे से छोटे गोलों का निर्माण करें, जो पापानासी से जुड़े होंगे। 5. पापानासी को तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल के तापमान की जांच करने के लिए आटे का एक टुकड़ा डालें; यदि यह तुरंत सतह पर उठता है, तो तेल तैयार है। पापानासी को तलें, ध्यान रखें कि पैन को अधिक न भरें, ताकि समान रूप से सुनहरा रंग आ सके। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें, लगभग 3-4 मिनट प्रति तरफ। 6. परोसना: पापानासी को अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर निकालें। प्रत्येक पापानासी को एक प्लेट पर रखें, उसके ऊपर एक डोनट रखें, फिर खट्टा क्रीम और जैम का एक ढेर डालें। आप ऊपर से कोको या दालचीनी का एक छिड़काव भी कर सकते हैं, जिससे और अधिक सुगंध आएगी। उपयोगी सुझाव - पनीर का चयन: सर्वोत्तम परिणामों के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले, अच्छी तरह से छाने हुए पनीर का उपयोग करें। ताजा, क्रीमी पनीर पापानासी को और अधिक नरम बनाएगा। - विविधताएँ: जैम के बजाय, आप पापानासी को चॉकलेट सॉस या ताजे फलों के साथ परोसने का प्रयास कर सकते हैं। आप आटे में किशमिश या नट्स जैसे सामग्रियों को भी जोड़ सकते हैं ताकि उन्हें एक अलग बनावट मिल सके। - ओवन में पापानासी: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप पापानासी को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं। यह विकल्प कम वसा वाला होगा, लेकिन इसे तलने की विशिष्ट कुरकुरी बनावट नहीं मिलेगी। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ प्रत्येक पापानासी में लगभग 150-200 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों (विशेष रूप से तलने के लिए तेल की मात्रा) पर निर्भर करती हैं। पापानासी पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और फ्रुक्टोज़ एक स्वस्थ मीठा विकल्प हो सकता है, जिसमें चीनी की तुलना में निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं पनीर के बजाय रिकोटा पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, रिकोटा पनीर एक विकल्प हो सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से छान लें ताकि आटा बहुत गीला न हो। 2. मैं पापानासी को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? आप आटे की मात्रा को कम कर सकते हैं और अधिक सूजी या ओट फ्लेक्स जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, नारियल के तेल में तलने से एक दिलचस्प और अधिक स्वस्थ स्वाद मिल सकता है। 3. क्या पापानासी को संरक्षित किया जा सकता है? पापानासी को ताजा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आपके पास बचे हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें पैन या माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय आ गया है! ये पनीर पापानासी आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। इस सरल और तेज़ रेसिपी को तैयार करें और हर काटने का आनंद लें!

तैयारी

पापनासी बनाने की विधि। मैंने पनीर को कद्दूकस किया, अंडे (मेरी महिलाओं से) को एक चुटकी नमक के साथ अच्छे से फेंट लिया, स्वाद और छानकर लिया हुआ आटा जो बेकिंग पाउडर और सूजी के साथ मिलाया गया, और मैंने एक आटा गूंधा (मुझे नहीं पता कि मैंने आटा कैसे बनाया, क्योंकि आप जानते हैं कि मुझे ऐसा करना पसंद नहीं है... मुझे शर्म आती है) जो लचीला और चिपचिपा नहीं है। मैंने काम की सतह को आटे से छिड़का (बेचारा, यह थोड़ी देर से आराम कर रहा है) और आटे से मैंने एक रोल बनाया, जिसे मैंने लगभग 2 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटा, एक पतले चाकू का उपयोग करके, जिसे हर कट से पहले आटे में डुबोया गया। ओह मेरे भगवान, यह कितना आसान है, और कितना बकवास... हर आटे के छल्ले के लिए, मैंने अपने आटे में डुबोए हुए अंगूठे से एक केंद्रीय छिद्र बनाया। एक छोटे से आटे के टुकड़े से, मैंने आटे के छल्लों की संख्या के बराबर कुछ गेंदें भी बनाई। एक पैन में, मैंने पर्याप्त तेल डाला, इसे अच्छी तरह से गर्म होने दिया और दोनों तरफ पापनासी और डोनट्स को सुनहरे भूरे रंग तक तला। मैंने प्रत्येक पापनास के साथ एक डोनट जोड़ा, किसी और की तरह खट्टा क्रीम डाली, और ऊपर एक चम्मच जाम डाला। पीएस: मैंने इस घंटे में केवल आधा तला, लेकिन बाकी बाद में आएगा, पीएम (दोपहर का, मृत्यु के बाद नहीं)।