धुएं में पका चिकन के साथ सब्जियों का सलाद

धूम्रपान किया हुआ चिकन ब्रेस्ट के साथ सब्जियों का सलाद जब मुझे कुछ तेज़ और आसान चाहिए, लेकिन फिर भी भरपूर, मैं इस धूम्रपान किए हुए चिकन ब्रेस्ट के सलाद का सहारा लेता हूँ। अक्सर मैं इसे तब बनाता हूँ जब मेरे पास धूम्रपान किया हुआ चिकन ब्रेस्ट बचा होता है या जब मैं दुकान पर एक अच्छी दिखने वाली टुकड़ी पाता हूँ। सब्जियाँ मैं मौसम के अनुसार चुनता हूँ, लेकिन मैं हमेशा यह सुनिश्चित करता हूँ कि मेरे फ्रिज में अचार हो, उस खट्टे स्वाद के लिए। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 10-15 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट पकाने का समय: कोई आवश्यकता नहीं पोर्टियन: 2 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: लंच या डिनर के लिए तेज़ सलाद, पैक करने के लिए भी उपयुक्त सामग्री 150 ग्राम धूम्रपान किया हुआ चिकन ब्रेस्ट 1 बड़ा खीरा 2 टमाटर 1 मूली 100 ग्राम अचार 1 डाइट योगर्ट (डैनोन या समान) नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार बनाने की विधि 1. धूम्रपान किया हुआ चिकन ब्रेस्ट को बारीक काटें। मुझे इसे छोटे क्यूब्स में काटना पसंद है, ताकि यह अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह मिल सके, लेकिन यदि आप चाहें तो इसे छोटे स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं। 2. खीरे को धोकर गोल स्लाइस में काटें। यदि यह बहुत बड़ा है, तो पहले इसे लंबाई में काटें, फिर स्लाइस करें। 3. टमाटरों को धोकर उचित आकार में काटें। एक अधिक आकर्षक सलाद के लिए, उन्हें चौथाई या पतले स्लाइस में काटें। 4. मूली को धोकर, आवश्यकता अनुसार छीलें और पतले स्लाइस में काटें। 5. अचार को बारीक काटें। यदि इसमें बहुत अधिक नमकीन है, तो इसे हल्का निचोड़ें ताकि सलाद बहुत तरल न हो। 6. सभी कटे हुए सामग्रियों को एक बड़े बर्तन में डालें। 7. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मैं अनुशंसा करता हूँ कि नमक को अंत में डालें, खासकर यदि अचार नमकीन है। 8. सब्जियों पर डाइट योगर्ट डालें और एक चम्मच से सब कुछ मिलाएँ, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। 9. चखें और यदि आपको लगता है कि आवश्यकता है, तो और नमक या काली मिर्च डालें। 10. सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन यदि आपके पास समय है, तो आप इसे 5-10 मिनट के लिए ठंडा कर सकते हैं ताकि स्वाद मिल जाए। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह सलाद उन सबसे तेज़ विकल्पों में से एक है जब मेरे पास धूम्रपान किया हुआ चिकन ब्रेस्ट होता है। इसमें जटिल सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है और मैं इसे अपने फ्रिज में मौजूद सब्जियों के अनुसार समायोजित कर सकता हूँ। अचार के कारण स्वाद संतुलित होता है, और योगर्ट इसे हल्का बनाता है। मैं इसे बिना किसी समस्या के पैक कर सकता हूँ। सलाह और विविधताएँ सलाह यदि आप एक कुरकुरे सलाद चाहते हैं, तो सब्जियों को सर्व करने से पहले योगर्ट के साथ बहुत देर तक न रहने दें। अचार की विभिन्न स्तर की खटास हो सकती है, इसलिए नमक डालने से पहले चखें। धूम्रपान किया हुआ चिकन ताजा होना चाहिए और बहुत वसा नहीं होनी चाहिए। वैकल्पिक डाइट योगर्ट को सामान्य योगर्ट, केफिर या पतली क्रीम से बदला जा सकता है, यदि आप कम वसा की सामग्री का पालन नहीं कर रहे हैं। धूम्रपान किया हुआ चिकन ब्रेस्ट को धूम्रपान किए हुए टर्की ब्रेस्ट या आवश्यकता अनुसार, दुबले हैम से बदला जा सकता है। यदि आपके पास अचार नहीं है, तो आप बारीक काटे हुए अचार का एक मुट्ठी भर डाल सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद अलग होगा। विविधताएँ यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप थोड़ा लाल प्याज या डिल डाल सकते हैं। यदि आपके पास बेल मिर्च है, तो सलाद में डालें। यदि आप इसे एक भरपूर मुख्य पाठ्यक्रम में बदलना चाहते हैं, तो आप इसमें उबले हुए सेम या चने का एक मुट्ठा डाल सकते हैं। सेवा के विचार मैं आमतौर पर इसे हल्के लंच या डिनर के मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसता हूँ। यह एक ठंडी नाश्ते के रूप में भी अच्छा है, एक टुकड़ा साबुत अनाज की रोटी के साथ। इसे बेंटो में भी रखा जा सकता है, कार्यालय के लंच के लिए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं धूम्रपान किया हुआ चिकन ब्रेस्ट के बजाय पका हुआ चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन धूम्रपान किया हुआ चिकन एक विशेष स्वाद लाता है। यदि आप साधारण उबले हुए या ग्रिल किए हुए चिकन का उपयोग करते हैं, तो आप धूम्रपान का स्वाद खो देंगे, लेकिन सलाद फिर भी ठीक है। 2. क्या सलाद को अगले दिन पहले से बनाया जा सकता है? हाँ, लेकिन सब्जियों की बनावट नरम हो जाएगी, खासकर जब यह योगर्ट और अचार के साथ बैठता है। यदि आप इसे कुरकुरा रखना चाहते हैं, तो सब्जियों और ड्रेसिंग को अलग रखें और सर्व करने से पहले मिलाएँ। 3. कौन सा योगर्ट सबसे उपयुक्त है? मैं डाइट योगर्ट का उपयोग करता हूँ, लेकिन कोई भी साधारण, बिना मीठा योगर्ट, वसा के साथ या बिना, आपकी पसंद के अनुसार काम करेगा। 4. क्या मैं अचार नहीं डाल सकता? आप कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद बदल जाएगा। अचार खटास और विशेष स्वाद लाते हैं। यदि आप अचार नहीं चाहते हैं, तो अन्य प्रकार के अचार का उपयोग करें, लेकिन बनावट समान नहीं होगी। 5. सलाद कितना नमकीन होना चाहिए? यह अचार और धूम्रपान किए हुए चिकन की नमकीनता पर निर्भर करता है। अंत में चखें और केवल तभी नमक डालें जब आपको लगे कि आवश्यकता है। पोषण संबंधी जानकारी (अनुमानित) दो में से एक सर्विंग के लिए: कैलोरी: लगभग 160-200 किलोकैलोरी प्रोटीन: 16-20 ग्राम वसा: 4-6 ग्राम (योगर्ट और चिकन के अनुसार) कार्बोहाइड्रेट: 7-10 ग्राम कैलोरी की मात्रा उस योगर्ट के प्रकार और चिकन ब्रेस्ट की वसा की मात्रा पर निर्भर करती है। सलाद में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है और वसा कम होती है। संग्रहण और पुनः गर्म करना सलाद को फ्रिज में ढककर 24 घंटे तक रखा जा सकता है। इसे उसी दिन खाना बेहतर होता है, क्योंकि सब्जियाँ पानी छोड़ती हैं और बनावट बदल जाती है। पुनः गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि आप इसे पैक करना चाहते हैं, तो ड्रेसिंग को अलग रखें और भोजन से पहले मिलाएँ।