Sałatka warzywna z wędzonym kurczakiem

Sałatka warzywna z wędzonym kurczakiem W dni, kiedy potrzebuję czegoś szybkiego i prostego, ale jednocześnie sycącego, sięgam po tę sałatkę z wędzonym kurczakiem. Najczęściej robię ją, gdy zostaje mi wędzone piersi kurczaka lub gdy znajdę w sklepie ładny kawałek. Warzywa wybieram według sezonu, ale zawsze upewniam się, że mam też kiszoną kapustę w lodówce, dla tego kwaśnego smaku. Szybkie informacje Czas całkowity: około 10-15 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas gotowania: nie jest potrzebny Porcje: 2 Trudność: łatwa Typ przepisu: szybka sałatka na lunch lub kolację, odpowiednia do zabrania Składniki 150 g wędzonego kurczaka 1 duży ogórek 2 pomidory 1 rzodkiewka 100 g kiszonej kapusty 1 jogurt dietetyczny (Danone lub podobny) sól, do smaku pieprz, do smaku Sposób przygotowania 1. Wędzone piersi kurczaka kroimy na małe kawałki. Lubię kroić je w małą kostkę, aby dobrze wymieszały się z innymi składnikami, ale można je też pokroić w krótkie paski, jeśli wolisz. 2. Ogórek myjemy, a następnie kroimy w plasterki. Jeśli jest bardzo duży, najpierw kroimy go wzdłuż, a potem na plasterki. 3. Pomidory myjemy i kroimy na odpowiednie kawałki. Dla ładniejszej sałatki kroję je na ćwiartki lub cienkie plasterki. 4. Rzodkiewkę myjemy, w razie potrzeby obieramy i kroimy na cienkie plasterki. 5. Kiszoną kapustę drobno siekamy. Lekko ją odciśnij, jeśli jest zbyt mokra, aby sałatka nie była zbyt wodnista. 6. Wszystkie pokrojone składniki wkładamy do dużej miski. 7. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Polecam dodać sól na końcu, szczególnie jeśli kiszona kapusta jest słona. 8. Dodaj jogurt dietetyczny do warzyw i wymieszaj wszystko łyżką, aż składniki będą dobrze połączone. 9. Spróbuj i dodaj więcej soli lub pieprzu, jeśli czujesz, że to konieczne. 10. Sałatkę można podawać od razu, ale jeśli masz czas, możesz ją schłodzić przez 5-10 minut, aby smaki się przegryzły. Dlaczego często robię ten przepis Ta sałatka to jedna z najszybszych opcji, gdy mam wędzone piersi kurczaka. Nie wymaga skomplikowanych składników i mogę dostosować warzywa w zależności od tego, co mam w lodówce. Smak jest zrównoważony dzięki kiszonej kapuście, a jogurt sprawia, że jest lekka. Mogę ją też zabrać na wynos bez problemu. Porady i wariacje Porady Jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej chrupiąca, nie zostawiaj warzyw z jogurtem zbyt długo przed podaniem. Kiszona kapusta może mieć różne stopnie kwasowości, więc spróbuj przed dodaniem soli. Wędzony kurczak powinien być świeży i niezbyt tłusty. Zamienniki Jogurt dietetyczny można zastąpić zwykłym jogurtem, kefirem lub nawet cienką śmietaną, jeśli nie zależy ci na niskotłuszczowym składniku. Wędzone piersi kurczaka można zastąpić wędzonym indykiem lub, w razie potrzeby, chudą szynką. Jeśli nie masz kiszonej kapusty, możesz dodać garść posiekanych ogórków kiszonych, ale smak końcowy będzie inny. Wariacje Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać trochę czerwonej cebuli lub koperku. Sałatka dobrze smakuje też z papryką, jeśli masz ją pod ręką. Jeśli chcesz przekształcić ją w bardziej sycące danie główne, możesz dodać garść ugotowanej fasoli lub ciecierzycy. Pomysły na podanie Zazwyczaj podaję ją jako danie główne na lekki lunch lub kolację. Dobrze sprawdza się również jako zimna przekąska, obok kromki pełnoziarnistego chleba. Może być również zapakowana do pojemnika na lunch do biura. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć gotowanego kurczaka zamiast wędzonego? Tak, ale wędzony kurczak nadaje wyjątkowy smak. Jeśli użyjesz zwykłego kurczaka gotowanego lub grillowanego, stracisz wędzoną aromat, ale sałatka i tak wyjdzie w porządku. 2. Czy mogę przygotować sałatkę z wyprzedzeniem na następny dzień? Tak, ale tekstura warzyw zmięknie, szczególnie po tym, jak będzie leżała z jogurtem i kiszoną kapustą. Jeśli chcesz, aby pozostały chrupiące, trzymaj warzywa i dressing osobno i wymieszaj je przed podaniem. 3. Jaki rodzaj jogurtu jest najlepszy? Używam jogurtu dietetycznego, ale każdy zwykły, niesłodzony jogurt, z tłuszczem lub bez, będzie odpowiedni, w zależności od preferencji. 4. Czy mogę pominąć kiszoną kapustę? Możesz, ale smak końcowy się zmieni. Kiszona kapusta nadaje kwasowość i wyjątkowy smak. Jeśli nie chcesz kiszonej kapusty, użyj innego rodzaju kiszonek, ale tekstura nie będzie taka sama. 5. Jak słona powinna być sałatka? To zależy od tego, jak słona jest kiszona kapusta i wędzony kurczak. Spróbuj na końcu i dodaj sól tylko wtedy, gdy czujesz, że to konieczne. Wartości odżywcze (szacunkowe) Dla jednej porcji z dwóch uzyskanych: Kalorie: około 160-200 kcal Białko: 16-20 g Tłuszcze: 4-6 g (w zależności od jogurtu i kurczaka) Węglowodany: 7-10 g Wartość kaloryczna zależy od rodzaju użytego jogurtu i tego, jak tłuste jest mięso z kurczaka. Sałatka ma dobry udział białka i mało tłuszczu. Przechowywanie i podgrzewanie Sałatkę przechowuje się w lodówce, przykrytą, do 24 godzin. Najlepiej spożyć ją tego samego dnia, ponieważ warzywa puszczają wodę, a tekstura się zmienia. Nie zaleca się podgrzewania. Jeśli chcesz ją zabrać na wynos, trzymaj dressing osobno i wymieszaj przed posiłkiem.