सूअर का मांस स्टेक, विशेष चिकन

मांस के टुकड़ों की मोटाई लगभग एक अंगुल के बराबर होनी चाहिए, ताकि वे समान रूप से पकें और पकवान के स्वाद को अवशोषित कर सकें। हम मांस को एक बर्तन या उचित आकार की थाली में रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि कंटेनर इतना बड़ा हो कि बेकिंग के दौरान गर्म हवा का संचार हो सके। मांस के बीच में, हम एक छिलका हुआ और अच्छी तरह से धोया हुआ प्याज रखते हैं, जो पकवान में स्वाद और नमी जोड़ता है। मांस के चारों ओर, बर्तन के किनारे पर, हम शोरबा के क्यूब्स रखते हैं, जो अतिरिक्त स्वाद और सुगंध प्रदान करेंगे। यदि हम एक थाली का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे चारों कोनों में रखना आदर्श है। यह तकनीक पकाने के दौरान स्वादों को समान रूप से वितरित करने में मदद करेगी। तीन लहसुन की कलियों को बारीक काटा जाता है, और प्राप्त पेस्ट को मांस के टुकड़ों पर उदारता से छिड़का जाता है। लहसुन न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभ लाता है। तैयारी को पूरा करने के लिए, हम मांस पर 100 मिलीलीटर जैतून का तेल और 250 मिलीलीटर पानी डालते हैं। तेल भुने हुए मांस को सुनहरा बनाने में मदद करेगा, जबकि पानी एक नम भाप बनाएगा जो मांस को नाजुक और रसदार बनाए रखेगा। हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं, फिर बर्तन या थाली को अंदर रखते हैं। हम सब कुछ लगभग एक घंटे और तीस मिनट तक धीमी आंच पर पकने देते हैं। इस दौरान, पानी धीरे-धीरे वाष्पित होगा, और स्वाद संकेंद्रित होंगे, जिससे एक असाधारण रूप से स्वादिष्ट भुना होगा, जिसमें नाजुक बनावट और तीव्र स्वाद होगा। पकाने का समय समाप्त होने के बाद, हम पकवान को ओवन से निकालते हैं और परोसने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने देते हैं। भुने को एक आलू की प्यूरी के साथ परोसना आदर्श है, जो सभी स्वादिष्ट रसों को अवशोषित करेगा, और एक ताजा गोभी या चुकंदर के सलाद के साथ, प्रत्येक की पसंद पर छोड़ते हुए। यह स्वाद और बनावट का संयोजन भोजन को एक सच्चे पाक उत्सव में बदल देगा। आपका भोजन स्वादिष्ट हो!

सामग्री

8
10 स्लाइस पोर्क लेग (लेकिन यह भुना चिकन जांघों या पोर्क नेक से भी बनाया जा सकता है) 1 प्याज 4 ब्रोथ क्यूब (चिकन
बीफ) 3 लहसुन की कलियाँ 100 मिली तेल 250 मिली पानी यदि भुना पोर्क है (यदि यह चिकन है
तो हम केवल 150 मिली पानी जोड़ते हैं)