Chuleta de Cerdo, Pollo Especial

Name: Chuleta de Cerdo, Pollo Especial - Corina C.
Ingredients: 8; 10 rebanadas de pulpa de cerdo (pero esta carne asada también se puede hacer con muslos de pollo o cuello de cerdo) 1 cebolla 4 cubos de caldo (pollo; res) 3 dientes de ajo 100 ml de aceite 250 ml de agua si la carne asada es de cerdo (si es de pollo; solo añadimos 150 ml de agua)

Carne - Chuleta de Cerdo, Pollo Especial por Corina C. - Recetas Recipia

Las rodajas de carne deben tener un grosor de aproximadamente un dedo, para cocinarse uniformemente y absorber los sabores del plato. Comenzamos colocando la carne en una olla o en una bandeja de tamaño adecuado. Es importante que el recipiente sea lo suficientemente grande para permitir la circulación de aire caliente durante la cocción. En el medio de la carne, colocamos una cebolla pelada y bien lavada, que añadirá sabor y humedad al plato. Alrededor de la carne, en el borde de la olla, ponemos los cubos de caldo, que proporcionarán un sabor y aroma extra. Si elegimos usar una bandeja, es ideal colocarlos en las cuatro esquinas. Esta técnica ayudará a distribuir los sabores de manera uniforme durante la cocción. Los tres dientes de ajo se pican finamente, y la pasta resultante se espolvorea generosamente sobre las rodajas de carne. El ajo no solo mejora el sabor, sino que también aporta beneficios para la salud. Para finalizar la preparación, vertemos 100 ml de aceite de oliva y 250 ml de agua sobre la carne. El aceite ayudará a dorar el asado, dándole una deliciosa corteza, mientras que el agua creará un vapor húmedo que mantendrá la carne tierna y jugosa. Precalentamos el horno a una temperatura media, luego colocamos la olla o bandeja dentro. Dejamos que todo se cocine durante aproximadamente una hora y treinta minutos a fuego lento. Durante este tiempo, el agua se evaporará gradualmente y los sabores se concentrarán, resultando en un asado excepcionalmente delicioso, con una textura tierna y un sabor intenso. Después de que se haya cumplido el tiempo de cocción, sacamos el plato del horno y lo dejamos reposar unos minutos antes de servir. Es ideal acompañar el asado con un puré de patatas que absorberá todos los jugos deliciosos, y con una ensalada fresca de repollo o remolacha, dejando la elección a cada uno. Esta combinación de sabores y texturas convertirá la comida en una verdadera fiesta culinaria. ¡Buen provecho!

Ingredientes

8
10 rebanadas de pulpa de cerdo (pero esta carne asada también se puede hacer con muslos de pollo o cuello de cerdo) 1 cebolla 4 cubos de caldo (pollo
res) 3 dientes de ajo 100 ml de aceite 250 ml de agua si la carne asada es de cerdo (si es de pollo
solo añadimos 150 ml de agua)