शैम्पेन सॉस के साथ रसीला ओवन बेक्ड सामन

शैम्पेन सॉस के साथ भुना हुआ सामन यह व्यंजन परिष्कार और सरलता को मिलाता है, शैम्पेन सॉस के साथ भुना हुआ सामन विशेष रात्रिभोज या समारोह के लिए एकदम सही विकल्प है। यह व्यंजन स्वाद कलियों को प्रसन्न करने और प्रस्तुति के माध्यम से प्रभावित करने का वादा करता है। आइए हम मिलकर इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका खोजते हैं! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट कुल समय: 45 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री सामन के लिए: - 1 किलोग्राम ताजा सामन का फ़िले - 1 मध्यम संतरे का रस - 40 ग्राम मक्खन - 5 लौंग लहसुन (3 कुचले हुए, 2 स्लाइस में) - 1/2 चम्मच मीठा पेपरिका - 2 टहनी ताजा रोज़मेरी (या सूखी) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - सजाने के लिए 1 संतरा - सजाने के लिए 1 नींबू शैम्पेन सॉस के लिए: - 20 मिलीलीटर जैतून का तेल - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ - 100 मिलीलीटर शैम्पेन (एक गुणवत्ता वाली शैम्पेन चुनें) - नींबू का रस (स्वादानुसार) - 2 चम्मच आटा - 250 मिलीलीटर क्रीम - 1 टुकड़ा मक्खन - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च निर्माण 1. सामन की तैयारी सामन के फ़िले को धोकर साफ करें। सुनिश्चित करें कि आप तराजू और किसी भी हड्डियों को हटा दें। एक उपयोगी ट्रिक यह है कि आप हड्डियों को निकालने के लिए चिमटी का उपयोग करें, यह हाथों से करना आसान होता है। 2. मैरिनेड बनाना एक बड़े कटोरे में, माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाएं। संतरे का रस, कुचले हुए 3 लहसुन की लौंग, रोज़मेरी, पेपरिका, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें। 3. सामन का मसाला सामन के फ़िले को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से मसाला दें। इसे एक बड़े बेकिंग ट्रे पर रखें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो। फिर, संतरे, नींबू, लहसुन (बचे हुए 2 स्लाइस) और ताजे रोज़मेरी की टहनी को ट्रे में रखें। सामन के फ़िले को इन सुगंधों के ऊपर पिंक साइड के साथ रखें। 4. सामन को भुनना पिछले तैयार किए गए सॉस का आधा भाग सामन के फ़िले के ऊपर डालें। हाथों से मछली को मैरिनेड से समान रूप से कवर करें। ट्रे को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालें और 15 मिनट के लिए बेक करें। इस समय के बाद, ट्रे को बाहर निकालें और सामन के फ़िले को बाकी सॉस से लगाएं, फिर इसे फिर से ओवन में 10 मिनट के लिए डालें। 5. शैम्पेन सॉस बनाना इस बीच, शैम्पेन सॉस तैयार करें। एक पैन में, जैतून का तेल गर्म करें और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। लगभग 1 मिनट तक भूनें, फिर शैम्पेन डालें। इसे कुछ मिनटों तक उबालने दें ताकि यह कम हो जाए। 6. क्रीमी सॉस बनाना अलग से, क्रीम को आटे के साथ मिलाएं ताकि गांठें न बनें। जब शैम्पेन उबालने लगे, तो क्रीम के मिश्रण को पैन में डालें। थोड़ा नींबू का रस और मक्खन का टुकड़ा डालें। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 7. सॉस को अंतिम रूप देना एक चिकनी सॉस के लिए, आप मिश्रण को कुछ सेकंड के लिए ब्लेंडर में ब्लेंड कर सकते हैं। इस प्रकार, आपको सामन के साथ परोसने के लिए एक क्रीमी बनावट मिलेगी। 8. परोसना जब सामन तैयार हो जाए, तो इसे प्लेटों पर रखें, बेक्ड सब्जियों के साथ। ऊपर से शैम्पेन सॉस डालें और संतरे और नींबू के स्लाइस से सजाएं। एक सूखी सफेद शराब इस उत्तम भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी। उपयोगी सुझाव - सामन का चयन: ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले सामन का चयन करें ताकि आप एक रसीला व्यंजन प्राप्त कर सकें। आप सामन के स्थान पर अन्य fatty मछलियाँ जैसे ट्राउट या मैकेरल का उपयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वादों का अनुभव किया जा सके। - शैम्पेन सॉस: यदि आपके पास शैम्पेन नहीं है, तो आप एक सूखी सफेद शराब या प्रोसेको का उपयोग कर सकते हैं। यह उतना शानदार नहीं होगा, लेकिन यह एक सुखद स्वाद प्रदान करेगा। - विविधताएँ: आप मछली के ट्रे में सब्जियाँ जैसे शतावरी या गाजर डाल सकते हैं ताकि एक पूर्ण व्यंजन बनाया जा सके। - सामान्य प्रश्न: - क्या इस नुस्खे को पहले से तैयार किया जा सकता है? हाँ, आप सामन को भूनने से कुछ घंटे पहले मैरिनेट कर सकते हैं। - मैं बचे हुए को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? सामन को फ्रिज में 2 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे ओवन या माइक्रोवेव में हल्का गर्म करें ताकि यह सूख न जाए। पोषण संबंधी लाभ सामन ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, यह उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, बी विटामिन और विटामिन डी का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण से भरपूर भी है, जो संतुलित आहार का समर्थन करता है। निष्कर्ष शैम्पेन सॉस के साथ भुना हुआ सामन केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो विभिन्न स्वादों और बनावटों को एक साथ लाता है। चाहे आप इसे विशेष रात्रिभोज के लिए तैयार करें या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करें, यह व्यंजन निश्चित रूप से एक पसंदीदा बन जाएगा। विविधताओं को आजमाने और अपने व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने में संकोच न करें! ब Bon appétit!

सामग्री

1 किलोग्राम ताजा सामन का filet 1 मध्यम संतरे का रस 40 ग्राम मक्खन 5 लहसुन की कलियाँ 1/2 चम्मच मीठी पपरिका 2 टहनी ताजा रोज़मेरी (मेरे पास सूखी थी) नमक मिर्च 1 संतरा 1 नींबू शैम्पेन सॉस के लिए: 20 मिली
बारीक कटा हुआ 100 मिली शैम्पेन थोड़ा नींबू का रस 2 चम्मच आटा 250 मिली खट्टा क्रीम एक टुकड़ा मक्खन नमक मिर्च

श्रेणी: विविध लेखक: Consuela J. दृश्य: 1830 तारीख: 02.10.2024

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