मस्तिष्क मशरूम

मस्तिष्क से भरे मशरूम को कम सामग्री से तैयार किया जा सकता है और इसे ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में आलू या चावल के साथ टेबल पर परोसा जा सकता है। मशरूम की डंठल को फेंकना नहीं चाहिए, बल्कि इसे प्याज और मस्तिष्क के साथ भरने में डालना चाहिए। मिश्रण को पैन में थोड़ी देर पकाया जाता है, फिर भरे हुए मशरूम को लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; इसमें सामग्री की सफाई और काटना शामिल है। पकाने का समय: प्याज, मशरूम की डंठल और मस्तिष्क के लिए कुछ मिनट, फिर ओवन में 20 मिनट। कुल समय: तैयारी का समय, साथ ही लगभग 20 मिनट का बेकिंग समय। पोर्टियन: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं हैं। कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन सामग्री 500 ग्राम मशरूम 300 ग्राम मस्तिष्क 1 प्याज 50 मिलीलीटर तेल नमक, स्वाद के अनुसार काली मिर्च, स्वाद के अनुसार निर्माण विधि 1. मशरूम तैयार करें मशरूम को अच्छी तरह से धोएं, फिर सावधानी से डंठल को निकालें। मशरूम के टोपी को पूरे रखें, क्योंकि उन्हें भरा जाएगा और ट्रे में रखा जाएगा। मशरूम की डंठल को बारीक काट लें। इन्हें प्याज के साथ पकाया जाएगा और भरने की बनावट में योगदान देंगे। 2. मस्तिष्क तैयार करें मस्तिष्क को ठंडे पानी में डालें और लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, इसे झिल्ली से साफ करें और बारीक काटें। इस छोटी सी भिगोने के बाद, इसे संभालना आसान होता है, जब झिल्ली को हटाना आसान होता है। 3. प्याज और मशरूम की डंठल को भूनें पैन में 50 मिलीलीटर तेल डालें और कटे हुए प्याज और मशरूम की डंठल डालें। इन्हें तब तक भूनें जब तक ये लगभग तैयार न हो जाएँ। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि प्याज और मशरूम समान रूप से पक सकें। 4. मस्तिष्क डालें जब प्याज और मशरूम की डंठल लगभग तैयार हो जाएँ, तो कटे हुए मस्तिष्क को पैन में डालें। मिश्रण को 2-3 मिनट तक भूनें। इस चरण में अधिक समय की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि भरने को ओवन में भी रखा जाएगा। 5. मसाला डालें स्वाद के अनुसार मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, फिर पैन को आग से हटा दें। 6. मशरूम को भरें मशरूम के टोपी को एक ट्रे में रखें और उन्हें प्याज, मशरूम की डंठल और मस्तिष्क के मिश्रण से भरें। मिश्रण को टोपी के बीच में जितना संभव हो सके समान रूप से वितरित करें। 7. पकवान को बेक करें ट्रे को ओवन में रखें और मशरूम को 20 मिनट के लिए बेक करें। जब नुस्खे में निर्दिष्ट समय बीत जाए, तब ये तैयार होते हैं, जब टोपी पक जाती है और भरने को अच्छी तरह गर्म किया जाता है। मैं इस नुस्खा को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक नुस्खा है जब मैं पूरे मशरूम का उपयोग करना चाहता हूँ, बिना डंठल को बर्बाद किए। भरना जल्दी तैयार होता है और सामग्री सरल होती हैं। इसे किस तरह से परोसा जाता है, यह ऐपेटाइज़र या आलू या चावल के साथ मुख्य व्यंजन बन सकता है। एक और लाभ यह है कि अधिकांश काम ओवन में ट्रे डालने से पहले किया जाता है। जब टोपी भरी जाती हैं, तो पकवान में कोई जटिल कदम नहीं होते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स उपयोग से पहले मशरूम को अच्छी तरह से धोएं और डंठल को बिना तोड़े निकालें। यदि टोपी क्षतिग्रस्त हो जाती है, तो भरना उसमें डालना अधिक कठिन हो जाएगा। मशरूम की डंठल और मस्तिष्क को छोटे टुकड़ों में काटें। इस तरह, मिश्रण को समान रूप से वितरित किया जा सकता है और इसे प्रत्येक टोपी में डाला जा सकता है बिना गिरने के। मस्तिष्क को ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगोने का समय का पालन करें और इसे काटने से पहले झिल्ली से साफ करें। यह कदम तैयारी को सरल बनाता है। मस्तिष्क को तब ही पैन में डालें जब प्याज और मशरूम की डंठल लगभग तैयार हो जाएँ। जब आप इसे डालते हैं, तो नुस्खे के अनुसार 2-3 मिनट की भूनाई पर्याप्त होती है। नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार डालें। चूंकि सामग्री कम हैं, इसलिए एक बार में पूरी मात्रा डालने की बजाय धीरे-धीरे मसाला डालना बेहतर है। वैकल्पिक सामग्री नुस्खा में कोई वैकल्पिक सामग्री शामिल नहीं है, और मात्रा मशरूम, मस्तिष्क, प्याज और तेल के संयोजन के लिए निर्धारित की गई है। यदि आप किसी मुख्य सामग्री को बदलते हैं, तो पकवान की बनावट और स्वाद में बदलाव होगा। साइड डिश के लिए, नुस्खा में दो विकल्प हैं: आलू या चावल। आप इसे इस आधार पर चुन सकते हैं कि आप मशरूम को कैसे परोसना चाहते हैं, मुख्य व्यंजन के रूप में। विविधताएँ सबसे सरल विविधता परोसने का तरीका है। मशरूम को प्लेट पर ऐपेटाइज़र के रूप में रखा जा सकता है या आलू या चावल के साथ एक प्लेट में रखा जा सकता है। नमक और काली मिर्च की मात्रा को स्वाद के अनुसार संशोधित किया जा सकता है। मूल नुस्खे में अन्य मसालों की सिफारिश नहीं की गई है, इसलिए मूल संस्करण सरल रहता है। परोसने के विचार भरे हुए मशरूम को तुरंत बेक करने के बाद ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें। अधिक भरपूर भोजन के लिए, इसके बगल में आलू या चावल रखें, जैसा कि नुस्खे में सुझाव दिया गया है। यदि आप इसे कई लोगों के लिए तैयार कर रहे हैं, तो आप उन्हें एक ही ट्रे में रख सकते हैं और सीधे वहां से मेज पर ले जा सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि टोपी परोसने तक पूरी रहें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं मशरूम की डंठल का भी उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। डंठल को बारीक काटें और प्याज के साथ भूनें। ये टोपी को भरने के लिए भरने का एक हिस्सा हैं। 2. मस्तिष्क को ठंडे पानी में कितनी देर तक रखना चाहिए? मस्तिष्क को ठंडे पानी में लगभग 10 मिनट तक छोड़ दें। इसके बाद, इसे झिल्ली से साफ करें और बारीक काटें। 3. मस्तिष्क को कितनी देर भूनना चाहिए? जब प्याज और मशरूम की डंठल लगभग तैयार हो जाएँ, तो मस्तिष्क को पैन में डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। 4. भरे हुए मशरूम को किसके साथ परोस सकते हैं? इन्हें ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में आलू या चावल के साथ परोसा जा सकता है। 5. मशरूम कितनी देर तक बेक होते हैं? भरे हुए मशरूम को 20 मिनट तक ओवन में रखा जाता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान पूरे नुस्खे के लिए अनुमानित हैं और मशरूम के प्रकार और आकार, प्याज की मात्रा और मस्तिष्क की संरचना के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। सभी सामग्री के लिए: कैलोरी: लगभग 900-1050 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 50-60 ग्राम वसा: लगभग 75-85 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 20-30 ग्राम वसा का अधिकांश भाग तेल और मस्तिष्क से आता है, जबकि मशरूम और प्याज कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। चूंकि सर्विंग की संख्या का उल्लेख नहीं किया गया है, प्रति सर्विंग मान सटीक रूप से नहीं निकाले जा सकते। संग्रहण और फिर से गर्म करना यदि भोजन के बाद मशरूम बचते हैं, तो उन्हें फ्रिज में एक कवर किए गए कंटेनर में रखें। चूंकि नुस्खे में मस्तिष्क शामिल है, इसलिए इसे जल्दी से खा लेना बेहतर है और इसे कमरे के तापमान पर नहीं छोड़ना चाहिए। फिर से गर्म करने के लिए, भाग को तब तक गर्म करें जब तक यह अंदर से अच्छी तरह गर्म न हो जाए। मशरूम के टोपी नाजुक होते हैं, इसलिए जब आप उन्हें ट्रे से स्थानांतरित करते हैं तो सावधानी से संभालें।