ओवन में बेक किए हुए आलू और सौंफ

एक पाक कला का आनंद तैयार करने के लिए, हम पहले एक फिनोक्कियो बल्ब को साफ़, धोते हैं और उसके कोर को हटा देते हैं, जिसे हम बहुत पतला काटेंगे। इस सब्जी में अनीस का स्वाद होता है, जो हमारे पकवान को एक विशेष नोट देगा। फिर, हम एक प्याज को साफ़ और धोते हैं, जिसे हम बारीक काटते हैं, इस प्रकार अगले कदम के लिए तैयार होते हैं। एक पैन में, हम जैतून के तेल और मक्खन का एक संयोजन डालते हैं, जिसे हम मध्यम आंच पर गर्म करते हैं। जब तेल और मक्खन अच्छी तरह से गर्म हो जाते हैं, तो हम कटा हुआ प्याज और फिनोक्कियो के स्लाइस डालते हैं, कभी-कभी हिलाते हैं ताकि वे समान रूप से भून जाएं। हम इन सब्जियों को लगभग 10-15 मिनट तक भूनने देते हैं, जब तक कि वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं, इस प्रकार उनके स्वादिष्ट सुगंधों को छोड़ देते हैं। इस बीच, हम आलू का ध्यान रखते हैं। हम आलू को साफ़ और धोते हैं, फिर उन्हें बहुत, बहुत पतला काटते हैं। यदि हमारे पास एक मंडोलिन है, तो यह पतले और समान स्लाइस प्राप्त करने के लिए आदर्श उपकरण है। स्लाइसिंग समाप्त करने के बाद, हम आलू को एक बड़े कटोरे में डालते हैं और उन्हें नमक, काली मिर्च, भारी क्रीम और अपने पसंदीदा पनीर के साथ मिलाते हैं। मैंने मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद के लिए मोज़ेरेला और परमेसन चुना। एक बार जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो हम तले हुए प्याज और फिनोक्कियो का मिश्रण आलू के कटोरे में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक स्लाइस स्वादिष्ट सुगंधों से ढका हुआ है। हम मिश्रण को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं, मिश्रण को अच्छी तरह से समतल करते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि सब कुछ समान रूप से व्यवस्थित हो जाए। बचे हुए दूध और पनीर से, हम एक और मिश्रण तैयार करते हैं जिसे हम आलू के ऊपर डालेंगे, इस प्रकार अंत में एक स्वादिष्ट क्रस्ट सुनिश्चित करते हैं। यदि आलू के स्लाइस बहुत पतले नहीं हैं, तो हम यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ अतिरिक्त चम्मच दूध जोड़ सकते हैं कि वे अच्छी तरह से पक जाएं। हम बेकिंग डिश को पूर्व-गर्म ओवन में डालते हैं और लगभग एक घंटे तक बेक करते हैं, लेकिन यह अच्छा है कि कभी-कभी जांचें। यदि हम देखते हैं कि पकवान बहुत भूरे रंग का हो रहा है, तो हम डिश को एक ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी से ढक सकते हैं, जब तक कि आलू नरम न हो जाएं और स्वाद एकदम सही मिश्रित न हो जाएं। यह रेसिपी एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में आनंदित की जा सकती है या एक रसदार स्टेक और खट्टे गोभी के साथ परोसी जा सकती है, जिससे भोजन एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल जाता है। तो, खाना पकाने के हर चरण का आनंद लें और सुगंधों को अपनी इंद्रियों को प्रसन्न करने दें!

सामग्री

1 फिनोकल बल्ब 1/2 बड़ा प्याज या एक मध्यम 1 चम्मच जैतून का तेल 20 ग्राम मक्खन 4 बड़े आलू 250 मिली अनसाल्टेड क्रीम 250
300 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (आपकी पसंद का
लेकिन इसे गर्मी में पिघलना चाहिए) स्वादानुसार नमक और काली मिर्च 50
75 मिली क्रीम 50
75 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर