कैरेमल परत केक और कंपोट से पीच क्रीम पनीर भरना

कैरेमेल और पीच क्रीम चीज़ केक: एक मीठा आनंद तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट कुल समय: 50 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 परिचय आज मैं आपको कैरेमेल और पीच के कैन से बने क्रीम चीज़ केक की एक स्वादिष्ट रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो लाड़ प्यार के क्षणों के लिए एकदम सही है। यह केक बनावट और स्वादों का संयोजन करता है, जिसमें नाजुक परतें और एक क्रीमी टॉपिंग होती है, जो वास्तव में स्वादों का विस्फोट प्रदान करती है। इसे कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है, लेकिन इसे त्योहार के भोजन के लिए मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है। समय के साथ, परतों वाली मिठाइयाँ कई रूपों में बनाई गई हैं, जो उनकी सरलता और उपयोग की जाने वाली सामग्रियों की विविधता के कारण पसंद की जाती हैं। सामग्री *परतों के लिए：* - 250 ग्राम चीनी - 250 मिली दूध - 250 ग्राम मक्खन (82%) कमरे के तापमान पर - 2 अंडे - एक चुटकी नमक - 850-900 ग्राम आटा - 1 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट - 1 चम्मच सेब का सिरका *क्रीम के लिए：* - 1 किलोग्राम ताजा पनीर - 500 ग्राम मास्करपोन - 4 चम्मच चीनी - 2 पैकेट वनीला चीनी - 820 ग्राम सन फूड के पीच का कैन - 2 चम्मच वनीला एसेंस - एक चुटकी नमक निर्माण विधि *चरण 1: कैरेमेल परतें बनाना* 1. सबसे पहले, चीनी को कैरेमेल करें। 250 ग्राम चीनी को एक छोटे बर्तन में रखें, धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें। इसे बिना देखे मत छोड़ें, क्योंकि यह जल सकता है। कैरेमेलाइजेशन समान होना चाहिए। 2. जब चीनी पिघल जाए और सुनहरे रंग की हो जाए, तो सावधानी से 250 मिली दूध डालें। गर्म भाप से सावधान रहें! 3. मिश्रण को धीमी आंच पर रखें जब तक कि सभी ठोस चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह केक की परतों के लिए स्वादिष्ट आधार बन जाएगा। इसे ठंडा होने दें। *चरण 2: आटा बनाना* 1. एक बड़े बाउल में, कमरे के तापमान पर मक्खन लाएँ और एक चुटकी नमक के साथ एक मिक्सर का उपयोग करके इसे क्रीमी होने तक फेंटें। 2. अंडे एक-एक करके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 3. जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो पहले से तैयार किए गए कैरेमेल सिरप और सिरके में घुली हुई बाइकार्बोनेट को डालें। 4. अंत में, धीरे-धीरे आटा मिलाएँ, जब तक कि एक नरम लेकिन चिपचिपा आटा न बन जाए। यदि आपको लगता है कि आटा बहुत गीला है, तो थोड़ा और आटा डालें। 5. आटे को एक साफ तौलिये से ढककर 10 मिनट के लिए आराम करने दें। *चरण 3: परतों को सेंकना* 1. आटे को तीन समान भागों में बाँटें। आटे की हर एक भाग को एक आटे वाली सतह पर बेलें, जो उस बेकिंग पैन के आकार की हो जिसे आप उपयोग करेंगे। 2. परत को बेलन पर लपेटें ताकि इसे बेकिंग पैन के पीछे आसानी से स्थानांतरित किया जा सके (यह आपकी पसंदीदा कुरकुरी क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा)। 3. प्रत्येक परत को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 5-6 मिनट के लिए सेंकें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न छोड़ें, क्योंकि वे सूख सकते हैं। *चरण 4: क्रीम बनाना* 1. एक बाउल में, पनीर को चीनी, वनीला चीनी, वनीला एसेंस और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ। एक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी मिश्रण प्राप्त करें। 2. मास्करपोन डालें और फिर से मिलाएँ, जब तक क्रीम समरूप न हो जाए। 3. कैन से पीच को छानकर छोटे टुकड़ों में काटें और सावधानी से क्रीम चीज़ में डालें, ताकि वे न टूटें। *चरण 5: केक को असेंबल करना* 1. पहले कैरेमेल परत को एक प्लेट पर रखें और इसके ऊपर आधी क्रीम चीज़ फैलाएं। 2. दूसरे परत और बाकी क्रीम के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, फिर अंतिम परत से ढक दें। 3. केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और ऊपर कुछ वजन रखें ताकि इसे अच्छी तरह से दबा सकें। इसे कुछ घंटों के लिए या बेहतर, रात भर फ्रिज में ठंडा होने दें। *चरण 6: सेवा करना* 1. परोसने से पहले, ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप मिले। 2. इसे काटें और इस डिश का आनंद लें, जो सुगंधित कॉफी, फल की चाय या यहां तक कि दही के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जो केक की मिठास को सही तरीके से पूरा करती है। व्यवहारिक सुझाव - यदि पनीर बहुत सूखा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए कुछ बूँदें कैन के रस की डालें। - यदि आपके पास अवसर है, तो अधिक गहन स्वाद के लिए कैन के बजाय ताजा पीच का उपयोग करें। - आप विभिन्न रूपों के लिए एप्रिकॉट या अनानास जैसे अन्य कैन के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ यह केक, इसके स्वाद के साथ-साथ, कुछ पोषण संबंधी लाभ लाता है। पनीर प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि पीच आवश्यक विटामिन जैसे विटामिन C और फाइबर प्रदान करता है। हालांकि, यह एक मिठाई है, इसलिए इसे संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अलग स्वाद के लिए बकरी के पनीर या रिकोटा का प्रयोग कर सकते हैं। - मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? केक को ढककर फ्रिज में रखें, जो एक सप्ताह तक रह सकता है। - क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे पहले से काटने की सिफारिश की जाती है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि जमी न जाए। मुझे उम्मीद है कि यह रेसिपी आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी। हर कौर का आनंद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!

सामग्री

3 चादरों के लिए: 250 ग्राम चीनी 250 मिली दूध 250 ग्राम मक्खन (82%) 2 अंडे नमक 850
900 ग्राम आटा 1 चम्मच बेकिंग सोडा 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका क्रीम के लिए: 1 किलोग्राम ताजा गाय का पनीर 500 ग्राम मस्करपोन 4 बड़े चम्मच चीनी 2 पैकेट वनीला चीनी 820 ग्राम सन फूड फ्रूट्स और सब्जियों का आ