Karamelli katlı kek, komposto şeftali kreması ile

Karamelli Hamur ve Şeftali Peynir Kremalı Pasta: Tatlı Bir Zevk Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Toplam süre: 50 dakika Porsiyon sayısı: 12 Giriş Bugün, şeftali kompostosu ile kremalı peynirli karamel hamurlu bir pasta tarifi keşfetmeye davet ediyorum, kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçenek. Bu pasta, narin hamurlar ve kremsi bir üst katman ile dokuları ve tatları birleştirerek gerçek bir lezzet patlaması sunuyor. Bir fincan kahve veya çay ile tadını çıkarmak için idealdir, ayrıca bir kutlama yemeğinde tatlı olarak da servis edilebilir. Zaman içinde, hamurlu pastalar birçok farklı şekilde hazırlanmış ve basitliği ile kullanılan malzemelerin çeşitliliği nedeniyle sevilmiştir. Malzemeler *Hamurlar için:* - 250 g şeker - 250 ml süt - 250 g tereyağı (82%) oda sıcaklığında - 2 yumurta - Bir tutam tuz - 850-900 g un - 1 tatlı kaşığı karbonat - 1 yemek kaşığı elma sirkesi *Kreması için:* - 1 kg taze lor peyniri - 500 g mascarpone - 4 yemek kaşığı şeker - 2 paket vanilin şekeri - 820 g Sun Food meyve ve sebzelerden şeftali kompostosu - 2 tatlı kaşığı vanilya özü - Bir tutam tuz Hazırlık *Adım 1: Karamelli hamurların hazırlanması* 1. Şekeri karamelize ederek başlayın. 250 g şekeri bir tencereye koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Gözetimsiz bırakmamaya dikkat edin, çünkü yanabilir. Karamelizasyonun eşit olması önemlidir. 2. Şeker eriyip altın rengi aldığında, dikkatlice 250 ml süt ekleyin. Oluşan sıcak buhar için dikkatli olun! 3. Karışımı kısık ateşte, tüm katılaşmış şeker tamamen çözülene kadar pişirin. Bu, pastanın hamurları için lezzetli bir temel olacaktır. Soğumaya bırakın. *Adım 2: Hamurun hazırlanması* 1. Büyük bir kasede tereyağını oda sıcaklığına getirin ve bir mikser kullanarak tuz ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. 2. Yumurtaları birer birer ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. 3. Karışım homojen hale geldiğinde, daha önce hazırlanan şeker şurubunu ve sirke içinde eritilmiş karbonatı ekleyin. 4. Son olarak, yavaş yavaş un ekleyin, yumuşak ama yapışmayan bir hamur elde edene kadar. Hamur çok ıslak görünüyorsa, biraz daha un ekleyin. 5. Hamuru temiz bir bezle kaplayarak 10 dakika dinlenmeye bırakın. *Adım 3: Hamurların pişirilmesi* 1. Hamuru üç eşit parçaya ayırın. Un serpilmiş bir yüzeyde, her bir hamur parçasını kullanacağınız tepsinin boyutunda ince bir hamur açın. 2. Hamuru bir merdane ile sararak tepsinin altına kolayca aktarmak için yuvarlayın (bu, sevdiğiniz çıtır kabuğu elde etmenize yardımcı olacaktır). 3. Her bir hamuru önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 5-6 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Çok uzun bırakmamaya dikkat edin, çünkü kuruyabilirler. *Adım 4: Krema hazırlanması* 1. Bir kasede lor peynirini şeker, vanilin şekeri, vanilya özü ve bir tutam tuz ile karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın. 2. Mascarpone ekleyin ve krema homojen hale gelene kadar tekrar çırpın. 3. Kompostodaki şeftalileri süzün, küçük küpler halinde kesin ve dikkatlice peynir kremasına ekleyin, ezmemeye özen gösterin. *Adım 5: Pastanın montajı* 1. İlk karamel hamurunu bir tabağa yerleştirin ve üzerine kremanın yarısını yayın. 2. İkinci hamur ile aynı işlemi tekrarlayın ve kalan kremayı ekleyin, ardından son hamur ile kapatın. 3. Pastayı streç film ile kaplayın ve üzerine birkaç ağırlık koyarak iyice bastırın. Buzdolabında birkaç saat veya tercihen bir gece soğumaya bırakın. *Adım 6: Servis* 1. Servis yapmadan önce, şık bir görünüm için üzerine biraz pudra şekeri serpin. 2. Dilimleyin ve bu lezzeti aromalı bir kahve, meyve çayı veya hatta bir fincan yoğurt ile tadını çıkarın; bu, pastanın tatlılığını mükemmel şekilde tamamlayacaktır. Pratik ipuçları - Eğer lor peyniri çok kuruysa, istenen kıvamı elde etmek için birkaç damla komposto suyu ekleyin. - Fırsatınız varsa, komposto yerine taze şeftaliler kullanın; bu, daha yoğun bir tat verecektir. - Farklı varyasyonlar için kayısı veya ananas gibi kompostodaki diğer meyvelerle de deneyebilirsiniz. Besin faydaları Bu pasta, tadının yanı sıra bazı besin faydaları da sunar. Lor peyniri iyi bir protein kaynağıdır ve şeftaliler, C vitamini ve lif gibi temel vitaminler sağlar. Ancak, bir tatlı olması nedeniyle, ölçülü tüketilmesi önemlidir. Sıkça Sorulan Sorular - Başka peynir türleri kullanabilir miyim? Evet, farklı bir tat için keçi peyniri veya ricotta ile deneyebilirsiniz. - Pastayı nasıl saklayabilirim? Pastayı buzdolabında, kapalı olarak, bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. - Pastayı dondurmak mümkün mü? Evet, pasta dondurulabilir, ancak dondurmadan önce dilimlemeniz önerilir. Dondurulmadan önce iyi kaplandığından emin olun, böylece donma yanığı oluşmaz. Umarım bu tarif favorilerinizden biri olur. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle paylaşın!

Malzemeler

3 yaprak için: 250 g şeker 250 ml süt 250 g tereyağı (82%) 2 yumurta tuz 850
900 g un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 yemek kaşığı elma sirkesi Krema için: 1 kg taze inek peyniri 500 g mascarpone 4 yemek kaşığı şeker 2 paket vanilya şekeri 820 g Sun Food Meyve ve Sebzelerden şe

Etiketler

karamel katmanlı kek, krem peynir ve konserve şeftali ile

Kategori: Çöl Yazar: Clarisa I. Görüntüleme: 1 Tarih: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Karamelli katlı kek, komposto şeftali kreması ile tarafindan Clarisa I. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Karamelli katlı kek, komposto şeftali kreması ile tarafindan Clarisa I. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler