ओवन में बेक किया हुआ सूअर का गर्दन

हम इस स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी को मांस को ध्यान से धोने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम किसी भी अशुद्धता को हटा दें। मांस धोने के बाद, हम इसे साफ तौलिये से पोंछते हैं ताकि अतिरिक्त पानी को अवशोषित किया जा सके। हम इसे उचित मोटाई के टुकड़ों में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि समान आकार बनाए रखा जाए ताकि समान रूप से पकाने की गारंटी हो सके। अगला कदम हरी प्याज का ध्यान रखना है, जिसे हम सावधानी से छीलते हैं। हम हरे शीर्ष को पतले गोल आकार में काटते हैं और सफेद भाग को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं, ताकि यह व्यंजन में बनावट और स्वाद जोड़ सके। गाजर, जो विटामिन से भरपूर सब्जी है, को छिलकर गोल आकार में काटना आवश्यक है, जबकि लहसुन, जो अपनी अनूठी सुगंध के लिए जाना जाता है, को छीलकर पतले स्लाइस में काटा जाता है। एक बड़े बेकिंग डिश में, हम सावधानी से मांस के टुकड़ों को रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान रूप से वितरित किया गया है। मांस के ऊपर, हम कटी हुई हरी प्याज, गाजर के टुकड़े और कटा हुआ लहसुन डालते हैं। अब दिलचस्प हिस्सा आता है: हम मिश्रण को नमक, काली मिर्च, मीठी पपरिका और थोड़ा सूखा थाइम के साथ मसाला देते हैं, प्रत्येक मसाला स्वादों को तीव्र करने और व्यंजन को विशेष स्वाद देने में भूमिका निभाता है। एक छोटे कटोरे में, हम टमाटर का पेस्ट एक और आधे कप पानी के साथ मिलाते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि एक समान सॉस प्राप्त हो सके। हम इस सॉस को मांस के टुकड़ों के बीच डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। हम बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकते हैं ताकि पकाने के दौरान स्वादों को संरक्षित किया जा सके और विकसित किया जा सके। हम बेकिंग डिश को पूर्व-गर्मी किए गए मध्यम तापमान वाले ओवन में डालते हैं और एक घंटे और आधे के लिए पकने देते हैं। इस समय के बाद, हम एल्युमिनियम फॉयल हटा देते हैं और व्यंजन को 15-20 मिनट के लिए भूरा होने देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए ओवन के तापमान को थोड़ा बढ़ाया जाए। जब मांस ने सुनहरी और स्वादिष्ट रंग प्राप्त कर लिया है, तो हम बेकिंग डिश को ओवन से बाहर निकालते हैं। व्यंजन अब परोसने के लिए तैयार है, और स्वाद में एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए, हम इसे अचार के साथ परोस सकते हैं, जो गर्म और सुगंधित व्यंजन के साथ सुखद विपरीत जोड़ते हैं। यह नुस्खा परिवार के दोपहर या रात के खाने के लिए एकदम सही है, जो न केवल एक असाधारण स्वाद प्रदान करता है, बल्कि एक यादगार पाक अनुभव भी। हर कौर का आनंद लें!