मिनी चॉकलेट केक जिसमें तरल कैरामेल केंद्र है

मिनी चॉकलेट केक और तरल कैरामेल का केंद्र कहा जाता है कि चॉकलेट केक में एक विशेष शक्ति होती है, जो सबसे नखरे करने वाले खाद्य प्रेमियों के चेहरे पर मुस्कान लाने में सक्षम होती है। ये मिनी चॉकलेट केक और तरल कैरामेल का केंद्र निश्चित रूप से किसी भी भोजन को उत्सव के पल में बदलने वाली एक विशेषता है। एक चिकनी बनावट, गहरे चॉकलेट का स्वाद और अंदर एक मीठा आश्चर्य के साथ, ये केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं। चाहे आप दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एक त्वरित मिठाई की तलाश कर रहे हों या किसी विशेष व्यक्ति को प्रभावित करना चाहते हों, यह नुस्खा आपके लिए एकदम सही है! कुल समय: 40 मिनट पोर्टियन की संख्या: 6 सामग्री: - बेकिंग टिन को चिकना करने के लिए मक्खन/मार्जरीन और कोको - 150 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (Rama का उपयोग करना बेहतर है) - 150 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको) - 6 अंडे (3 पूरे + 3 अंडे की जर्दी) - 150 ग्राम ब्राउन शुगर - 120 ग्राम आटा - 2 चम्मच कोको (सिरप करने के लिए अतिरिक्त) - 12 कैरामेल चॉकलेट केक का इतिहास आकर्षक है, जो प्राचीन पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, लेकिन आधुनिक आकर्षण के साथ। ये मिनी केक सरल व्यंजनों का एक परिष्कृत संस्करण हैं, जो हर काटने में एक स्पर्श की भव्यता लाते हैं। सही केक बनाने के लिए चरण-दर-चरण: 1. टिन तैयार करना: पहले 6 छोटे बेकिंग टिन (लगभग 150 मिलीलीटर प्रत्येक) को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें। यह केक को आसानी से बाहर निकलने में मदद करेगा। टिन को चिकना करने के बाद, कोको पाउडर छिड़कें, अधिक कोको को हटाएं ताकि चिपकने से बचा जा सके। 2. ओवन को प्रीहीट करना: ओवन को 180°C पर सेट करें ताकि इसे बेकिंग के लिए तैयार किया जा सके। यह महत्वपूर्ण है कि ओवन अच्छी तरह से गर्म हो ताकि केक समान रूप से बेक हो सकें। 3. चॉकलेट को पिघलाना: एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में मक्खन और डार्क चॉकलेट डालें। आप मिश्रण को या तो माइक्रोवेव में (छोटे समय अंतराल में, बार-बार हिलाते हुए) पिघला सकते हैं, या बैन-मैरी विधि का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें कटोरा उबलते पानी के बर्तन के ऊपर रखा जाता है। सुनिश्चित करें कि पानी चॉकलेट मिश्रण में न जाए, ताकि इसकी बनावट प्रभावित न हो। 4. अंडों को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, अंडों, अंडे की जर्दी और ब्राउन शुगर को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और गाढ़ा न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करेगी। 5. सामग्री को मिलाना: पिघली हुई चॉकलेट के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, धीरे से हिलाते हुए ताकि हवा न निकल जाए। आटे और कोको को गीले मिश्रण पर छानें और एक स्पैटुला या बड़े धातु के चम्मच से मिलाएं। मिश्रण की हवादारता बनाए रखने के लिए सावधान रहें। 6. टिन भरना: प्राप्त मिश्रण को 6 बेकिंग टिन में बांटें, प्रत्येक टिन को 3/4 तक भरें। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि केक बेकिंग के दौरान बढ़ेंगे। 7. कैरामेल जोड़ना: 2 कैरामेल लें और उन्हें एक साथ दबाएं ताकि एक बड़ा कैरामेल बन सके। इस कैरामेल को प्रत्येक भाग में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सतह पर न दिखे। यह आपके केक का तरल केंद्र बन जाएगा। 8. बेकिंग: टिन को बेकिंग ट्रे पर रखें और प्रीहीटेड ओवन में डालें। केक को 10-20 मिनट तक बेक करें। 10 मिनट बाद उन्हें जांचें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे पके हुए हैं, लेकिन केंद्र में अभी भी नरम हैं। एक ट्रिक: केक तब तैयार होते हैं जब किनारे दृढ़ होते हैं, लेकिन केंद्र थोड़ा हिलता है। 9. ठंडा करना और परोसना: बेकिंग के बाद, केक को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। एक चाकू का उपयोग करके, केक के किनारों को टिन से धीरे से हटा दें। प्रत्येक मिनी केक को एक प्लेट पर पलटें। परोसने से पहले उन्हें कोको पाउडर से छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप मिल सके। उपयोगी सुझाव: - गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें। - आप विभिन्न प्रकार के कैरामेल के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि नमकीन कैरामेल, एक दिलचस्प विपरीत के लिए। - ये मिनी केक वनीला आइसक्रीम या फलों की चटनी के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। पोषण संबंधी लाभ: - ये मिनी केक काले चॉकलेट के कारण एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध हैं, और अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं। मिठाइयों के बावजूद, यदि इन्हें संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो आप बिना चिंता किए एक छोटी सी विलासिता का आनंद ले सकते हैं। कैलोरी: प्रति सर्विंग लगभग 320 कैलोरी (उपयोग की गई सामग्री के आधार पर)। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं डार्क चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? उत्तर: हाँ, लेकिन केक अधिक मीठा होगा और स्वाद में कम गहरा होगा। 2. कैरामेल के स्थान पर मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? उत्तर: आप अंदर चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं या यहां तक कि कैरामेल सॉस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह इतना गाढ़ा हो कि बह न जाए। 3. क्या मैं इन केक को पहले से तैयार कर सकता हूँ? उत्तर: हाँ, आप एक दिन पहले मिश्रण तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले इन्हें बेक करें। ये मिनी चॉकलेट केक और तरल कैरामेल का केंद्र वास्तव में इंद्रियों के लिए एक दावत हैं, और इन्हें बनाने की प्रक्रिया एक संतोषजनक अनुभव है। चाहे आप इन्हें एक गिलास रेड वाइन या गर्म कॉफी के साथ आनंद लें, आप अपने चयन पर पछताएंगे नहीं। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और खाना पकाने के जादू में डूब जाएं!

सामग्री

मक्खन/मार्जरीन और कोको
बेकिंग मोल्ड के लिए 150 ग्राम मक्खन या रामा मार्जरीन 150 ग्राम कड़वा चॉकलेट (70% कोको) 6 अंडे (3 पूरे + 3 जर्दी) 150 ग्राम ब्राउन शुगर 120 ग्राम आटा 2 चम्मच कोको
छिड़कने के लिए और 12 कारमेल

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Clarisa A. दृश्य: 1 तारीख: 01.10.2024

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