मेरी गालिना

स्वादिष्ट चिकन, चेस्टनट और कॉकटेल चेरी की रेसिपी कुल तैयारी का समय: 2 घंटे पार्टी की संख्या: 4 जटिलता: मध्यम मैं आपको एक रेसिपी पेश करता हूँ जो परंपरा को परिष्कृत स्वादों के साथ जोड़ती है, त्योहारों के भोजन या विशेष रात के खाने के लिए बिल्कुल सही। चेस्टनट और कॉकटेल चेरी के साथ चिकन मेहमानों को प्रभावित करने या अपने परिवार को स्वादिष्ट भोजन से लाड़ करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह रेसिपी ठंडी रातों में गर्मी और आराम लाने में मदद करती है, और सामग्री का संयोजन आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। आवश्यक सामग्री: - 1 चिकन (या ग्रिल चिकन, preferably कॉर्निश चिकन जो अधिक नरम बनावट के लिए) - 1 शकरकंद (याम) - 10 खाने योग्य चेस्टनट - 1 छोटी जार कॉकटेल चेरी बिना गुठली के - 5 बड़े चम्मच ठंडे दबाए गए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच सरसों - 1 बड़ा चम्मच शहद - 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - जड़ी-बूटियाँ (थाइम, चिव्स, लॉरिल, लहसुन, तारगोन) या Kotany से 1 पैकेट प्रोवेंस चिकन मसाला - 1 टुकड़ा मक्खन - Bonduelle से हरी बीन्स - 1 बड़ा सफेद प्याज - 1 लौंग लहसुन सामग्री की तैयारी: 1. चिकन: एक ताजा चिकन या ग्रिल चिकन चुनें, preferably एक नरम मांस के लिए कॉर्निश चिकन। यह बेहतर बनावट और मजबूत स्वाद प्रदान करेगा। यदि आपके पास ऐसा चिकन नहीं है, तो एक सामान्य ग्रिल चिकन भी अच्छा काम करेगा। 2. शकरकंद: शकरकंद (याम) न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। यह एक स्वस्थ भोजन के लिए फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। 3. चेस्टनट: सुनिश्चित करें कि आप खाने योग्य चेस्टनट का उपयोग कर रहे हैं। ये स्वादिष्ट होते हैं और मिठास का एक स्पर्श जोड़ते हैं। यदि आपके पास ताजे चेस्टनट नहीं हैं, तो आप कैन चेस्टनट का उपयोग कर सकते हैं। 4. जड़ी-बूटियाँ: प्रॉवेंस की जड़ी-बूटियाँ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन आप विभिन्न ताजा या सूखी जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ये आपके पकवान को एक मजबूत स्वाद देंगे। कदम से कदम: 1. चिकन उबालना: एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी में चिकन उबालना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि पानी पूरी तरह से चिकन को ढकता है। लगभग 45 मिनट तक उबालें, जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए। 2. ओवन को पहले से गरम करना: इस बीच, ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें। यह तापमान चिकन को सही तरीके से भूरा करने में मदद करेगा। 3. मसाले का मिश्रण तैयार करना: एक छोटे कटोरे में जड़ी-बूटियों (या प्रॉवेंस मसालों) को थोड़े जैतून के तेल के साथ मिलाएं। इस मिश्रण का उपयोग चिकन को मालिश करने के लिए करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह स्वादों से अच्छी तरह ढका हुआ है। 4. सामग्री को ट्रे में व्यवस्थित करना: एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, चिकन को उसके केंद्र में रखें। चिकन के चारों ओर उबले हुए चेस्टनट (कुछ छिलके वाले, कुछ बिना छिलके), कॉकटेल चेरी, प्याज के छल्ले, एक कुचला हुआ लहसुन और विभिन्न आकारों (त्रिकोण, वर्ग, चौथाई) में कटे शकरकंद के टुकड़े डालें। 5. बेकिंग: एक बार जब आप सभी सामग्री व्यवस्थित कर लें, तो ट्रे को ओवन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक चिकन सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। बेकिंग के दौरान, एक चम्मच का उपयोग करके ट्रे से सॉस को चिकन पर डालें, ताकि मांस नम और स्वादिष्ट बना रहे। 6. हरी बीन्स तैयार करना: एक अन्य ट्रे में हरी बीन्स डालें। जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक भाप में पकाएं, फिर उन्हें आटे, पिघले हुए मक्खन, नमक, सफेद मिर्च और ब्रेडक्रंब में डालें। चिकन के साथ-साथ बेकिंग पेपर पर कुरकुरा होने तक बेक करें। 7. प्याज के छल्ले तैयार करना: प्याज को बड़े छल्लों में काटें, धीरे-धीरे छल्लों को अलग करें। उन्हें आटे, शहद और ब्रेडक्रंब में डालें, फिर सुनहरे और कुरकुरे होने तक बेक करें, हरी बीन्स के साथ। 8. परोसना: एक बार जब चिकन बेक हो जाए और सुगंधित हो जाए, तो इसे एक बड़े प्लेट पर रखें। तले हुए हरी बीन्स, भुने हुए चेस्टनट, कॉकटेल चेरी और कुरकुरी प्याज के छल्ले डालें। यह प्रस्तुति न केवल प्रभावशाली होगी, बल्कि प्लेट में रंगों का एक जीवंत मिश्रण भी लाएगी। व्यावहारिक सुझाव: - शाकाहारी विकल्प: आप चिकन को मैरिनेटेड टोफू से बदल सकते हैं, बाकी सामग्री को बनाए रखते हुए। - परोसना: यह व्यंजन सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, जैतून के तेल और बाम्बिक सिरके के साथ एक हरी सलाद भोजन को पूरा कर सकती है। - स्वादों को बनाए रखना: यदि आपके पास समय है, तो चिकन को पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए मसाले के मिश्रण में मैरिनेट करने दें। यह स्वादों को बढ़ाएगा। पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि चेस्टनट स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करते हैं। शकरकंद विशेष रूप से आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! इस रेसिपी को टर्की या यहां तक कि पोर्क के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। - बचे हुए खाने का क्या करें? बचे हुए मांस का उपयोग सलाद, सूप या सैंडविच में किया जा सकता है, हर भोजन में स्वाद लाने के लिए। कोई भी अवसर हो, चेस्टनट और कॉकटेल चेरी के साथ चिकन की रेसिपी एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें स्वाद और रंगों की भरपूरता है। मैं आपको खाना पकाने के हर कदम का आनंद लेने और अंतिम परिणाम का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो निश्चित रूप से आपके प्रिय लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!

सामग्री

एक युवा मुर्गी (या यदि आपको मुर्गी नहीं मिलती है तो एक ग्रिल चिकन
लेकिन मेरी रेसिपी के लिए इंग्लिश कॉर्निश मुर्गी बेहतर है
यह बेहतर तरीके से नरम होती है
इसका रंग अधिक लाल होता है और इसकी त्वचा कम चिकनाई वाली होती है
मैंने इसे अद्भुत जेमी ओलिवर की रेसिपीज़ में देखा है)
1 मीठा आलू (अमेरिकियों द्वारा थैंक्सगिविंग पर टर्की के साथ मैश किए हुए आलू के लिए उपयोग किया जाता है)
10 खाने योग्य चेस्टनट
1 छोटा जार बिना बीज के कॉकटेल चेरी
5 बड़े चम्मच ठंडा दबाया हुआ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच सरसों
1 बड़ा चम्मच शहद
4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
नमक
काली मिर्च
जड़ी
बूटियाँ (थाइम
चिव्स
लॉरिल पत्ते
लहसुन
तारगॉन) या कोटानी से 1 पैकेट प्रॉवेंस चिकन मसाला
एक टुकड़ा मक्खन
बॉन्डुएल से हरी फलियों की फली
1 बड़ा सफेद प्याज
1 लहसुन की कलि