त्वरित मेयोनेज़

यह मेयोनेज़ तब बनाई जाती है जब आपको सलाद, सॉस या ठंडी डिश के लिए एक तेज़ आधार की आवश्यकता होती है और आप सामग्री को एक-एक करके नहीं करना चाहते। सभी सामग्री सीधे एक ऊँचे बर्तन में डाल दी जाती हैं, फिर लगभग 15 सेकंड के लिए मिक्स किया जाता है। यह एक बहुत ही संक्षिप्त नुस्खा है, जिसमें कम सामग्री और कोई पकाने का चरण नहीं है। परिणाम मुख्य रूप से मिक्सिंग पर निर्भर करता है, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और सामान्य मेयोनेज़ की स्थिरता हासिल न कर ले। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 15 सेकंड तैयारी का समय: लगभग 15 सेकंड पकाने का समय: आवश्यक नहीं है पोर्टियन: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: तेज़ मेयोनेज़, ठंडी सॉस सामग्री 1 अंडा 300 मिलीलीटर तेल 1 चम्मच सरसों स्वादानुसार नमक स्वादानुसार नींबू का रस तैयारी की विधि 1. अंडा, तेल, सरसों, नमक और नींबू का रस एक ऊँचे बर्तन में डालें, preferably एक प्लास्टिक कप। 2. सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं जब तक मेयोनेज़ गाढ़ा न हो जाए। मूल नुस्खे में, यह चरण लगभग 15 सेकंड तक चलता है। 3. मिक्सिंग रोकें जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और मेयोनेज़ जैसा दिखने लगे। कोई अन्य तैयारी के चरण नहीं हैं। क्रम सरल है: सभी सामग्री को शुरू में बर्तन में डालना है, मिक्सिंग के दौरान धीरे-धीरे नहीं जोड़ना है। ऊँचा बर्तन इस विधि के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पूरे मिश्रण को एक संकुचित स्थान में मिक्स करने की अनुमति देता है। यदि आप बहुत चौड़े बर्तन का उपयोग करते हैं, तो सामग्री अधिक फैल सकती हैं और मिक्सिंग कम व्यावहारिक हो सकती है। नमक और नींबू का रस स्वादानुसार डाला जाता है। चूंकि नुस्खा इनके लिए एक सटीक मात्रा नहीं देता है, इसलिए इसे उस तरीके के अनुसार समायोजित करना बेहतर है जिसमें आप मेयोनेज़ का उपयोग करना चाहते हैं। सरसों पहले से मापी गई है और सॉस के अंतिम स्वाद में योगदान करती है। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूँ मुख्य लाभ यह है कि तैयारी का समय बहुत कम है। लगभग 15 सेकंड में, सामग्री को बिना अधिक चरणों के एक गाढ़ी मेयोनेज़ में बदल दिया जाता है। तेल की मात्रा एक मेयोनेज़ के आधार के लिए पर्याप्त है जिसका उपयोग विभिन्न ठंडी डिश में किया जा सकता है, और स्वाद को नमक और नींबू के रस से समायोजित किया जा सकता है। यह एक आसान नुस्खा भी है: एक अंडा, 300 मिलीलीटर तेल, एक चम्मच सरसों, नमक और नींबू। इस कारण से, यह तब उपयोगी होता है जब आप तुरंत मेयोनेज़ बनाना चाहते हैं और आपको एक जटिल नुस्खे की आवश्यकता नहीं है। टिप्स एक ऊँचे बर्तन का उपयोग करें, जैसा कि नुस्खे में बताया गया है। बर्तन का आकार सामग्री को एक संकुचित स्थान में मिलाने में मदद करता है। शुरू करने से पहले सभी सामग्री को बर्तन में डालें। विधि उनके एक साथ मिक्सिंग करने पर आधारित है, न कि धीरे-धीरे तेल जोड़ने पर। लगभग 15 सेकंड के अनुमानित समय का पालन करें, लेकिन स्थिरता पर भी ध्यान दें। मेयोनेज़ तब तैयार होती है जब यह गाढ़ी हो जाती है। समय थोड़ी भिन्नता कर सकता है, जो मिक्सर और सामग्री के मिक्सिंग के तरीके पर निर्भर करता है, लेकिन नुस्खा लगभग 15 सेकंड बताता है। नमक और नींबू का रस मूल नुस्खे में निश्चित मात्रा में नहीं हैं। इन्हें स्वादानुसार डालें, बिना अंडा, तेल या सरसों की मात्रा बदले। यदि आप किसी विशेष डिश के लिए मेयोनेज़ बना रहे हैं, तो अन्य घटकों के स्वाद का ध्यान रखें। सलाद के लिए मेयोनेज़ अधिक या कम नींबू की आवश्यकता हो सकती है, इस पर निर्भर करता है कि इसे किन सामग्री के साथ मिलाया जाएगा। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खा उपयोग की गई सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं बताता है। अनुपात और तैयारी के तरीके को बनाए रखने के लिए, अंडा, तेल, सरसों, नमक और नींबू का रस उसी रूप में उपयोग किया जाता है जैसा कि उल्लेखित है। किसी विशेष प्रकार के तेल का भी उल्लेख नहीं किया गया है। यदि आप तेल बदलते हैं, तो अंतिम स्वाद भिन्न हो सकता है, लेकिन मूल नुस्खा संरचना में वही रहता है। चूंकि स्रोत किसी विशेष प्रकार के तेल या अंडा और सरसों के विकल्पों के बारे में विवरण नहीं देता है, इसलिए इन्हें बिना नुस्खा को बदले सटीक रूप से स्थापित नहीं किया जा सकता है। विविधताएँ मूल नुस्खा द्वारा अनुमति दी गई स्पष्ट विविधताएँ नमक और नींबू के रस की मात्रा के संदर्भ में हैं। इन्हें स्वादानुसार समायोजित किया जा सकता है, उस डिश के आधार पर जिसमें आप मेयोनेज़ का उपयोग कर रहे हैं। अन्य सामग्री या मसालों का उल्लेख नहीं किया गया है, इसलिए प्रस्तुत संस्करण प्राप्त करने के लिए कुछ जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप मूल नुस्खे का स्वाद बनाए रखना चाहते हैं, तो उन पाँच घटकों पर टिके रहें: अंडा, तेल, सरसों, नमक और नींबू का रस। सेवा के विचार मेयोनेज़ को ठड़े सॉस के रूप में या उन डिशों के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है जिनमें मेयोनेज़ की आवश्यकता होती है। नुस्खा किसी विशेष डिश को निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए सेवा का तरीका आपकी पसंद पर निर्भर करता है। आप इसे भोजन के साथ रख सकते हैं या इसे ठड़े सलाद में शामिल कर सकते हैं, इस पर निर्भर करता है कि आप इसे किस नुस्खे के लिए तैयार कर रहे हैं। नमक और नींबू के रस के माध्यम से समायोजित किए जाने वाले स्वाद के कारण, इसे सेवा से पहले आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न मेयोनेज़ को कितना समय मिक्स करना चाहिए? नुस्खा लगभग 15 सेकंड बताता है। तब तक मिक्स करें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और मेयोनेज़ की स्थिरता न प्राप्त कर ले। पकाने का समय आवश्यक नहीं है, क्योंकि मेयोनेज़ बिना गर्म किए बनाई जाती है। क्या मुझे तेल धीरे-धीरे जोड़ना चाहिए? नहीं। इस संस्करण में, सभी सामग्री को शुरू में ऊँचे बर्तन में डाल दिया जाता है और एक साथ मिक्स किया जाता है। धीरे-धीरे तेल जोड़ना नुस्खे के चरणों का हिस्सा नहीं है। ऊँचे बर्तन का उपयोग क्यों किया जाता है? ऊँचे बर्तन का उपयोग इसलिए किया जाता है ताकि सामग्री एकत्रित रहें और प्रभावी रूप से मिक्स की जा सकें। नुस्खा विशेष रूप से एक ऊँचे प्लास्टिक कप का उल्लेख करता है। कितना नमक और कितना नींबू का रस डालना चाहिए? मात्राएँ निर्दिष्ट नहीं की गई हैं। दोनों को स्वादानुसार डाला जाता है, जैसा कि मूल नुस्खे में उल्लेखित है। यदि 15 सेकंड के बाद मेयोनेज़ गाढ़ा नहीं हुआ तो क्या करूँ? मिश्रण को तब तक मिक्स करते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। लगभग 15 सेकंड समय का अनुमान है, और परिणाम को स्थिरता के अनुसार देखना चाहिए, न कि केवल घड़ी के अनुसार। पोषण संबंधी मूल्य मूल्यों का अनुमान है और यह पूरी मात्रा पर आधारित है, क्योंकि नुस्खा पोर्टियों की संख्या और नमक या नींबू के रस की सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं करता है। संपूर्ण मेयोनेज़ के लिए, अनुमानित मान लगभग हैं: 2450-2550 किलो कैलोरी 270-280 ग्राम वसा 6-8 ग्राम प्रोटीन 1-3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट कैलोरी का अधिकांश भाग 300 मिलीलीटर तेल से आता है। अंडा वसा और प्रोटीन में योगदान करता है, जबकि सरसों और नींबू का रस तेल की तुलना में कैलोरी की कम मात्रा लाते हैं। मान तेल के प्रकार और उपयोग की गई नींबू और सरसों की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना मेयोनेज़ को फिर से गर्म नहीं किया जाता है। यह एक ठंडी सॉस है और इसे तैयारी के बाद ही उपयोग किया जाता है, बिना गर्म करने के चरण के। मूल नुस्खा यह नहीं बताता है कि इसे कितने समय तक रखा जा सकता है और न ही सटीक भंडारण की शर्तें, इसलिए एक निश्चित समय बताना सही नहीं है। यदि आप इसे तुरंत उपयोग नहीं करते हैं, तो इसे कच्चे अंडे के साथ डिश के लिए उपयुक्त शर्तों में रखें और उपयोग की गई सामग्री की ताजगी का ध्यान रखें। सबसे अच्छे परिणाम के लिए, केवल उस मात्रा को बनाएं जिसकी आपको आवश्यकता है और इसे ठंडी सॉस के रूप में उपयोग करें।