अचार वाले शिमला मिर्च का सूप और नूडल्स (उपवास का)

एक स्वादिष्ट गाजर, शिमला मिर्च और नूडल्स का सूप बनाने के लिए, आपको कुछ सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री की आवश्यकता है। गाजर को छीलने से शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप सभी छिलके हटा दें। फिर, इसे बारीक कद्दूकस करें ताकि यह तेजी से पक जाए और सूप में पूरी तरह से मिश्रित हो जाए। एक बड़े बर्तन में, एक चम्मच नमक के साथ पानी उबालें, और जब पानी उबलने लगे, तो कद्दूकस की हुई गाजर डालें। इसे लगभग 10 मिनट तक उबालने दें ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए। गाजर उबलने के बाद, कटे हुए शिमला मिर्च डालें। यह कदम सूप को एक मिठास और कुरकुरी बनावट देगा, जो नरम गाजर के साथ पूरी तरह से विपरीत होगा। एक ही समय में, नूडल्स डालें, जो डिश को स्थिरता लाएंगे। सुनिश्चित करें कि सामग्री बर्तन में समान रूप से वितरित हो, इसके लिए सामग्री को धीरे से मिलाएं और उन्हें एक साथ 5-7 मिनट तक उबालने दें, या जब तक नूडल्स तैयार न हो जाएं। जब गाजर और शिमला मिर्च पक जाएं, और नूडल्स ने सूप का स्वाद सोख लिया हो, तो आप अगले चरण पर जा सकते हैं। टमाटर का पेस्ट डालें, जो सूप को एक जीवंत रंग और समृद्ध स्वाद देगा। अब आपके स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालने का समय है। एक और स्वादिष्ट विकल्प थोड़ा पेपरिका डालना है, जो सूप के अंतिम स्वाद को समृद्ध करेगा। सूप को उच्च तापमान पर लाते हुए, इसे कुछ बार उबालने दें ताकि सभी सामग्री पूरी तरह से मिश्रित हो जाएं। सर्व करने से पहले, ताजा कटी हुई धनिया पर छिड़कें, ताकि यह ताजा दिखे और एक अद्वितीय सुगंध दे। अगर आप एक क्रीमी सूप पसंद करते हैं और इसे उपवास के दौरान नहीं परोसते हैं, तो आप कटोरे में सीधे कुछ चम्मच खट्टा क्रीम डाल सकते हैं, धीरे से मिलाते हुए एक मखमली स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं। यह सूप न केवल पौष्टिक है, बल्कि आरामदायक भी है, ठंडी दिनों के लिए या जब आपको कुछ हल्का और स्वस्थ चाहिए। आपका भोजन शुभ हो!