पोर्ट फ़िलेट, सलामी, सॉसेज और पनीर भराव के साथ पिज़्ज़ा

पोर्ट फ़िले, सलामी, सॉसेज और दूध के कोर के साथ पिज़्ज़ा: लाड़-प्यार के क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट पोषण की मात्रा: 6-8 पिज़्ज़ा का इतिहास आकर्षक है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। यह नुस्खा स्वाद और बनावट को मिलाता है, जिससे पिज़्ज़ा किसी भी अवसर के लिए एक परिपूर्ण भोजन बन जाता है, चाहे वह परिवार के साथ रात का खाना हो या दोस्तों के साथ पार्टी। यदि आप एक समृद्ध और स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ पिज़्ज़ा की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! सामग्री - 500 ग्राम 000 आटा (पेस्ट्री आटा) - 1 क्यूब (25 ग्राम) ताजा खमीर - गर्म पानी (आटे की मात्रा के अनुसार) - 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल - 1/2 चम्मच नमक - 1 चम्मच चीनी - 200 ग्राम सलामी (स्वाद के लिए तेज़ सैक्सन सलामी बेहतर है) - 200 ग्राम पोर्ट फ़िले (पतले स्लाइस में) - 100 ग्राम टर्की सॉसेज (या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार) - 100 मिली यूनिवर केचप (या कोई अन्य पसंदीदा टमाटर सॉस) - 3 बॉक्स दूध का कोर (स्लाइस में) - 1 चम्मच ओरिगैनो - 2 प्याज (स्लाइस में) - 3 पीले मिर्च (फिर strips में कटे हुए) चरण दर चरण: पिज़्ज़ा बनाने की विधि 1. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में आटा डालें। आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें ताजा खमीर, चीनी और नमक डालें। गड्ढे के बीच में गर्म पानी डालें, ध्यान रखें कि नमक को छूने से बचें (नमक खमीर की गतिविधि को रोकता है)। एक कांटे से धीरे-धीरे मिलाएं ताकि एक खमीर बन जाए। खमीर को 10 मिनट के लिए एक साफ तौलिये से ढककर छोड़ दें। 2. आटे को गूंधना: जब खमीर उठ जाए, तो उसमें तेल डालें और आटे को गूंधना शुरू करें। अच्छे से गूंधें जब तक कि एक लचीला आटा न बन जाए, लेकिन न तो बहुत कठोर और न ही बहुत नरम। आटे की स्थिरता ब्रेड आटे के समान होनी चाहिए। फिर से तौलिये से ढककर 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए। 3. ट्रे की तैयारी: इस बीच, बेकिंग ट्रे (45 x 35 सेमी) तैयार करें। ट्रे पर थोड़ा सा तेल लगाएं और चिपकने से रोकने के लिए उसके नीचे एक बेकिंग पेपर रखें। 4. सामग्री काटना: प्याज और मिर्च को छीलें। उन्हें अच्छी तरह से धोकर स्लाइस करें। सलामी, पोर्ट फ़िले और सॉसेज को पतले स्लाइस में काट सकते हैं। दूध का कोर, एक अद्भुत सामग्री, आपके पिज़्ज़ा को क्रीमी और मीठा नोट देती है। दूध के कोर के स्लाइस को अंत में जोड़ा जाएगा ताकि वे हल्का पिघल सकें। 5. पिज़्ज़ा को असेंबल करना: जब आटा उठ जाए, तो अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और आटे को तैयार ट्रे में फैलाएं। सुनिश्चित करें कि आटा ट्रे के कोनों में अच्छी तरह से पहुँच जाए। आटे पर समान रूप से ओरिगैनो छिड़कें, फिर यूनिवर केचप फैलाएं, किनारों पर क्रस्ट बनाने के लिए थोड़ा सा जगह छोड़ दें। सलामी, पोर्ट फ़िले, सॉसेज, प्याज और मिर्च को समान रूप से वितरित करें। 6. पिज़्ज़ा को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और 20 मिनट तक बेक करें। 20 मिनट बाद, पिज़्ज़ा को बाहर निकालें और दूध के कोर के स्लाइस डालें। फिर से 10 मिनट तक बेक करें या जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और दूध का कोर सुंदरता से पिघल जाए। 7. परोसना: जब पिज़्ज़ा तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप स्वाद के अनुसार अतिरिक्त केचप, मीठा या मसालेदार के साथ पिज़्ज़ा परोस सकते हैं। यह पिज़्ज़ा ताजे हरे सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो ताज़गी का एक विपरीत बनाता है। व्यावहारिक सुझाव - शाकाहारी विकल्प: आप मांस छोड़ सकते हैं और मशरूम, ज़ुकीनी या जैतून जैसे विभिन्न सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, एक स्वादिष्ट शाकाहारी पिज़्ज़ा के लिए। - आटे की देखभाल: यदि आटा पर्याप्त नहीं उठता है, तो सुनिश्चित करें कि खमीर ताजा है और आपने गर्म पानी का उपयोग किया है, न कि गर्म पानी का। - अतिरिक्त स्वाद: आप तुलसी या थाइम जैसे जड़ी-बूटियों को जोड़कर स्वाद को बढ़ा सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ यह पिज़्ज़ा मांस से प्रोटीन, आटे से कार्बोहाइड्रेट और सब्जियों से विटामिन प्रदान करता है, जो एक संतुलित भोजन प्रदान करता है। 000 आटा ऊर्जा के लिए आदर्श कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जबकि दूध का कोर कैल्शियम और आवश्यक प्रोटीन लाता है। हालाँकि, सामग्रियों में कैलोरी और वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, पिज़्ज़ा का सेवन संतुलित होना चाहिए। एक पिज़्ज़ा की एक सर्विंग में टॉपिंग की मात्रा के आधार पर लगभग 400-500 कैलोरी होती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं साबुत अनाज का आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे के एक हिस्से को साबुत अनाज के आटे से बदल सकते हैं, लेकिन आपको पानी की मात्रा को समायोजित करना होगा, क्योंकि साबुत अनाज का आटा अधिक पानी अवशोषित करता है। 2. मैं और कौन से सॉस का उपयोग कर सकता हूँ? केचप के बजाय, आप टमाटर सॉस, पेस्टो या यहां तक कि सफेद सॉस का उपयोग कर सकते हैं, एक अधिक परिष्कृत संस्करण के लिए। 3. मैं पिज़्ज़ा को अगले दिन कैसे रख सकता हूँ? पिज़्ज़ा को फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर या एक सील कंटेनर में रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरापन वापस आ सके। व्यक्तिगत सुझाव मुझे पिज़्ज़ा के साथ एक ताज़ी नींबू पानी या शिल्प बियर जैसी ठंडी पेय पदार्थ परोसना पसंद है। ये स्वाद एकदम सही मेल खाते हैं और हर भोजन को उत्सव में बदल देते हैं। आपको शुभकामनाएँ!

सामग्री

500 ग्राम आटा 000 ताजा खमीर का एक घन आटे के लिए आवश्यकतानुसार पानी 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल 1/2 चम्मच नमक 1 चम्मच चीनी 200 ग्राम सलामी (मैंने मसालेदार Săsească का उपयोग किया)