आलू के साथ चिकन ब्रेस्ट सलाद

मैं आमतौर पर यह सलाद तब बनाती हूँ जब मेरे पास किसी अन्य भोजन से उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट बचा होता है या जब मैं कुछ ऐसा चाहती हूँ जो फ्रिज में कई दिनों तक टिके। यह एक सरल नुस्खा है, जिसमें कोई झंझट नहीं है, जिसे आप उन सामग्रियों के साथ बना सकते हैं जो आपके पास पहले से घर पर हैं। अक्सर, मैं सब कुछ रात में तैयार कर लेती हूँ और इसे अगले दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देती हूँ, क्योंकि मुझे यह ठंडा खाना अधिक पसंद है। त्वरित जानकारी कुल समय: 45-50 मिनट (ठंडा करने के साथ) पोरशन्स: 4 कठिनाई: आसान सामग्री 1 बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट (लगभग 350-400 ग्राम कच्चा) 3 मध्यम आलू 3 गाजर 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ (घरेलू या खरीदी हुई) नमक, स्वादानुसार बनाने की विधि 1. आलू और गाजर को छीलें, फिर उन्हें अच्छी तरह धो लें। उन्हें नमक वाले पानी में एक उचित बर्तन में उबालें। साबुत, ताकि उबालते समय टूट न जाएं। 2. चिकन ब्रेस्ट को धोकर सब्जियों के साथ उबालने के लिए डालें। यदि आपके पास एक बड़ा टुकड़ा है, तो इसे लंबाई में दो टुकड़ों में काट लें, ताकि यह जल्दी उबल जाए और बीच में कच्चा न रहे। सभी चीजों को अच्छी तरह से पानी से ढकना चाहिए। 3. 25 मिनट बाद जांचें कि क्या चिकन ब्रेस्ट तैयार है (यदि कांटा इसमें आसानी से प्रवेश करता है)। गाजरों को और 5-10 मिनट की आवश्यकता हो सकती है, यह इस पर निर्भर करता है कि वे कितने मोटे हैं। आलू तब तैयार होते हैं जब उन्हें कांटे से आसानी से छेद किया जा सके। 4. चिकन ब्रेस्ट, आलू और गाजर को एक प्लेट पर निकालें, उन्हें ठंडा होने दें जब तक कि उन्हें आसानी से संभाला जा सके (10-15 मिनट)। 5. मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, न तो बहुत छोटे और न ही बहुत बड़े। इसी तरह, आलू और गाजर को समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि वे अच्छी तरह से मिल सकें। 6. सब कुछ एक बड़े कटोरे में डालें। मेयोनेज़ और नमक डालें (पहले चखें, यह इस पर निर्भर करता है कि आपने उबालने के लिए कितना डाला)। धीरे से मिलाएं ताकि सब्जियाँ ज्यादा न टूटें। 7. परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद एक-दूसरे में मिल जाएं और यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाती हूँ यह आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है और इसमें बहुत सारी सामग्रियों या तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है। इसे जल्दी बनाया जा सकता है, इसे एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और यह फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से टिकता है। इसके अलावा, यह एक भरपेट सलाद है, जो मुख्य भोजन या साइड डिश के रूप में अच्छा लगता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - यदि आप सब कुछ जल्दी काटना चाहते हैं, तो आलू और गाजर के लिए चौड़े ब्लेड वाले चाकू का उपयोग करें, इससे टूटने से बचा जा सकेगा। - एक सुखद बनावट के लिए, मेयोनेज़ डालने के बाद सलाद को बहुत जोर से न मिलाएं। - यदि आपके पास अन्य चीजों से उबली हुई सब्जियाँ बची हैं (जैसे कि सूप), तो उन्हें भी अच्छे से इस्तेमाल किया जा सकता है। - यदि आपको लगता है कि सलाद बहुत सूखा है, तो 1-2 चम्मच मेयोनेज़ या 1 चम्मच दही और डालें। वैकल्पिक सामग्री - चिकन ब्रेस्ट को उबले हुए मांस के टुकड़ों से बदल सकते हैं, छोटे टुकड़ों में काटकर। - यदि आप मांस नहीं चाहते हैं, तो केवल सब्जियाँ और मेयोनेज़ छोड़ सकते हैं, शायद 1 चम्मच सरसों के साथ। - गुलाबी आलू (गुलाबी छिलके वाले) उबालने में बेहतर होते हैं, लेकिन सफेद भी ठीक हैं। - हल्की मेयोनेज़ या दही से बनी मेयोनेज़ का उपयोग किया जा सकता है, एक हल्का विकल्प के लिए। विविधताएँ - आप एक छोटे अचार वाले खीरे को छोटे टुकड़ों में काटकर डाल सकते हैं, जिससे एक खट्टा स्वाद मिलेगा। - कुछ लोग उबली हुई मटर (2-3 चम्मच) भी डालते हैं, यदि आपको बनावट पसंद हो। - यदि आपको हरी प्याज पसंद है, तो अंत में एक बारीक कटी हुई डंठल डालें। - अधिक ताजगी के लिए, परोसने से पहले कटा हुआ हरा धनिया डालें। परोसने के विचार - इसे एक ऐपेटाइज़र के रूप में, टोस्ट की हुई ब्रेड पर फैलाकर परोस सकते हैं। - इसे भुनी हुई मांस के साथ एक ठंडी सलाद के रूप में परोसा जा सकता है। - एक सैंडविच में हरी सलाद और पतले कटे हुए टमाटर के स्लाइस के साथ। - इसे मुख्य भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है, विशेषकर दोपहर के खाने में। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं किसी अन्य भोजन से बचे हुए पकाए हुए चिकन का उपयोग कर सकती हूँ? हाँ। चिकन ब्रेस्ट या जांघ, उबला हुआ, भुना हुआ या ग्रिल किया हुआ – इसे छोटे टुकड़ों में काटकर सीधे उपयोग करें। 2. क्या मैं सलाद बिना मेयोनेज़ के बना सकती हूँ? हाँ, लेकिन बनावट और स्वाद अलग होंगे। आप ग्रीक योगर्ट या कम वसा वाले क्रीम और सरसों का मिश्रण आजमा सकते हैं। 3. क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकती हूँ? आप अपनी पसंद के अनुसार उबली हुई अन्य सब्जियाँ, जैसे कि अजवाइन, पार्सनिप या मटर भी डाल सकते हैं। 4. किस प्रकार की मेयोनेज़ अधिक उपयुक्त है? घरेलू मेयोनेज़ जिसमें थोड़ा सरसों होता है, का स्वाद अधिक तीव्र होता है, लेकिन यदि आप जल्दी में हैं तो बाज़ार की मेयोनेज़ भी ठीक है। 5. मैं नुस्खा को अधिक हल्का कैसे बना सकती हूँ? मेयोनेज़ के एक हिस्से को योगर्ट से बदलें या केवल हल्की मेयोनेज़ का उपयोग करें। आप आलू की मात्रा को भी कम कर सकते हैं। पोषण संबंधी मान एक सर्विंग (4 में से): लगभग 320 कैलोरी, 17 ग्राम प्रोटीन, 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 16 ग्राम वसा (जिसमें से लगभग 3-4 ग्राम संतृप्त हैं, यह मेयोनेज़ के प्रकार पर निर्भर करता है)। यदि आप अधिक मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, तो कैलोरी बढ़ जाती हैं। यह एक भरपेट सलाद है, डाइट के लिए नहीं है, लेकिन इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। संरक्षण और पुनः गरम करना चिकन और आलू का सलाद फ्रिज में, ढके हुए कंटेनर में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। इसे ठंडा परोसा जाता है, पुनः गरम करने के लिए उपयुक्त नहीं है। यदि एक दिन बाद ड्रेसिंग अलग हो जाती है, तो परोसने से पहले इसे धीरे से मिला सकते हैं। आदर्श यह है कि इसे कमरे के तापमान पर 30-40 मिनट से अधिक न रखा जाए। यह वह तरीका है जिससे मैं इसे तैयार करती हूँ, छोटे-छोटे समायोजनों के साथ जो मेरे फ्रिज में मौजूद चीजों या स्वाद के अनुसार होते हैं। यह एक सरल नुस्खा है, जिसे आप अपनी आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।