स्वादिष्ट गोमांस

पकाने की विधि: हम सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े पैन में, अपनी पसंद के अनुसार जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल की एक उदार मात्रा डालें। मध्यम आँच पर आग लगाएँ और तेल को गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए, तो बारीक कटी हुई प्याज डालें। प्याज को भूनना आवश्यक है, क्योंकि यह डिश में मीठा और सुखद स्वाद जोड़ता है। लगभग 5-7 मिनट तक लगातार हिलाते रहें, जब तक प्याज पारदर्शी और नरम न हो जाए। उसके तुरंत बाद, कुचले हुए या बारीक कटे हुए लहसुन को डालें, 1-2 मिनट तक हिलाते रहें, जब तक लहसुन अपनी तीव्र सुगंध नहीं छोड़ता। इस बीच, एक रंगीन शिमला मिर्च लें, preferably लाल या पीली, और इसे लंबाई में काटें, बीज छोड़कर, ताकि प्याज की मिठास को संतुलित करने के लिए थोड़ी कड़वाहट बनी रहे। जब लहसुन हल्का भुन जाए, तो कटी हुई शिमला मिर्च को पैन में डालें। सभी सामग्री को मिलाएँ और उन्हें 3-4 मिनट के लिए मिलाने दें, ताकि शिमला मिर्च नरम हो जाए, लेकिन कुरकुरी बनी रहे। इस चरण के बाद, बाकी सामग्री जोड़ने का समय है, जैसे टमाटर के टुकड़े या टमाटर का पेस्ट, आपकी पसंदीदा मसाले (नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, ओरेगानो) और संभवतः अन्य सब्जियाँ, जैसे गाजर या ज़ुकीनी, बारीक कटी हुई। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। फिर, पानी और क्यूब में कटे हुए गोमांस को जोड़ें, सभी चीजों को सावधानी से मिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढकें और डिश को मध्यम आँच पर 45-60 मिनट तक उबालने दें। समय-समय पर जाँच करना और सामग्री को पैन के नीचे चिपकने से रोकने के लिए धीरे से हिलाना महत्वपूर्ण है। जब मांस कोमल और रसदार हो जाए, तो आप इसका स्वाद ले सकते हैं और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित कर सकते हैं। अंत में, इस स्वादिष्ट डिश को एक अलग पके हुए सफेद चावल के साथ परोसें, जो सॉस के स्वादिष्ट स्वाद को अवशोषित करेगा। यह संयोजन न केवल पौष्टिक है, बल्कि अत्यधिक स्वादिष्ट भी है, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ खाने के लिए एकदम सही है।

सामग्री

500
600 ग्राम क्यूब में काटा हुआ गोमांस 1 बड़ा चम्मच तेल 1 छोटा प्याज कटा हुआ 3 लौंग लहसुन कटा हुआ 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक 1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया कटा हुआ या 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया 1 हरी मिर्च 1/4 च