बेर और बेर की जाम के साथ देहाती टार्ट

प्रून और प्रून जैम की देहाती टार्ट तैयारी का समय: 15 मिनट ठंडा करने का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट पोर्टियन संख्या: 8-10 स्वादिष्ट कहानी प्रून और प्रून जैम की देहाती टार्ट एक क्लासिक नुस्खा है, जो स्वाद और सुगंध से भरपूर है, जो हमें उन गर्मियों की याद दिलाती है जब प्रून सूरज में पके और शहद की तरह मीठे थे। यह टार्ट न केवल मौसमी फलों का शानदार उपयोग करने का एक तरीका है, बल्कि यह दोस्तों के साथ मिलने या पारिवारिक भोजन के लिए एक सरल और तेज़ नुस्खा है। एक कुरकुरी पेस्ट्री और रसदार भरावन के साथ, यह टार्ट निश्चित रूप से हिट होगी! सामग्री *पेस्ट्री के लिए:* - 350 ग्राम आटा - 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए) - 1 अंडा - 80 ग्राम चीनी - 1 चुटकी नमक - 5 बड़े चम्मच ठंडा पानी *भरावन के लिए:* - 20 प्रून (लगभग 5-6 बड़े प्रून) - 5-6 बड़े चम्मच प्रून जैम - 2-3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर (पसंद के अनुसार) - 2 पैकेट वनीला शुगर - 1 चुटकी दालचीनी - 3-4 सामान्य बिस्किट - 2 बड़े चम्मच नट्स (वैकल्पिक) *अन्य:* - टिन को चिकना करने के लिए मक्खन - छिड़कने के लिए आटा - ऊपर छिड़कने के लिए ब्राउन शुगर निर्माण 1. पेस्ट्री तैयार करना सबसे पहले, पेस्ट्री के सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर में डालें: आटा, क्यूब्स में काटा हुआ मक्खन, अंडा, चीनी और नमक। सब कुछ मिलाएं जब तक एक ठोस पेस्ट्री न बन जाए। बहुत अधिक न मिलाएं; एक संतुलित पेस्ट्री को थोड़ी देखभाल की आवश्यकता होती है। 2. पेस्ट्री को ठंडा करना पेस्ट्री को एक गेंद में आकार दें और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें। पेस्ट्री को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह मक्खन को ठंडा करने में मदद करेगा, जिससे टार्ट की बनावट परफेक्ट हो जाएगी। 3. टिन की तैयारी जब पेस्ट्री ठंडी हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें। आटे की छिड़की हुई सतह पर, पेस्ट्री को लगभग 1 सेमी मोटी शीट में बेलें। एक बेलन का उपयोग करें, लेकिन यह न भूलें कि बेलन पर भी आटा छिड़कें ताकि यह चिपके नहीं। 4. पेस्ट्री को टिन में रखना ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक टार्ट टिन को मक्खन से चिकना करें और बेलन की मदद से पेस्ट्री को टिन में ट्रांसफर करें, किनारों को बाहर लटकने दें। इस बीच, पेस्ट्री में जगह-जगह कांटा लगाकर बेकिंग के दौरान बुलबुले बनने से रोकें। 5. भरावन तैयार करना प्रून को धोकर आधा काटें ताकि बीज निकल जाएं। प्रून के आधे हिस्से को समान रूप से पेस्ट्री में रखें। उनके ऊपर चीनी, वनीला शुगर और दालचीनी छिड़कें। ऊपर से प्रून जैम डालें ताकि और भी स्वाद बढ़ सके। 6. कुरकुरी सामग्री जोड़ना बिस्किट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और नट्स को बेलन से कुचलें (उन्हें थोड़ा बड़ा छोड़ दें ताकि वे बनावट जोड़ सकें)। बिस्किट और नट्स के मिश्रण को टार्ट के प्रून पर छिड़कें। 7. टार्ट को समाप्त करना पेस्ट्री के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें, भरावन को आंशिक रूप से ढकते हुए और ऊपर एक चम्मच चीनी छिड़कें। यह बेकिंग के दौरान कारमेलाइज होगा और एक सुनहरा और आकर्षक रूप देगा। 8. बेक करना पहले से गरम ओवन में टिन डालें और 30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक पेस्ट्री सुनहरी न हो जाए। टार्ट को टिन में ठंडा होने दें, फिर सावधानी से निकालें और काटें। सेवा और सुझाव यह प्रून और प्रून जैम की देहाती टार्ट गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे अकेले या एक चम्मच खट्टा क्रीम, वनीला आइसक्रीम या व्हिप क्रीम के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, इसे सुगंधित चाय या मीठे सफेद शराब के एक गिलास के साथ परोसा जा सकता है ताकि स्वाद को उजागर किया जा सके। टिप्स और विविधताएँ - प्रून को अन्य मौसमी फलों जैसे सेब या आड़ू से बदलें ताकि नुस्खा में विविधता लाई जा सके। - भरावन में एक बूंद बादाम का अर्क डालें ताकि और भी समृद्ध स्वाद मिल सके। - आप पेस्ट्री में दालचीनी या जायफल शामिल कर सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। पोषण संबंधी लाभ प्रून विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो विटामिन C, विटामिन K और फाइबर में समृद्ध होते हैं। ये फल पाचन में मदद करते हैं और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जिससे हमारी टार्ट न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वस्थ विकल्प बनती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप खुबानी, रसभरी या यहां तक कि सेब के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। हर एक एक अनोखा स्वाद जोड़ेगा। 2. मैं टार्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? टार्ट को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले इसे हल्का गर्म कर सकते हैं। 3. क्या मैं बिना ग्लूटेन के टार्ट बना सकता हूँ? हाँ, आप गेहूं के आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे से बदल सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप एक बाइंडिंग एजेंट, जैसे कि ज़ैंथन जोड़ते हैं। अंत में, प्रून और प्रून जैम की देहाती टार्ट किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प है। इसे बनाना आसान है, यह फ्लेवर्स से भरपूर है और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह किसी भी भोजन में गर्मजोशी और परिचितता लाता है। इसे आजमाएं और अपने स्वाद कलियों को हर काटने का आनंद लेने दें!