पतझड़ का केक कद्दू और क्विंस के साथ

पतझड़ का कद्दू और बहेड़ा केक - सुगंधों से भरी एक विशेषता तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 0 मिनट (ठंडा होने का समय शामिल) कुल समय: 1 घंटा (ठंडा होने सहित) परोसने की संख्या: 8 कद्दू और बहेड़ा केक के बारे में एक संक्षिप्त कहानी कद्दू और बहेड़ा का केक एक मिठाई है जो परंपरा को पतझड़ के मौसम के जश्न के साथ जोड़ता है। यह केक न केवल एक नॉस्टेल्जिक एहसास देता है, बल्कि यह सुगंधों का विस्फोट भी लाता है जो हमें ठंडी पतझड़ की दिनों की याद दिलाता है। कद्दू एक बहुपरकारी सामग्री है, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जबकि बहेड़ा एक सूक्ष्म मिठास और अद्वितीय सुगंध जोड़ता है। साथ में, ये सामग्री एक प्रभावशाली केक बनाती हैं, जो उन पलों के लिए बिल्कुल सही है जब आप अपने परिवार या दोस्तों को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। आवश्यक सामग्री *बेस के लिए:* - 10 बिस्किट (अधिमानतः फिंगर बिस्किट) - 100 ग्राम मार्जरीन - 200 ग्राम भुने और कुटे हुए अखरोट *भरने के लिए:* - 1 कप तरल क्रीम - 4 पैकेट वैनिला चीनी - 2 बड़े चम्मच कैरब पाउडर (गंभीर स्वाद के लिए वैकल्पिक) - 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम) *जेली के लिए:* - 1 पैकेट केक जेली - 200 ग्राम कद्दू - 1 बहेड़ा - 200 ग्राम चीनी - 2 स्टार ऐनीज़ - 1 दालचीनी की छड़ी - 50 मिली पानी (उबालने के लिए) - 100 मिली ठंडा पानी (जिलेटिन के लिए) बेस की तैयारी 1. सबसे पहले, फिंगर बिस्किट को कूट लें। आप एक फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें एक बैग में रखकर बेलन से पीस सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपको एक महीन मिश्रण मिलता है, जिसमें बड़े टुकड़े न हों, ताकि बेस समान हो सके। 2. एक कटोरे में, कुटे हुए बिस्किट को भुने हुए अखरोट के साथ मिलाएं। यह मिश्रण केक को एक समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट देगा। 3. मार्जरीन को बैन-मैरी में या माइक्रोवेव में पिघलाएं और इसे बिस्किट के मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि मार्जरीन एक बाइंडर के रूप में कार्य करेगा। 4. मिश्रण को रिमूवेबल बॉटम के केक टिन (18 सेमी व्यास) में डालें और चम्मच के पीछे से मजबूती से दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह एक ठोस और समान परत हो। भरने की तैयारी 1. एक कटोरे में, तरल क्रीम को वैनिला चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह सख्त चोटियों का निर्माण न कर ले। यह आपके केक को एक मीठा स्वाद और हल्की बनावट देगा। 2. जिलेटिन को 100 मिली ठंडे पानी में भिगोकर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, जिलेटिन को बैन-मैरी में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे उबालें नहीं। 3. एक बार जब जिलेटिन पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसे धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम में मिलाएं, लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें। यह एक समान भरने के लिए प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। 4. मिश्रण को दो समान भागों में बांट दें। पहले आधे पर कैरब पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कैरब न केवल चॉकलेट का स्वाद देती है, बल्कि यह अतिरिक्त पोषक तत्व भी लाती है, जो कोको का एक स्वस्थ विकल्प है। 5. पहले आधे (सफेद) भरने को बेस पर डालें, और फिर दूसरे आधे (कैरब वाले) को ऊपर डालें। स्पैटुला का उपयोग करके, ऊपरी परत को समतल करें। जेली की तैयारी 1. कद्दू को छीलकर, पतले टुकड़ों में काटें और फिर छोटे क्यूब्स में काटें। यह केक को एक नरम बनावट और मीठा स्वाद देगा। 2. एक छोटे ग्रेटर का उपयोग करके बहेड़ा को कद्दूकस करें। बहेड़ा एक सुगंधित फल है, जो अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है। 3. एक बर्तन में, कद्दू के क्यूब्स, कद्दूकस किया हुआ बहेड़ा, चीनी और 50 मिली पानी डालें। मध्यम आंच पर उबालें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कद्दू नरम न हो जाए। 4. एक बार जब मिश्रण उबालने लगे, तो आंच को कम कर दें और दालचीनी की छड़ी और स्टार ऐनीज़ डालें। ये मसाले आपकी जेली के स्वाद को बढ़ा देंगे। 5. जब सिरप गाढ़ा होने लगे, तो 100 मिली गर्म पानी में घुली हुई केक जेली की पैकेट डालें। इसे उबालने दें, फिर आंच से हटा दें। यह जेली आपके केक को एक चमकदार नोट देगी। अंतिम असेंबली 1. गर्म जेली को केक के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। 2. केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें या, आदर्श रूप से, रात भर। यह ठंडा होने का समय सुगंधों को सही ढंग से मिश्रण करने की अनुमति देगा और जेली को अच्छी तरह सेट कर देगा। सेवा और सुझाव एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा और सेट हो जाए, तो सावधानी से रिमूवेबल बॉटम को हटा दें। इसे स्लाइस करें और इसे वैसे ही परोसें या ताजा फेंटे हुए क्रीम के एक भाग के साथ परोसें ताकि इसे और भी भव्यता मिल सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अखरोट के स्थान पर अन्य नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? - हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार बादाम या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं। 2. मैं इस केक को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ? - आप मार्जरीन को शाकाहारी मक्खन से और क्रीम को पौधों पर आधारित विकल्प जैसे नारियल क्रीम से बदल सकते हैं। 3. मैं इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थों की सिफारिश करता हूँ? - एक कप फल चाय या मीठा शराब केक के स्वादों को पूरी तरह से पूरक करेगा। पोषण संबंधी लाभ यह केक कद्दू और बहेड़ा के कारण फाइबर में समृद्ध है, जो एंटीऑक्सीडेंट का भी उत्कृष्ट स्रोत हैं। अखरोट स्वस्थ वसा लाते हैं, जबकि कैरब अतिरिक्त लाभ प्रदान करता है, जो पाचन में सुधार के लिए जाना जाता है। संक्षेप में, पतझड़ का कद्दू और बहेड़ा का केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह मौसम का जश्न मनाने का एक शानदार तरीका भी है, आपके टेबल पर गर्म और आरामदायक सुगंध लाता है। इसे आजमाने में संकोच न करें और इस विशेषता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! शुभ भोजन!

सामग्री

(आकार व्यास 18 सेमी) आधार: 10 टुकड़े लेडीफिंगर 100 ग्राम मार्जरीन 200 ग्राम भुने और कुचले हुए अखरोट भराई: 1 कप तरल क्रीम 4 पैकेट वनीला चीनी 2 चम्मच कैरब पाउडर 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम) जेली: 1 पैकेट

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Bogdana B. दृश्य: 1 तारीख: 04.10.2024

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