लहसुन सॉस और गाजर के साथ चिकन विंग्स

लहसुन और गाजर की चटनी के साथ चिकन विंग्स तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 40-45 मिनट कुल समय: 60-65 मिनट सर्विंग: 4 हमारी रसोई में आपका स्वागत है, जहाँ हम लहसुन और गाजर की चटनी के साथ एक स्वादिष्ट चिकन विंग्स की रेसिपी बनाना सीखते हैं। यह व्यंजन केवल एक साधारण भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके दिल और पेट को खुशी से भर देगा। चिकन विंग्स को धीरे-धीरे पकाया जाता है, सुगंधित सब्जियों के साथ, जिससे एक समृद्ध और स्वादिष्ट चटनी बनती है। चलिए भुने हुए लहसुन और गाजर की मिठास की सुगंध में खो जाते हैं! संक्षिप्त इतिहास चिकन विंग्स एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसका उपयोग दुनिया भर की विभिन्न पाक संस्कृतियों में किया जाता है। यह चिकन का एक हिस्सा है जिसे अक्सर एक विशेष व्यंजन माना जाता है, विंग्स ने पकाने के आसान तरीके और उनके समृद्ध स्वाद के कारण लोकप्रियता हासिल की है। लहसुन की चटनी और मांस के साथ accompanying सब्जियाँ एक परिष्कृत स्पर्श जोड़ती हैं, और यह संयोजन पारिवारिक भोजन या विशेष अवसरों के लिए एकदम सही विकल्प बन जाता है। आवश्यक सामग्री - 2 चम्मच जैतून का तेल - 300 ग्राम गाजर, छिलका उतारकर स्ट्रिप्स में काटें - 1 लहसुन की कलियाँ (लगभग 10-12), छिली हुई - 6 हरी प्याज, कटी हुई - 1 बे पत्ते - 2 ताजा सेज - 3 ताजा थाइम - 3 ताजा लेमनग्रास - 3 लौंग - 200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब - 300 मिलीलीटर चिकन स्टॉक - 1 किलोग्राम चिकन विंग्स - समुद्री नमक, स्वाद के अनुसार - 45 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 100 मिलीलीटर दूध में घुला हुआ आवश्यक उपकरण - गहरे पैन या बर्तन - लकड़ी का चम्मच - चाकू और काटने की बोर्ड - कॉर्नस्टार्च को घोलने के लिए कटोरा - परोसने के लिए प्लेट पकाने के चरण 1. सामग्री तैयार करना सबसे पहले, गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काटें। इससे पकवान को कुरकुरी बनावट और मीठा स्वाद मिलेगा। इसके अलावा, लहसुन की कलियों को छीलकर हरी प्याज को काट लें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार हैं ताकि पकाने की प्रक्रिया को सुगम बनाया जा सके। 2. तेल गर्म करना एक गहरे पैन में, जैतून का तेल मध्यम आंच पर गर्म करें। जैतून का तेल न केवल सुगंध को बढ़ाएगा, बल्कि चिकन विंग्स को समान रूप से भूनने में भी मदद करेगा। 3. चिकन विंग्स भूनना चिकन विंग्स को पैन में डालें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह कदम कुरकुरी परत प्राप्त करने और मांस में रस को सील करने के लिए महत्वपूर्ण है। 4. सब्जियों को भूनना चिकन विंग्स को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। उसी पैन में, गाजर, लहसुन की कलियाँ और हरी प्याज डालें। सब्जियों को 5-6 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं और अपनी सुगंध छोड़ना शुरू न कर दें। लहसुन डालने से एक अद्भुत सुगंध आएगी। 5. मसाले डालना पैन में लौंग डालें और उनकी सुगंध को सक्रिय करने के लिए कुछ सेकंड के लिए भूनें। अब, एक स्ट्रिंग लें और बे पत्ते, सेज, थाइम और लेमनग्रास को एक साथ बाँधें। यह बंडल पकाने के बाद सुगंधित जड़ी-बूटियों को हटाने में मदद करेगा। 6. डिग्लेज़िंग और उबालना सब्जियों पर सफेद शराब डालें और शराब के वाष्पित होने के लिए 1-2 मिनट तक उबालें। फिर, चिकन स्टॉक डालें और सब कुछ उबालें। यह एक समृद्ध चटनी बनाएगा। 7. चिकन विंग्स को वापस डालना चिकन विंग्स को फिर से पैन में डालें, स्वाद के अनुसार समुद्री नमक डालें, पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 30-35 मिनट तक उबालें। यह वह समय है जब स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो जाएगा और मांस को नरम बना देगा। 8. चटनी को गाढ़ा करना जब पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो ढक्कन हटाएं और जड़ी-बूटियों के बंडल को निकालें। दूध में घुली हुई कॉर्नस्टार्च डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। चटनी को गाढ़ा करने के लिए 2-3 मिनट और उबालें। 9. परोसना व्यंजन परोसने के लिए तैयार है! आप इसे एक प्लेट पर रख सकते हैं और ताजे थाइम या पार्सले के पत्तों से सजाकर अधिक आकर्षक बना सकते हैं। ये लहसुन और गाजर की चटनी के साथ चिकन विंग्स आलू के मैश या कुरकुरी हरी सलाद के साथ बेहतरीन होते हैं। परोसने के सुझाव एक और सुखद अनुभव के लिए, आप इस व्यंजन के साथ एक बोतल सूखी सफेद शराब का साथ दे सकते हैं, जो प्लेट में स्वादों को उजागर करेगी। इसके अलावा, जो लोग ताज़ा पेय पसंद करते हैं, उनके लिए हर्बल चाय या ताज़ा नींबू पानी एक बेहतरीन विकल्प होगा। पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी यह लहसुन और गाजर की चटनी के साथ चिकन विंग्स की रेसिपी प्रोटीन और सब्जियों का एक स्वस्थ संतुलन प्रदान करती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो पकाने की विधि और उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। गाजर आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती है, जबकि लहसुन को इसके एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन विंग्स को चिकन थाई या यहां तक कि पोर्क से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा। 2. क्या मैं इस रेसिपी को बिना शराब के बना सकता हूँ? बिल्कुल! आप शराब के स्थान पर समान मात्रा में चिकन स्टॉक या नींबू के रस के साथ स्वादयुक्त पानी का उपयोग कर सकते हैं। 3. मैं चटनी को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? यदि आपको मसालेदार चटनी पसंद है, तो आप पकाने के दौरान थोड़ा मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं। 4. मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? आप बेल मिर्च, मशरूम या ज़ुकीनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो अन्य सामग्रियों के साथ शानदार तरीके से मिलते हैं। 5. क्या मैं इस रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूँ? वास्तव में, आप परोसने से कुछ घंटे पहले इस रेसिपी को तैयार कर सकते हैं, और जैसे-जैसे व्यंजन बैठता है, स्वाद बढ़ता है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और हर कौर का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! खाना बनाना एक कला है, और आप जो भी भोजन तैयार करते हैं, वह अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट यादें बनाने का एक अवसर है। बौन एपेटिट!

सामग्री

2 चम्मच जैतून का तेल 300 ग्राम गाजर
छिली और स्टिक में काटी गई 6 लहसुन की कलियां
छिली हुई 6 हरी प्याज
कटी हुई 1 लॉरेल पत्ता 2 ताजा सैल्विया की टहनी 3 ताजा थाइम की टहनी 2 ताजा नींबू बाम की टहनी 3 लौंग 200 मिली सफेद शराब 300 मिली चिकन शोरबा 1 किलोग्राम चिकन के पंख समुद्री नमक 45 ग्राम कॉर्नस्टार्च 100 म

श्रेणी: विविध लेखक: Bianca A. दृश्य: 1 तारीख: 04.10.2024

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