स्पंज केक के साथ तिरामिसू रेसिपी

तिरामिसु बेस के साथ: एक मूल स्पर्श के साथ एक इतालवी विशेषता तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की संख्या: 10-12 तिरामिसु एक क्लासिक इतालवी मिठाई है, लेकिन आज मैं आपको एक स्वादिष्ट संस्करण पेश करूंगा जिसमें एक बेस है, जो मौलिकता और परिष्कार का एक स्पर्श जोड़ता है। यह सरल और त्वरित नुस्खा आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और किसी भी अवसर को एक विशेष क्षण में बदल देगा। सामग्री: बेस के लिए: - 6 अंडे - 8 चम्मच चीनी - 8 चम्मच आटा - 2 चम्मच तेल - 2 चम्मच पानी क्रीम के लिए: - 250 ग्राम मास्करपोन - 250 मिली क्रीम - 1 छोटा दही (संभवतः ग्रीक, अधिक क्रीमी बनावट के लिए) - 1 वनीला एसेंस - भिगोने के लिए कॉफी (लगभग 200 मिली) - 2-3 चम्मच रम (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए) मार्शमैलो पेस्ट (सज्जा के लिए): - 150 ग्राम मार्शमैलो कैंडी - 3 चम्मच पानी - पाउडर चीनी (लगभग 500 ग्राम, आवश्यकता अनुसार) तैयारी: 1. बेस बनाना: सबसे पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक दृढ़ फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चमकदार और ठोस न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, जर्दी को तेल और पानी के साथ मिलाएं, जब तक कि यह समान न हो जाए। धीरे-धीरे जर्दी का मिश्रण अंडे की सफेदी के फोम में डालें, हल्के से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। 2. आटा डालना: मिश्रण पर आटा छानें, और एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए। यह कदम एक फूले हुए बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और 180°C पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया परीक्षण साफ न निकल जाए। पूरी तरह से ठंडा होने दें। 3. क्रीम तैयार करना: एक बड़े कटोरे में क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, मास्करपोन को दही और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। फेंटे हुए क्रीम को मास्करपोन मिश्रण में धीरे से मिलाएं, ध्यान रखते हुए कि हवा न खोएं। 4. तिरामिसु को असेंबल करना: जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे 3 समान डिस्क में काटें। कॉफी तैयार करें और उसमें रम मिलाएं। हर बेस डिस्क को कॉफी मिश्रण से भिगो दें, ध्यान रखते हुए कि उन्हें अधिक भिगो न दें। पहले डिस्क को एक प्लेट पर रखें, उस पर एक उदार क्रीम की परत डालें, फिर दूसरे डिस्क को रखें और प्रक्रिया को दोहराएं। अंत में, तीसरे डिस्क को रखें और पूरे केक की सतह पर एक पतली क्रीम की परत फैलाएं। 5. मार्शमैलो पेस्ट से सजाना: मार्शमैलो पेस्ट बनाने के लिए, कैंडी को एक कटोरे में पानी के साथ रखें और 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें, जब तक यह नरम न हो जाए। धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, गूंधते हुए जब तक यह एक लचीली द्रव्यमान न बन जाए। पेस्ट को एक बैग में डालें और रात भर फ्रिज में रख दें। फिर, केक को सजाने के लिए पेस्ट का उपयोग करें, इसे एक त्योहार का रूप देते हुए। 6. परोसना: तिरामिसु को टुकड़ों में काटें और इसे एक कप कॉफी या मीठे शराब के साथ आनंद लें। आप ऊपर कोको या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट भी डाल सकते हैं ताकि इसका रूप और स्वाद और भी आकर्षक हो सके। उपयोगी टिप्स: - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे पहले कि आप तैयारी शुरू करें, ताकि एक समान बनावट मिल सके। - आप क्रीम के स्वाद को बदलने के लिए रम के बजाय बादाम एसेंस या इंस्टेंट कॉफी जोड़ सकते हैं। - तिरामिसु को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है, इसे फ्रिज में आराम करने दें ताकि स्वाद सही ढंग से मिल सकें। इस बेस के साथ तिरामिसु का आनंद लें, एक सरल और परिष्कृत नुस्खा जो निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा!