बेक्ड आलू के साथ लीवर

एक स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले आलू को उनकी त्वचा के साथ उबालना शुरू करते हैं। यह खाना पकाने की विधि उनकी रसीलापन और प्राकृतिक स्वाद को बनाए रखेगी। उबालने के बाद, हम उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर उन्हें छीलकर उपयुक्त क्यूब्स में काटते हैं। ये अंतिम पकवान में एक सुखद बनावट और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे। इस बीच, हम चिकन लिवर को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे बहुत अच्छी तरह से धोते हैं। ये प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इनमें समृद्ध स्वाद होता है। हम उन्हें एक गर्म नॉन-स्टिक पैन में रखते हैं, चिपकने से रोकने के लिए 20 मिलीलीटर तेल डालते हैं। जब लिवर सुनहरे रंग के होने लगते हैं, तो हम उन्हें सावधानी से पलटते हैं, और सोया सॉस डालते हैं, जो उन्हें एक विशेष उमामी स्वाद देगा। हम उन्हें कुछ मिनटों तक भूनने देते हैं, लेकिन ध्यान रखें, हमें उन्हें पूरी तरह से पकाना नहीं है, क्योंकि उन्हें ओवन में पूरा किया जाएगा! इस बीच, हम प्याज का भी ध्यान रखते हैं। हम इसे छीलते हैं और इसे पतले स्लाइस में काटते हैं, जुलिएन स्टाइल में, ताकि यह समान रूप से पक सके और ओवन में अच्छी तरह से कारमेलाइज हो सके। जब आलू आधे उबाले जाते हैं, तो हम उन्हें छीलकर लिवर के साथ बेकिंग ट्रे में डालते हैं। यहां, हम प्याज भी डालते हैं, सभी चीजों को सावधानी से मिलाते हैं ताकि फ्लेवर्स मिल जाएं। हम पकवान को ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और वेजिटा के साथ सीज़न करते हैं, प्रत्येक की पसंद के अनुसार। स्वाद को बढ़ाने के लिए, हम लहसुन को लहसुन प्रेस में कुचलते हैं और इसे थोड़ा पानी के साथ मिलाते हैं, फिर इसे ट्रे में समान रूप से वितरित करते हैं। यह कदम पकवान की सुगंध को बढ़ा देगा। फिर, हम शेष तेल (80 मिलीलीटर) डालते हैं और ट्रे को गर्म पानी से आधे तक भरते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से ढकी हुई हैं। ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखा जाता है, जिससे इसे मध्यम आंच पर धीरे-धीरे पकने दिया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि हम समय-समय पर हिलाते रहें और सुनिश्चित करें कि लिवर और आलू समान रूप से भूरे रंग के हो जाएं। लगभग 20-25 मिनट के बाद, जब सब कुछ सुंदर सुनहरा होने लगे, तो हम सामग्री को दूसरी तरफ पलट देते हैं, ताकि समान कारमेलाइजेशन प्राप्त हो सके। जब ट्रे में पानी कम हो जाता है और सामग्री सुनहरे रंग की हो जाती है, तो हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं। यदि लिवर पर्याप्त भूरे नहीं हुए हैं, तो हम जलने से बचाने के लिए थोड़ा गर्म पानी डाल सकते हैं, फिर उन्हें ओवन में कुछ और मिनटों के लिए छोड़ देते हैं। यह पकवान ताज़ी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसने के लिए आदर्श है, एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए!