चाइनीज़ चावल चिकन और सब्जियों के साथ

चाइनीज राइस विद चिकन और सब्जियाँ एक स्वादिष्ट रेसिपी है जो एशियाई स्वादों को कुरकुरी बनावट और रंगीन सामग्री के मिश्रण के साथ जोड़ती है। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक पौष्टिक विकल्प भी है जिसे जल्दी बनाया जा सकता है, जो व्यस्त दिन के बाद भरपेट रात के खाने के लिए आदर्श है। इस चाइनीज राइस को बनाने के लिए, हम पहले सामग्री इकट्ठा करते हैं। आपको 200 ग्राम बासमती या जैस्मीन चावल की आवश्यकता होगी, जो सही तरीके से पकता है और इसका स्वाद बनाए रखता है। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपके पास 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट है, जो क्यूब्स में कटा हुआ है, ताजे सब्जियों का एक कप (गाजर, शिमला मिर्च, मटर और ब्रोकोली बेहतरीन विकल्प हैं), दो अंडे, हरे प्याज और लहसुन अतिरिक्त स्वाद के लिए, साथ ही सोया सॉस, तिल का तेल और स्वादानुसार नमक है। पहला कदम चावल को तैयार करना है। चावल को ठंडे पानी के नीचे धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए, फिर इसे पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें। इसे अधिक न पकाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसे वोक में और पकाया जाएगा। एक गर्म वोक में, एक चम्मच तिल का तेल डालें। चिकन के क्यूब्स डालें और उन्हें तेज आंच पर भूनें, जब तक वे सुनहरे और समान रूप से पक न जाएं। फिर, चिकन को एक प्लेट पर निकालें और वोक में कटी हुई हरी प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें। उन्हें कुछ सेकंड के लिए भूनें, जब तक वे सुगंधित न हो जाएं। इसके बाद, कटी हुई सब्जियाँ डालें, सबसे पहले उन सब्जियों से शुरू करें जिन्हें पकने में अधिक समय लगता है, जैसे गाजर और ब्रोकोली। लगातार हिलाते रहें ताकि सब्जियाँ कुरकुरी और रंगीन बनी रहें। लगभग 3-4 मिनट बाद, जब सब्जियाँ लगभग तैयार हों, तो चिकन को फिर से वोक में डालें। एक कटोरे में दो अंडे फेंटें और उन्हें वोक में डालें, जल्दी से मिलाते हुए ताकि वे समान रूप से वितरित हो सकें। जब अंडे पक जाएं, तो अच्छी तरह से छानकर उबले हुए चावल और सोया सॉस डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और सुनिश्चित करें कि चावल वोक से सभी स्वादिष्ट रसों को अवशोषित कर ले। मिश्रण का स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार नमक डालें। चिकन और सब्जियों के साथ चाइनीज राइस को गर्मागर्म परोसें, थोड़े कटे हुए हरे प्याज से सजाएं। यह डिश जल्दी रात के खाने के लिए या विशेष भोजन में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। चिकन और सब्जियों के साथ एक सर्विंग चाइनीज राइस आपके किचन में एशियाई स्वाद का एक स्पर्श लाएगी!

तैयारी

चावल उबाला जाता है, छाना जाता है और धोया जाता है। अलग से, एक बड़े पैन में तेल डाला जाता है, साथ में कुचले हुए लहसुन की कलियाँ, जिसे सुनहरा होने तक बहुत थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है और फिर छोटे स्ट्रिप्स में काटा हुआ मांस डालकर लगातार हिलाया जाता है। इसे भूनने दिया जाता है और फिर पतली स्ट्रिप्स में काटा हुआ गोभी, कद्दूकस की हुई गाजर, और स्टिक के आकार में काटा हुआ शिमला मिर्च डाला जाता है (सामग्री को लगभग समान आकार में काटा जाना चाहिए ताकि वे जल्दी पक सकें)। लगातार हिलाते रहें ताकि यह पैन में चिपके नहीं, और तेज़ आंच पर लगभग 8 मिनट तक पकने दें। फिर, पानी के साथ पतला टमाटर का पेस्ट और सोया सॉस (5-6 बड़े चम्मच) डालें। इसे 6 मिनट और पकने दें और फिर बीज के साथ कटी हुई तीखी मिर्च डालें (बिना बीज के)। मिर्च के साथ 1 मिनट और पकाएं, और फिर चावल डालें, 1 मिनट और पकाएं। आँच बंद करने के बाद, कटी हुई ताजा धनिया (1/2 गुच्छा) डालें। सब्जियाँ पूरी तरह से तली हुई नहीं होनी चाहिए; उन्हें थोड़ा कुरकुरा रहना चाहिए। चिकन और सब्जियों के साथ चाइनीज़ राइस गरमागरम परोसा जाता है।