Arroz chino con pollo y verduras

Name: Arroz chino con pollo y verduras - Aurelia P.
Ingredients: 2 tazas de arroz; 10 cucharadas de aceite de oliva o de girasol; 5 dientes de ajo; 2 pimientos rojos preferiblemente; media col blanca pequeña; 2 zanahorias grandes; 400 g de pollo o cerdo magro; salsa de soja; 2 cucharadas de pasta de tomate; 2; 3 cucharadas de agua; un pimiento picante grande; sal; perejil.

Diverso - Arroz chino con pollo y verduras por Aurelia P. - Recetas Recipia

El arroz chino con pollo y verduras es una receta sabrosa que combina sabores asiáticos con texturas crujientes y una mezcla colorida de ingredientes. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una opción nutritiva que se puede preparar rápidamente, ideal para una cena abundante después de un día ajetreado. Para preparar este arroz chino, comenzamos por reunir los ingredientes. Necesitarás 200 gramos de arroz basmati o jazmín, que se cocina perfectamente y retiene su sabor. Además, asegúrate de tener 300 gramos de pechuga de pollo, cortada en cubos, una taza de verduras frescas (zanahorias, pimientos, guisantes y brócoli son excelentes opciones), dos huevos, cebolla verde y ajo para un extra de sabor, así como salsa de soja, aceite de sésamo y sal al gusto. El primer paso es preparar el arroz. Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego hiérvelo según las instrucciones del paquete. Es importante no cocinarlo demasiado, ya que se cocinará más en el wok. En un wok caliente, añade una cucharada de aceite de sésamo. Agrega los cubos de pollo y fríelos a fuego alto hasta que estén dorados y cocidos de manera uniforme. Luego, retira el pollo a un plato y agrega la cebolla verde picada y el ajo picado al wok. Sofríelos durante unos segundos hasta que estén fragantes. Después, agrega las verduras picadas, comenzando por las que tardan más en cocinarse, como las zanahorias y el brócoli. Revuelve constantemente para que las verduras se mantengan crujientes y coloridas. Después de unos 3-4 minutos, cuando las verduras estén casi listas, reintroduce el pollo en el wok. Bate los dos huevos en un bol y viértelos en el wok, revolviendo rápidamente para distribuirlos uniformemente. Cuando los huevos estén cocidos, agrega el arroz hervido, que has escurrido bien, y la salsa de soja. Mezcla todo bien para combinar los sabores y asegurar que el arroz absorba todos los jugos deliciosos del wok. Prueba la mezcla y añade sal según sea necesario. Sirve el arroz chino con pollo y verduras caliente, decorado con un poco de cebolla verde picada. Este plato es perfecto para una cena rápida o para impresionar a los invitados en una comida más especial. Una porción de arroz chino con pollo y verduras aportará un toque de sabor asiático a tu cocina!

Preparación

Se hierve el arroz, se escurre y se lava. Por separado, se pone aceite en una sartén más grande junto con los dientes de ajo triturados, se deja muy poco hasta que se doran y se añade la carne cortada en tiras pequeñas, removiendo continuamente. Se deja dorar y se añade la col cortada en tiras finas, la zanahoria rallada y el pimiento cortado en palitos (los ingredientes deben cortarse más o menos del mismo tamaño para permitir que se cocinen rápidamente). Se remueve continuamente para que no se pegue a la olla, y se deja cocinar unos 8 minutos a fuego alto. Luego, se añade el tomate diluido con agua y la salsa de soja (5-6 cucharadas). Se deja en el fuego 6 minutos más y se añade el pimiento picante cortado con semillas (sin semillas). Se cocina un minuto más con el pimiento y luego se añade el arroz, un minuto más. Después de apagar el fuego, se añade perejil fresco picado (1/2 manojo). Las verduras no deben estar perfectamente fritas, deben quedar un poco crujientes. El arroz chino con pollo y verduras se sirve caliente.