एपेटाइज़र - बैंग-बैंग चिकन के साथ फाइलो कप

फिलो कप स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र हैं, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं। इस नुस्खे के साथ, आपको 12 बेक्ड कप मिलेंगे जो मिनी मफिन ट्रे में हैं, जो विभिन्न स्वादिष्ट सामग्रियों से भरे जाने के लिए आदर्श हैं। यदि आपके पास छोटे कटआउट के साथ मिनी मफिन ट्रे नहीं है, तो उन्हें अलग-अलग मिनी टार्ट मोल्ड में आकार दें। बड़े कप उतने अच्छे नहीं दिखेंगे, और भरावन समान रूप से भरने के लिए बहुत अधिक हो सकता है। हर व्यक्ति को एक कप मिलेगा, जो कई प्रकार के ऐपेटाइज़र पेश करने के लिए एकदम सही है। उदाहरण के लिए, हमने छह किस्में चुनीं, प्रत्येक में से एक, और यह चुनाव आदर्श साबित हुआ, ताकि हम बहुत जल्दी न भरें, लेकिन अन्य व्यंजनों के लिए हमारी भूख को खोलें। कप तैयार करने के लिए, कार्यक्रम से एक सप्ताह पहले शुरू करें। दो पेस्ट्री की शीट लें और पहले शीट को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें, फिर दूसरी शीट को ऊपर रखें। शीट को 2 सेमी x 2 सेमी के वर्गों में काटें। मक्खन को पिघलाना और सतह से छोटे फोम के टुकड़ों को हटाना महत्वपूर्ण है, ताकि आपके पास स्पष्ट मक्खन हो। मिनी मफिन मोल्ड्स को तीन पेस्ट्री वर्गों से भरें, कोनों को बदलते हुए एक आकर्षक रूप बनाने के लिए। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पेस्ट्री वर्ग को ट्रे में रखने से पहले मक्खन से ब्रश किया गया है ताकि चिपकने की गारंटी हो सके। पत्तियों को ठीक करने के लिए एक ब्रश का उपयोग करें ताकि वे न टूटें। उन्हें ओवन में रखने से पहले, ट्रे को थोड़ा पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। मध्यम तापमान पर लगभग 6-8 मिनट के लिए या सुनहरे होने तक बेक करें, फिर उन्हें निकालें और ठंडी रैक पर ठंडा होने दें। कप ठंडा होने के बाद, आप उन्हें नमीयुक्त होने से बचाने के लिए नैपकिन से लाइन की गई बक्सों में रख सकते हैं, फिर उन्हें बंद करें और कमरे के तापमान पर रखें। उन्हें तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन प्रक्रिया का वर्णन अधिक जटिल लग सकता है। कार्यक्रम से पांच दिन पहले, मैंने सॉस और चिकन तैयार करने के लिए केवल 15 मिनट का समय दिया। तिल के बीजों को एक पैन में भूनें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं, लगभग 1-2 मिनट। एक स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए मूंगफली या बादाम का मक्खन लहसुन, अदरक, नींबू का रस और सोया सॉस के साथ मिलाएं। चिकन ब्रेस्ट को एक बर्तन में ठंडे पानी, नमक और सब्जियों (वैकल्पिक) के साथ रखें और 10 मिनट तक उबालें या जब तक यह पक न जाए। इसे उस पानी में ठंडा होने दें जिसमें इसे उबाला गया था। सॉस को फ्रिज में ढक्कन वाले कंटेनर में रखें, और चिकन ब्रेस्ट को एक और कंटेनर में, उस नमकीन पानी में डालें जिसमें इसे उबाला गया था, और फ्रीज़र में रखें। असेंबली के लिए, कप लें और प्रत्येक में एक चम्मच गाढ़ी सॉस डालें। फ्रीज़र से निकाली गई चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें और सॉस में डुबोएं, प्रत्येक कप में तीन टुकड़े। ऊपर से तिल के बीज छिड़कें और हरी प्याज के पत्तों से सजाएं। कपों को प्लेटों पर रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़कर। भीड़ से बचने के लिए उन्हें दो या तीन प्लेटों पर व्यवस्थित करें, ताकि वे मेहमानों के लिए आकर्षक और आसानी से सुलभ हों। ये फिलो कप आपके टेबल में एक टुकड़ा और स्वाद जोड़ देंगे!

सामग्री

बास्केट के लिए: 2 शीट फिलो (फिलो आटा) 1 चम्मच पिघला हुआ मक्खन (या तेल) भरावन के लिए जिसे 3 दिन पहले बनाया जा सकता है
हमें 2 चम्मच तिल के बीज
4 चम्मच मूंगफली का मक्खन या बादाम का मक्खन
1 लौंग लहसुन
1 सेंटीमीटर ताजा अदरक (सूखे से बदला जा सकता है
स्वाद के अनुसार मात्रा)
2 चम्मच नींबू का रस
1 चम्मच सोया सॉस
1 बिना हड्डी और त्वचा का चिकन ब्रेस्ट
सजाने के लिए हरी प्याज के पत्ते की आवश्यकता है।