पालक सलाद चिकन के साथ

चिकन और पालक का सलाद एक हल्का भोजन है, खासकर जब आप कुछ सरल और तैयारी में ज्यादा जटिल नहीं चाहते हैं। पालक को कच्चा रखा जाता है, और ग्रिल किया हुआ चिकन का सीना स्थिरता लाता है। टमाटर और पनीर सलाद को पूरा करते हैं, और बाम्बसिक विनेगर और जैतून के तेल का ड्रेसिंग अंतिम में, परोसने से पहले जोड़ा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि पालक की पत्तियों को अच्छी तरह से पानी से झटक दिया जाए, ताकि ड्रेसिंग पतली न हो। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है; तैयारी का समय कम है, जो ग्रिल और चिकन को ठंडा करने में लगने वाले समय पर निर्भर करता है। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है। पकाने का समय: चिकन का सीना ग्रिल किया जाता है; अवधि निर्दिष्ट नहीं है और मांस की मोटाई के अनुसार भिन्न हो सकती है। भाग: निर्दिष्ट नहीं हैं। कठिनाई: आसान। नुस्खा प्रकार: कच्चे पालक, ग्रिल चिकन और पनीर का सलाद। सामग्री 250 ग्राम युवा पालक 1 ग्रिल किया हुआ चिकन का सीना 100 ग्राम पनीर 1 टमाटर नमक काली मिर्च 1 चम्मच बाम्बसिक विनेगर 1 चम्मच जैतून का तेल निर्देश 1. पालक की पत्तियों को धो लें और अच्छी तरह से पानी से झटक दें। उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें ताकि आप बिना पत्तियों को कुचलें सलाद मिला सकें। 2. चिकन के सीने को नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें, फिर ग्रिल करें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें। जब यह बहुत गर्म न हो, तो इसे क्यूब्स में काटें और पालक पर डालें। 3. टमाटर को धो लें और इसे पानी से पोंछ लें। इसे क्यूब्स में काटें और इसे कटोरे में पालक और चिकन के ऊपर डालें। 4. पनीर को क्यूब्स में काटें और इसे अन्य सामग्रियों में डालें। 5. ड्रेसिंग के लिए, बाम्बसिक विनेगर को जैतून के तेल के साथ मिलाएं। अन्य सामग्री की आवश्यकता नहीं है; नमक और काली मिर्च को अलग से स्वादानुसार उपयोग किया जाता है। 6. सलाद पर नमक छिड़कें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि पालक की पत्तियों को न तोड़ें और पनीर को न कुचलें। 7. सलाद पर ड्रेसिंग डालें और फिर से धीरे से मिलाएं। ड्रेसिंग को जितना संभव हो सके अधिक पत्तियों पर पहुंचाना चाहिए, न कि केवल कटोरे के नीचे रह जाए। 8. ड्रेसिंग डालने के तुरंत बाद सलाद परोसें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं यह एक सरल सलाद है, जिसमें सामग्री कम हैं और तैयारी का समय कम है, जब चिकन तैयार होता है। युवा पालक को जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं है, और चिकन, टमाटर और पनीर का संयोजन हल्के भोजन के लिए पर्याप्त पौष्टिक है। ड्रेसिंग तेजी से बनाई जाती है और सामग्री के स्वाद को पूरी तरह से ढकती नहीं है। मुझे यह भी पसंद है कि सलाद सीधे कटोरे में तैयार किया जाता है। एकमात्र बात जिस पर मैं ध्यान देता हूं वह है कि मैं ड्रेसिंग को बहुत जल्दी नहीं डालूं। पालक की पत्तियाँ नरम हो जाती हैं, और सलाद बेहतर होता है जब इसे मिलाने के तुरंत बाद परोसा जाता है। टिप्स तैयारी शुरू करने से पहले पालक को धो लें और अच्छी तरह से पानी से झटक दें। यदि पत्तियाँ गीली रह जाती हैं, तो तेल और विनेगर सलाद के साथ मिलाने में अधिक कठिनाई होगी, और ड्रेसिंग पतली हो सकती है। चिकन को काटने और पालक पर डालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। बहुत गर्म चिकन कच्ची पत्तियों को नरम कर सकता है। सामग्री को समान आकार के क्यूब्स में काटें, ताकि प्रत्येक भाग में पालक, चिकन, टमाटर और पनीर हो। ड्रेसिंग से पहले नमक डालें और धीरे से मिलाएं, जैसा कि मूल नुस्खे में वर्णित है। अंतिम स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि पनीर कितना नमकीन है, इसलिए बेहतर है कि नमक को धीरे-धीरे डालें। ड्रेसिंग केवल तभी डालें जब सलाद परोसा जाना है। बाम्बसिक विनेगर और नमक टमाटर से पानी निकालते हैं और अगर सलाद लंबे समय तक मिलाया जाता है तो पालक को नरम कर देते हैं। वैकल्पिक सामग्री इस संस्करण में मुख्य सामग्री युवा पालक, चिकन का सीना, पनीर, टमाटर, बाम्बसिक विनेगर और जैतून का तेल हैं। मूल नुस्खा में वैकल्पिक सामग्री का उल्लेख नहीं है, और इनमें से किसी एक सामग्री को बदलने से सलाद का स्वाद और बनावट बदल जाती है। यदि आपके पास अधिक नम पनीर है, तो इसे क्यूब्स में काटने से पहले सूखने दें। इस तरह, सलाद के कटोरे के नीचे बहुत अधिक तरल नहीं होगा। ड्रेसिंग के लिए, निर्दिष्ट मात्रा का पालन करें: 1 चम्मच बाम्बसिक विनेगर और 1 चम्मच जैतून का तेल। विविधताएँ बुनियादी नुस्खा को ठीक उसी तरह रखा जा सकता है, बिना अन्य सामग्रियों के साथ भरा हुआ। पालक सलाद का आधार बना रहता है, और चिकन, टमाटर और पनीर इसे स्थिरता देते हैं। आप स्वाद और पनीर की नमकीनता के अनुसार नमक और काली मिर्च की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। बाम्बसिक विनेगर और जैतून के तेल की मात्रा मूल नुस्खे के अनुसार है, इसलिए मिश्रण के बाद सलाद का स्वाद लेना बेहतर है, इससे पहले कि आप कुछ और जोड़ें। एक समान बनावट के लिए, आप चिकन, पनीर और टमाटर को समान आकार के क्यूब्स में काट सकते हैं। यह नुस्खा को नहीं बदलता है, लेकिन प्रत्येक काटने को अधिक संतुलित बनाता है। परोसने के विचार सलाद को ड्रेसिंग डालने के तुरंत बाद परोसें। यह हल्का भोजन के रूप में उपयुक्त है, क्योंकि इसमें कच्चा पालक, ग्रिल किया हुआ चिकन और पनीर होता है। आप इसे सीधे उस कटोरे में रख सकते हैं जिसमें आपने सामग्री मिलाई हैं या आप इसे हिस्सों में बाँट सकते हैं जब ड्रेसिंग सभी पत्तियों पर वितरित की गई हो। यदि आप इसे कई लोगों के लिए तैयार कर रहे हैं, तो इसे सावधानी से मिलाना अधिक व्यावहारिक है, ताकि चिकन और पनीर केवल नीचे न रह जाएं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं युवा पालक के बजाय सामान्य पालक का उपयोग कर सकता हूँ? यह नुस्खा 250 ग्राम युवा पालक के साथ बनाया गया है, जिसे धोकर कच्चा उपयोग किया जाता है। युवा पत्तियाँ सलाद के लिए अधिक उपयुक्त हैं क्योंकि वे नाजुक होती हैं। यदि आप किसी अन्य प्रकार के पालक का उपयोग करते हैं, तो उसी तैयारी विधि को बनाए रखें और सुनिश्चित करें कि पत्तियाँ अच्छी तरह से धोई गई हैं और पानी से झटकी गई हैं। 2. क्या चिकन को गर्म रखते हुए पालक पर डालना चाहिए? नहीं। ग्रिल करने के बाद, चिकन का सीना थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे क्यूब्स में काटकर सलाद में डालें। यह पूरी तरह से ठंडा होना जरूरी नहीं है, लेकिन बहुत गर्म नहीं होना चाहिए। 3. ड्रेसिंग कब डालें? ड्रेसिंग को तब डाला जाता है जब पालक, चिकन, टमाटर और पनीर कटोरे में रखे जाते हैं और हल्के से नमक के साथ मिलाए जाते हैं। इसे परोसने से ठीक पहले डाला जाता है और धीरे से मिलाकर वितरित किया जाता है। 4. क्या सलाद को कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है? नुस्खा तुरंत परोसने की सलाह देता है। पालक और टमाटर नमक और ड्रेसिंग के संपर्क में आने के बाद अपनी बनावट बदल सकते हैं, इसलिए सलाद को भोजन से पहले ही असेंबल और सीज़न करना सबसे अच्छा है। 5. अगर पनीर बहुत नरम है तो क्या करें? इसे सावधानी से क्यूब्स में काटें और सलाद को हल्के से मिलाएं। यदि पनीर में बहुत अधिक तरल है, तो इसे कटोरे में डालने से पहले सूखने दें, ताकि सलाद में पानी न आए। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान पूरे नुस्खे के लिए अनुमानित हैं, क्योंकि चिकन के सीने का सटीक वजन निर्दिष्ट नहीं है, और पनीर की वसा सामग्री भिन्न हो सकती है। पूरी सलाद के लिए, अनुमानित 700-850 कैलोरी, 75-90 ग्राम प्रोटीन, 25-35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 30-40 ग्राम वसा है। यदि सलाद को दो भागों में विभाजित किया जाता है, तो प्रत्येक भाग में लगभग 350-425 कैलोरी, 38-45 ग्राम प्रोटीन, 12-18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 15-20 ग्राम वसा होता है। प्रोटीन का अधिकांश भाग चिकन के सीने और पनीर से आता है। कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से टमाटर, पालक और थोड़े से बाम्बसिक विनेगर से आते हैं, जबकि वसा जैतून के तेल, पनीर और चिकन से आती है, जो उनकी सामग्री पर निर्भर करती है। भंडारण और फिर से गर्म करना सलाद को ड्रेसिंग डालने के तुरंत बाद परोसा जाता है और इसे पूरी तरह से असेंबल किए गए रूप में लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। पालक नरम हो जाता है और टमाटर तरल छोड़ता है। इसका फिर से गर्म नहीं किया जाता है, क्योंकि यह कच्चे पालक और ताजे सब्जियों का सलाद है। यदि आपको पहले से सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है, तो उन्हें अलग-अलग रखें और केवल परोसने से पहले नमक और ड्रेसिंग डालें। चिकन को ग्रिल करके थोड़ा ठंडा करने के बाद सलाद में डालना चाहिए, जैसा कि नुस्खे के चरणों में दिया गया है।