भुने हुए मिर्च के साथ सेम का प्यूरी

इस स्वादिष्ट रेसिपी को तैयार करने के लिए, हम पहले सेम के डिब्बे से तरल को छानते हैं, लगभग एक चौथाई तरल को रखते हैं। यह कदम एक चिकनी और क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। फिर, हम सेम को खाद्य प्रोसेसर में डालते हैं, और थोड़ी सी बची हुई तरल डालते हैं। हम प्रोसेसर को चालू करते हैं और सेम को तब तक पीसते हैं जब तक हमें एक प्यूरी जैसी स्थिरता नहीं मिलती। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कोई बड़े टुकड़े न बचें, इसलिए हम अच्छी तरह से मिलाते हैं, और अंत में स्वाद के अनुसार प्यूरी को नमक और सफेद मिर्च के साथ सीज़न करते हैं। हम मिश्रण को स्वाद देने के लिए तीन चम्मच सिरका जोड़ते हैं, जो ताजगी और अम्लता का एक नोट देगा। सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए फिर से मिलाते हैं। अगला कदम शिमला मिर्च तैयार करना है। इन्हें या तो गर्म प्लेट पर या ओवन में भून सकते हैं, जब तक कि उनकी त्वचा हल्की जली हुई न हो जाए और आसानी से उतर जाए। भूनने के बाद, हम उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर उनकी त्वचा और बीज निकालते हैं। हम शिमला मिर्च को लगभग 1 सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काटते हैं, ध्यान रखते हुए कि उनका आकार और बनावट बनी रहे। शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स को नमक डालें और स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सिरका डालें। एक पैन में, हम चार चम्मच जैतून का तेल डालते हैं और बारीक कटी लाल प्याज को भूनते हैं। इसे ज्यादा भूरा नहीं होने देना महत्वपूर्ण है, बस इतना कि यह पारदर्शी हो जाए और अपनी मीठी सुगंध छोड़ दे। यह हमारे पकवान में एक अतिरिक्त स्वाद की परत जोड़ देगा। अब हम पकवान को असेंबल करने के लिए तैयार हैं। एक काँच के गिलास या कटोरे में, हम बीन्स की प्यूरी को आधार के रूप में रखते हैं। इसके ऊपर, हम 1-2 चम्मच भुनी हुई प्याज डालते हैं, तेल के साथ, और फिर हम मैरिनेटेड शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स को व्यवस्थित करते हैं। शिमला मिर्च के साथ उदार होना अच्छा है, ताकि हमारे पास रंगों और स्वादों का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन हो। यह रेसिपी न केवल शानदार दिखती है, बल्कि इसका स्वाद भी एक स्वाद का विस्फोट है, जो ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल सही है। इस सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण पकवान का आनंद लें जो किसी भी मेज को खुश कर देगा!

सामग्री

4 लोगों के लिए आवश्यक: 2 डिब्बे सफेद सेम (डिब्बा 400 ग्राम था) 2 पीस। लाल प्याज 4 पीस बेल मिर्च (लाल
पीली
हरी) (मैंने फ्रीज़र से मिर्च का उपयोग किया) 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच बाल्सामिक सिरका (मैंने सामान्य सिरका का उपयोग किया क्योंकि मुझे बाल्सामिक नहीं मिला) नमक और पिसा हुआ सफेद मिर्च