पनीर और स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ मीठे दिल

मीठे दिल के आकार के केक पनीर और स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ - एक प्रेम से भरी रेसिपी, जो किसी विशेष अवसर के लिए या बस अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही है। यह शानदार मिठाई फूले हुए दिल के आकार के केक को क्रीमी रिकोटा पनीर और ताजे स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ मिलाकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती है। आइए हम इस स्वादिष्ट रेसिपी के हर कदम का पता लगाते हैं! तैयारी का समय: 25 मिनट बेकिंग का समय: 30-40 मिनट कुल समय: लगभग 1 घंटा और 10 मिनट पोर्टIONS की संख्या: 8 आवश्यक सामग्री बेस के लिए: - 4 अंडे (सफेद और पीले भाग को अलग करें) - 120 ग्राम वनीला फ्लेवर वाली पाउडर चीनी - 1 चम्मच संतरे का एसेंस - 1 चम्मच वनीला का एसेंस - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस - 120 ग्राम मैदा, छाना हुआ - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक भरावन के लिए: - 250 ग्राम रिकोटा पनीर - 100 ग्राम अकासिया शहद - 1 वनीला फली के बीज - 1 पैकेट (10 ग्राम) जिलेटिन सॉस के लिए: - 1 कैन (400 ग्राम) स्ट्रॉबेरी - 1 चम्मच संतरे का एसेंस - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस - बेस के लिए ब्रांडी (सिरप के लिए) - पाउडर चीनी (सजाने के लिए) संक्षिप्त इतिहास मीठे दिल के आकार के केक पनीर और स्ट्रॉबेरी सॉस एक ऐसा मिठाई है जो प्रेम और स्नेह को उजागर करता है, जो अक्सर जन्मदिन, शादियों या विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। रिकोटा पनीर को शहद और स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाना एक क्लासिक संयोजन है, जो मीठे और खट्टे का एक सही संतुलन लाता है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि रंगीन भी है, जो इसे प्लेट पर एक वास्तविक शोपीस बनाती है। कदम दर कदम 1. ओवन और बर्तन की तैयारी: 180°C पर ओवन को पहले से गरम करें। 25 सेमी व्यास के गोल बर्तन या बड़े आयताकार बर्तन को मक्खन या तेल से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए आटे से छिड़कें। 2. बेस तैयार करना: एक साफ बर्तन में, सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक वह फोम जैसा न हो जाए। यह कदम फूले हुए बेस के लिए महत्वपूर्ण है! एक अन्य बर्तन में, पीले भाग को पाउडर चीनी, एसेंस, नींबू का छिलका और रस के साथ फेंटें। छाने हुए मैदा और बेकिंग पाउडर डालें, अच्छे से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। अब, फेंटे हुए सफेद भाग को धीरे-धीरे मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करते हुए ताकि वह टूट न जाए। मिश्रण को तैयार बर्तन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यह साफ बाहर आनी चाहिए। 3. बेस को ठंडा करना: जब बेस बेक हो जाए, तो उसे बर्तन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर निकालें। 4. भरावन तैयार करना: जिलेटिन को 50 मिलीलीटर ठंडे पानी में भिगो दें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। एक बर्तन में, शहद को वनीला के बीज और रिकोटा पनीर के साथ मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। जिलेटिन को गर्म करें जब तक वह पूरी तरह से पिघल न जाए (उबालें नहीं) और इसे पनीर के मिश्रण में डालें। भरावन को ठंडा करें जब तक यह सेट होना शुरू न हो जाए। 5. स्ट्रॉबेरी सॉस तैयार करना: कैन की स्ट्रॉबेरी को सिरप के साथ मिलाकर प्यूरी बनाएं, संतरे का एसेंस, नींबू का छिलका और रस डालें। अच्छे से मिलाएं और सॉस को ठंडा होने दें। 6. दिल के आकार के केक को असेंबल करना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक पोर्शन के लिए उसमें से दो दिल के आकार के टुकड़े काटें। एक दिल को प्लेट पर रखें और ब्रांडी से सिरप करें। ऊपर दो चम्मच पनीर भरावन डालें और दूसरे दिल से ढक दें, हल्का दबाते हुए। अंत में, स्ट्रॉबेरी सॉस को दिल के चारों ओर डालें और पाउडर चीनी छिड़कें। शेफ की सलाह स्वाद के लिए, आप ब्रांडी को फलों के लिकर से बदल सकते हैं या ऊपर कुछ ताजे जंगली फलों को जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप एक ग्लूटेन-मुक्त संस्करण चाहते हैं, तो आप गेहूं के आटे के बजाय बादाम का आटा उपयोग कर सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी यह मीठे दिल के आकार के केक पनीर और स्ट्रॉबेरी सॉस की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। रिकोटा पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है, जबकि स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होती है। प्रत्येक पोर्शन में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो इसे एक शानदार लेकिन संतुलित मिठाई बनाती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप मास्करपोन या कॉटेज पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद और बनावट भिन्न होगी। 2. मैं मिठाई को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? यह मिठाई फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी रहती है। 3. क्या मैं शहद को बदल सकता हूँ? हाँ, आप मेपल सिरप या चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शहद एक विशेष स्वाद जोड़ता है। परोसने और संयोजनों ये मीठे दिल के आकार के केक रोमांटिक डिनर या वैलेंटाइन डे की पार्टी में परोसने के लिए एकदम सही हैं। आप मिठाई के साथ एक गिलास स्पार्कलिंग वाइन या एक कप फल चाय के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद और बढ़ जाए। इसके अलावा, ये वनीला आइसक्रीम या हल्की व्हीप्ड क्रीम के साथ भी बहुत अच्छे लगते हैं। इन दिल के आकार के केक के हर कौर के साथ, आप महसूस करेंगे कि खाना बनाने के प्रति प्रेम और जुनून एक संपूर्ण पाक अनुभव में बदल जाता है। हर पल का आनंद लें और न भूलें, खाना बनाना एक कला है जो सभी प्रियजनों के साथ साझा की जानी चाहिए!

सामग्री

स्पंज केक के लिए 4 अंडे
अलग किए हुए 120 ग्राम पाउडर शुगर जिसमें वनीला का स्वाद हो 1 चम्मच संतरे का अर्क 1 चम्मच वनीला का अर्क 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस 120 ग्राम मैदा
छना हुआ 1 चम्मच बेकिंग पाउडर एक चुटकी नमक भरने के लिए 250 ग्राम रिकोटा चीज़ 100 ग्राम शहद के फूल के बीज 1 वनीला फली से 1 पैकेट (10 ग्राम) जिलेटिन सॉस के लिए 1 कैन (400 ग्राम) स्ट्रॉबेरी 1 चम्मच संतरे
स्पंज केक को भिगोने के लिए पाउडर शुगर

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Anastasia G. दृश्य: 1 तारीख: 05.10.2024

Facebook Pinterest