Peynirli ve çilek soslu tatlı kalpler

Tatlı kalp şeklinde kekler, peynir ve çilek sosu ile - özel bir gün için mükemmel, ya da sevdiklerin yüzlerinde bir gülümseme yaratmak için dolu bir sevgi tarifi. Bu şık tatlı, yumuşak kalp şeklindeki keklerin Ricotta peyniri ile krema dolgusunu ve taze çilek sosunu bir araya getirerek unutulmaz bir gastronomik deneyim sunuyor. Gelin, bu lezzetli tarifin her adımını birlikte keşfedelim! Hazırlama süresi: 25 dakika Pişirme süresi: 30-40 dakika Toplam süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika Porsiyon sayısı: 8 Gerekli Malzemeler Kek için: - 4 yumurta (akı ve sarısını ayırın) - 120 g vanilyalı pudra şekeri - 1 tatlı kaşığı portakal özü - 1 tatlı kaşığı vanilya özü - 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu - 120 g elenmiş un - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - Bir tutam tuz Dolgu için: - 250 g Ricotta peyniri - 100 g akasya balı - 1 vanilya çubuğunun tohumları - 1 paket (10 g) jelatin Sos için: - 1 kutu (400 g) çilek - 1 tatlı kaşığı portakal özü - 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu - Kekleri ıslatmak için brendi - Süsleme için pudra şekeri Kısa Tarihçe Tatlı kalp şeklindeki kekler, genellikle doğum günleri, düğünler veya özel günlerde sunulan sevgi ve şefkat uyandıran bir tatlıdır. Ricotta peyniri, bal ve çilek kombinasyonu klasik bir lezzettir ve tatlı ile ekşi arasında mükemmel bir denge sağlar. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda renkli olduğu için tabakta gerçek bir şölendir. Adım Adım 1. Fırın ve tepsi hazırlığı: Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. 25 cm çapında yuvarlak bir tepsiyi veya daha büyük bir dikdörtgen tepsiyi tereyağı veya yağ ile yağlayın ve un ile unlayarak keklerin yapışmasını önleyin. 2. Kekin hazırlanması: Temiz bir kasede, akları bir tutam tuz ile çırpın, köpük haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir! Başka bir kasede, yumurta sarılarını pudra şekeri, özler, limon kabuğu ve su ile çırpın. Elediğiniz unu ve kabartma tozunu ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Şimdi, çırpılmış akları nazikçe ekleyin ve spatula ile karıştırın. Hazırladığınız karışımı tepsiye dökün ve 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkmalıdır. 3. Kekin soğutulması: Kek piştikten sonra tamamen soğuması için tepside bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya alın. 4. Dolgunun hazırlanması: Jelatini 50 ml soğuk su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin. Bir kasede, balı vanilya tohumları ile Ricotta peyniri ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Jelatini tamamen eriyene kadar ısıtın (kaynatmadan) ve peynir karışımına ekleyin. Dolguyu soğuması için buzdolabına koyun, kıvam almaya başlayana kadar bekletin. 5. Çilek sosunun hazırlanması: Konserve çilekleri şurup ile birlikte ezin, portakal özü, limon kabuğu ve suyu ekleyin. İyice karıştırın ve sosun soğumasını bekleyin. 6. Kalp şeklindeki keklerin birleştirilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, her porsiyondan iki kalp kesin. Bir kalbi bir tabağa yerleştirin ve brendi ile ıslatın. Üzerine iki yemek kaşığı peynir dolgusu ekleyin ve ikinci kalp ile kapatın, hafifçe bastırın. Son olarak, çilek sosunu kalbin etrafına dökün ve pudra şekeri ile süsleyin. Şefin İpucu Aromayı artırmak için brendiyi meyve likörü ile değiştirebilir veya üzerine taze orman meyveleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, glütensiz bir versiyon isterseniz buğday unu yerine badem unu kullanabilirsiniz. Besin Bilgileri Bu tatlı kalp şeklindeki kekler ve çilek sosu tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Ricotta peyniri iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, çilekler ise antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Her bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, bu da onu dengeli ama şımartıcı bir tatlı seçeneği haline getirir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, mascarpone veya lor peyniri ile deneyebilirsiniz, ancak tat ve doku farklılık gösterecektir. 2. Tatlıyı nasıl saklayabilirim? Bu tatlı buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün mükemmel bir şekilde saklanır. 3. Balı değiştirebilir miyim? Evet, akçaağaç şurubu veya şeker kullanabilirsiniz, ancak bal özel bir aroma katar. Servis ve Kombinasyonlar Bu tatlı kalp kekler, romantik bir akşam yemeğinde veya Sevgililer Günü partilerinde servis için mükemmeldir. Tatlıyı bir kadeh köpüklü şarap veya meyve çayı ile eşleştirerek lezzetleri artırabilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya hafif krema ile de harika bir uyum sağlar. Bu kalp şeklindeki keklerin her lokmasında, sevgi ve yemek yapma tutkusunun mükemmel bir gastronomik deneyime dönüştüğünü hissedeceksiniz. Her anın tadını çıkarın ve unutmayın, yemek yapmak, sevdiklerinizle paylaşılması gereken bir sanattır!

Malzemeler

Pandispanya için 4 yumurta
ayrılmış 120g vanilya aromalı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı portakal özü 1 tatlı kaşığı vanilya özü 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu 120g un
elenmiş 1 tatlı kaşığı kabartma tozu bir tutam tuz İç harcı için 250g Ricotta peyniri 100g akasya balı 1 vanilya kapsülünün tohumları 1 paket (10g) jelatin Sos için 1 kutu (400g) çilek 1 tatlı kaşığı
pandispanyayı ıslatmak için pudra şekeri

Kategori: Çöl Yazar: Anastasia G. Görüntüleme: 1 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Peynirli ve çilek soslu tatlı kalpler tarafindan Anastasia G. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Peynirli ve çilek soslu tatlı kalpler tarafindan Anastasia G. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler