स्ट्रॉबेरी मूस केक, अमरेटो, कॉफी और चॉकलेट

स्ट्रॉबेरी मूस केक, अमरेट्टो, कॉफी और चॉकलेट के साथ एक शानदार मिठाई है, जो विशेष अवसरों के लिए या बस किसी भी दिन खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। इसके हल्के बनावट और समृद्ध स्वाद के साथ, यह केक किसी को भी प्रभावित करेगा। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जो स्ट्रॉबेरी की प्राकृतिक मिठास को अमरेट्टो के सूक्ष्म नोट और चॉकलेट की गहराई के साथ जोड़ता है, एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा होने का समय: 2 घंटे कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 12 आवश्यक सामग्री: - स्पंज केक (आपकी पसंद के अनुसार 3-4 अंडों से तैयार) - 900 ग्राम मीठी क्रीम - 400 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी - 2 पैकेट जिलेटिन (प्रत्येक 7 ग्राम) - 60 मिली अमरेट्टो - 80 ग्राम कड़वी चॉकलेट - 2 चम्मच कॉफी - 3-4 चम्मच चीनी परफेक्ट केक के लिए कदम: 1. स्पंज केक की तैयारी: सबसे पहले, एक स्पंज केक बेक करें। 3-4 अंडों से बनी एक स्पंज केक रेसिपी का उपयोग करें, जो आपके पास पहले से है। सुनिश्चित करें कि आप 20-30 सेमी का पैन का उपयोग करें ताकि एक समान केक बेस प्राप्त हो सके। सुनहरा और स्पर्श करने पर लोचदार होने तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा होने दें। 2. स्ट्रॉबेरी मूस तैयार करना: - स्ट्रॉबेरी को धोकर एक कांटे से मैश करें, 3 चम्मच चीनी डालें। इसे एक चिकनी प्यूरी में न बदलें; आप एक सुखद बनावट के लिए छोटे टुकड़े रखना चाहते हैं। - एक पैकेट जिलेटिन को 2 चम्मच ठंडे पानी में घोलें। कुछ मिनटों के लिए भिगोने दें, फिर 50 मिली गर्म पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि पूरी तरह से घुल न जाए। - जिलेटिन को स्ट्रॉबेरी मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। - एक अन्य कटोरे में, 300 ग्राम क्रीम को दृढ़ चोटियों में फेंटें। फेंटे हुए क्रीम को स्ट्रॉबेरी मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएं ताकि क्रीम में हवा न जाए। 3. मूस को इकट्ठा करना: - जिस पैन में आपने केक बनाया है, उसे प्लास्टिक रैप से लाइन करें, ताकि बाद में केक को निकालना आसान हो। - स्ट्रॉबेरी मूस को पैन में डालें, इसे समान रूप से समतल करें। इसे ठंडा करने के लिए कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। 4. चॉकलेट मूस तैयार करना: - एक छोटे बर्तन में, 80 ग्राम कड़वी चॉकलेट और बाकी क्रीम (600 ग्राम) डालें और धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। - दूसरे पैकेट के जिलेटिन को पहले की तरह ही घोलें। - पिघली हुई चॉकलेट को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उसमें घुला हुआ जिलेटिन, 60 मिली अमरेट्टो, कॉफी और चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। - 300 मिली फेटी हुई क्रीम को मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाएं। 5. केक को पूरा करना: - स्ट्रॉबेरी मूस के साथ फ्रिज से पैन निकालें और इसके ऊपर चॉकलेट मिश्रण डालें। जितना हो सके समतल करें। - स्पंज केक को चॉकलेट मूस के ऊपर रखें। इसे स्थिर करने के लिए धीरे से दबाएं। - केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें, या जब तक यह पूरी तरह से सेट न हो जाए। 6. परोसना: - एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो एक आयताकार प्लेट या लकड़ी के बोर्ड को पैन के ऊपर रखें और सावधानी से केक को पलट दें। - प्लास्टिक रैप को हटा दें, और स्ट्रॉबेरी मूस अब केक का शीर्ष होगा। - केक को बाकी क्रीम से सजाएं और फिर से ठंडा करें ताकि यह सेट हो जाए। 7. सुझाव और विविधताएँ: आप केक को ताजे स्ट्रॉबेरी के स्लाइस, पुदीने की पत्तियों या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजा सकते हैं। इसके अलावा, स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप अमरेट्टो को किसी अन्य पसंदीदा लिकर जैसे बेली या कॉफी लिकर से बदल सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी: यह केक क्रीम से प्रोटीन और वसा का संतुलन प्रदान करता है, जबकि स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट लाती है। हालांकि यह एक समृद्ध मिठाई है, प्रत्येक सर्विंग में क्रीम और चीनी की मात्रा के आधार पर 300-400 कैलोरी हो सकती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं दूध की क्रीम के बजाय वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से फेंटें ताकि यह हल्की बनावट प्राप्त कर सके। 2. क्या मैं स्ट्रॉबेरी को अन्य फलों से बदल सकता हूँ? बिल्कुल! यह नुस्खा रसभरी, ब्लैकबेरी या यहां तक कि आड़ू जैसे विभिन्न फलों के लिए उपयुक्त है। 3. केक को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। आशा है कि आप इस स्ट्रॉबेरी मूस केक के नुस्खे को आजमाएंगे और यह आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा! यह वास्तव में स्वाद और बनावट का विस्फोट है, जिसे कॉफी या स्पार्कलिंग वाइन के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। बोन एपेटिट!

सामग्री

3
4 अंडों से बना एक स्पंज केक
यहाँ दी गई रेसिपी के अनुसार
अधिकतम 20
30 सेमी की ट्रे में बेक करें 900 ग्राम मीठी व्हिप्ड क्रीम + 50 मिली 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी 2 पैकेट जिलेटिन (प्रत्येक 7 ग्राम) 60 मिली अमारेटो 80 ग्राम डार्क चॉकलेट 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी 3
4 चम्मच चीनी