नाशपाती के साथ चॉकलेट फोंडेंट

चॉकलेट फोंडेंट नाशपाती के साथ कुछ ही सामग्री से तैयार किया जाता है और जल्दी ही ओवन में चला जाता है। पूरी नाशपातियाँ केक के बीच में रहती हैं, जबकि चॉकलेट और मक्खन का मिश्रण उन्हें पूरी तरह से ढक लेता है। परिणाम एक व्यक्तिगत आकार में बेक किया गया डेज़र्ट है, जिसमें नरम बेस और गहरे चॉकलेट का स्वाद होता है। यह नुस्खा तब उपयुक्त है जब आप कुछ सरल लेकिन आकर्षक दिखने वाला बनाना चाहते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 20-25 मिनट, बेकिंग समय के आधार पर तैयारी का समय: अलग से निर्दिष्ट नहीं है; मिश्रण जल्दी तैयार होता है बेकिंग का समय: 20-25 मिनट पौश: 2 सर्विंग्स आवश्यक फॉर्म: 10 सेमी व्यास के 2 ओवन-सुरक्षित फॉर्म कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: चॉकलेट और नाशपाती के साथ व्यक्तिगत केक सामग्री 2 पकी नाशपाती 150 ग्राम काली चॉकलेट 150 ग्राम मक्खन 3 अंडे 100 ग्राम चीनी 1 बड़ा चम्मच खाद्य स्टार्च तैयारी की विधि 1. नाशपातियों को छीलें, फिर उन्हें पूरे रखें और डंठल को छोड़ दें। यह महत्वपूर्ण है कि वे पकी हों, क्योंकि वे केक के बीच में रहेंगी और बेकिंग से पहले काटी नहीं जाएंगी। 2. 10 सेमी व्यास के दो ओवन-सुरक्षित फॉर्म तैयार करें। उन्हें वैक्स पेपर से लाइन करें ताकि केक को ठंडा करने के बाद आसानी से निकाला जा सके। 3. काली चॉकलेट और मक्खन को एक बाउल में डालें और भाप पर पिघलाएं। जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए, तब तक मिलाते रहें, फिर अंडों की तैयारी के दौरान इसे एक तरफ रख दें। 4. एक अन्य बाउल में, अंडों को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इस चरण में कोई अन्य सामग्री की आवश्यकता नहीं है; अंडे और चीनी को बस अच्छी तरह मिलाना है। 5. चॉकलेट और मक्खन का मिश्रण अंडों और चीनी पर डालें। तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। 6. खाद्य स्टार्च डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। स्टार्च को अंत में मिश्रण में डालें, जब मक्खन और चॉकलेट को अंडों के साथ मिला दिया गया हो। 7. प्रत्येक फॉर्म के केंद्र में एक नाशपाती रखें। मिश्रण को दो भागों में बांटें और सावधानी से नाशपातियों के चारों ओर फॉर्म में डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक फॉर्म में लगभग समान मात्रा में मिश्रण हो। 8. केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। वे तैयार हैं जब सतह पर हल्की दरारें दिखने लगें। यह नुस्खे में उल्लेखित संकेत है, इसलिए शीर्ष को पूरी तरह से ठोस होने का इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है। 9. फोंडेंट को ठंडा होने दें, फिर परोसें। चूंकि प्रत्येक केक में एक पूरी नाशपाती होती है, सर्विंग्स को व्यक्तिगत रूप से परोसा जाता है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं यह एक सरल केक है, जिसमें सामग्री की एक छोटी सूची और जटिल चरण नहीं हैं। चॉकलेट का मिश्रण जल्दी तैयार होता है, और नाशपातियों को काटने या अलग से पकाने की आवश्यकता नहीं होती। व्यक्तिगत फॉर्म सर्विंग को आसान बनाते हैं और एक बड़े केक को काटने की आवश्यकता नहीं होती। मुझे यह भी पसंद है कि नुस्खे में चॉकलेट के मिश्रण और केंद्र में पकी नाशपाती के बीच एक स्पष्ट विपरीत है। एक ही दिन में तैयार किए गए डेज़र्ट के लिए, यह एक व्यावहारिक विकल्प है, खासकर जब आप सामान्य सामग्री का उपयोग करना चाहते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स पकी नाशपातियाँ का उपयोग करें, कठोर नहीं। नुस्खे में, इन्हें छीलकर पूरे मिश्रण में डाला जाता है, इसलिए उनकी बनावट महत्वपूर्ण है। यदि नाशपाती बहुत कम पकी हो, तो यह बेकिंग के बाद अधिक कठोर रह सकती है। नाशपातियों के डंठल को रखें। यह नुस्खे का निर्देश है, और डंठल फल को फॉर्म के केंद्र में रखने में मदद करता है। मिश्रण को दोनों फॉर्म के बीच जितना संभव हो समान रूप से बांटें। इस तरह, दोनों सर्विंग्स लगभग समान परिस्थितियों में बेक होंगी। लगभग 20 मिनट के बाद सतह को देखें। नुस्खे में संकेत एक हल्की दरार का होना है, न कि पूरी तरह से सूखी और कठोर सतह का। सेवा से पहले डेज़र्ट को ठंडा होने दें। इस चरण के बाद मिश्रण को संभालना आसान होता है, और फॉर्म ओवन से निकालने के बाद कुछ समय तक गर्म रहते हैं। वैकल्पिक सामग्री नुस्खा चॉकलेट, मक्खन, अंडे, चीनी, स्टार्च या नाशपातियों के लिए वैकल्पिक सामग्री नहीं बताता है। अनुपात और बनावट को बनाए रखने के लिए, सबसे सुरक्षित यह है कि मूल सूची से सामग्री का उपयोग करें। स्टार्च की कोई अलग मात्रा या कोई अन्य गाढ़ा करने वाला एजेंट नहीं बताया गया है। इसलिए, बिना पूरे नुस्खे को समायोजित किए बिना इसे बदलने की सिफारिश नहीं की जाती है। विविधताएँ प्रस्तुत संस्करण पूरी नाशपातियों के साथ है, जिन्हें डंठल के साथ रखा गया है, और काली चॉकलेट के साथ। अन्य फलों या अतिरिक्त सामग्री का उल्लेख नहीं किया गया है, इसलिए चॉकलेट और नाशपाती के संयोजन को प्राप्त करने के लिए नुस्खे का ठीक से पालन किया जा सकता है। यदि आप डेज़र्ट को दो लोगों के लिए तैयार कर रहे हैं, तो 10 सेमी के व्यक्तिगत फॉर्म मिश्रण को बांटने के लिए उपयुक्त हैं। आपको चरणों में बदलाव करने की आवश्यकता नहीं है, बस मिश्रण को दो भागों में बांटने का पालन करें। सेवा के विचार फोंडेंट को ठंडा होने के बाद परोसें। प्रत्येक सर्विंग को सीधे व्यक्तिगत फॉर्म से रखा जा सकता है या सावधानी से निकाला जा सकता है, यदि वैक्स पेपर को ठीक से रखा गया हो। नाशपातियाँ प्रत्येक केक के केंद्र में रहती हैं, इसलिए डेज़र्ट को बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के परोसा जा सकता है। मूल नुस्खा में टॉपिंग या अतिरिक्त गार्निश शामिल नहीं हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं कटे हुए नाशपातियों का उपयोग कर सकता हूं? नुस्खा दो पूरे, छिले हुए नाशपातियों के लिए है, लेकिन डंठल को बनाए रखा गया है। फल फॉर्म के केंद्र में रखे जाते हैं, फिर मिश्रण उनके चारों ओर डाला जाता है। कटे हुए नाशपातियों का उपयोग करने से असेंबली का तरीका बदल जाएगा और यह मूल नुस्खे में वर्णित नहीं है। 2. केक को किस फॉर्म में बेक किया जाता है? 10 सेमी व्यास के दो ओवन-सुरक्षित फॉर्म की आवश्यकता होती है। इनको नाशपातियों और मिश्रण डालने से पहले वैक्स पेपर से लाइन किया जाता है। 3. मुझे कैसे पता चलेगा कि फोंडेंट बेक हो गया है? 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट के बाद, सतह पर हल्की दरारें दिखनी चाहिए। यह नुस्खे में दिया गया संकेत है। बेकिंग के बाद, फोंडेंट को परोसने से पहले ठंडा होने दिया जाता है। 4. क्या मुझे नाशपातियों को काटना चाहिए पहले से उन्हें मिश्रण में डालने से पहले? नहीं। नाशपातियों को छीलकर रखा जाता है, लेकिन उन्हें पूरे और डंठल के साथ रखना चाहिए। प्रत्येक नाशपाती को प्रत्येक फॉर्म के बीच में रखा जाता है। 5. क्या मैं केक को ओवन से निकालने के तुरंत बाद परोस सकता हूं? नुस्खा बताता है कि फोंडेंट को परोसने से पहले ठंडा होने देना चाहिए। इस चरण का पालन करना अच्छा है, खासकर क्योंकि फॉर्म और मिश्रण दोनों बेकिंग के बाद बहुत गर्म होंगे। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और एक सर्विंग के लिए हैं, यह मानते हुए कि पूरा नुस्खा दो भागों में बांटा गया है। आंकड़े काली चॉकलेट के प्रकार, नाशपातियों के आकार और मक्खन के पोषण संबंधी मान के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। एक सर्विंग के लिए: कैलोरी: लगभग 1200-1300 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 15-17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 110-120 ग्राम वसा: लगभग 90-100 ग्राम कैलोरी का अधिकांश भाग चॉकलेट और मक्खन से आता है, इसके बाद चीनी आती है। नाशपातियाँ कार्बोहाइड्रेट और फाइबर में योगदान करती हैं, जबकि अंडे नुस्खे में महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन लाते हैं। ये मान केवल संकेतक हैं, ये पोषण संबंधी सटीक गणना का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। संग्रहण और पुनः गरम करना फोंडेंट को परोसने से पहले ठंडा होने दिया जाता है। नुस्खा संग्रहण या पुनः गरम करने की विधि निर्दिष्ट नहीं करता है, और डेज़र्ट को ठंडा होने के बाद परोसा जाता है। सर्वोत्तम बनावट के लिए, इसे तैयार करने के बाद ही खाना पसंद किया जाता है, जब नाशपाती और मिश्रण का स्वाद अभी भी अच्छा होता है। यदि आप इसे रखते हैं, तो ठंडा होने के बाद फॉर्म को ढक लें और ध्यान रखें कि बनावट बदल सकती है। मूल नुस्खा में पुनः गरम करने के लिए तापमान या समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए इस चरण को बिना ध्यानपूर्वक डेज़र्ट की जांच किए बिना नहीं जोड़ा जाना चाहिए।