पैन में ब्रेडक्रंब के साथ मर्लुसीयस के ऊपर

एक स्वादिष्ट तली हुई मछली तैयार करने के लिए, मैं नुस्खे के प्रत्येक चरण का चरण-दर-चरण वर्णन करूंगा, ताकि आप एक असाधारण व्यंजन प्राप्त कर सकें। हम इच्छित मछली चुनने से शुरू करते हैं, और मैंने जमी हुई मछली के फिले का उपयोग किया, जिसे मैंने एक घंटे के लिए ठंडे दूध में छोड़ दिया ताकि वह पिघल जाए और अपनी रसदारता बनाए रखे। यह विधि अप्रिय गंधों को दूर करने में मदद करती है और मछली को एक अधिक सुखद सुगंध देती है। जब मछली पिघल जाए, तो हम इसे साफ करने का ध्यान रखते हैं। विशेष चाकू या मछली साफ करने के उपकरण से तराजू हटाना महत्वपूर्ण है। फिर, किसी भी अशुद्धियों को हटाने के लिए फाइलों को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धो लें। मछली को साफ करने के बाद, इसे उचित टुकड़ों में काट लें। यह आवश्यक है कि उन्हें समान रूप से काटा जाए ताकि वे समान रूप से पकें और एकदम सही बनावट प्राप्त करें। एक बार काटने के बाद, अपनी पसंद के अनुसार मछली को नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें। ये सरल लेकिन आवश्यक स्वाद मछली के प्राकृतिक स्वाद को उजागर करते हैं। मसाले लगाने के बाद, ब्रेडिंग के लिए तीन कम्पार्टमेंट तैयार करें: एक में सफेद आटा डालें, दूसरे में एक अंडे को थोड़े ग्रेन्यूलर लहसुन और नींबू के रस के साथ फेंटें, और अंतिम में ब्रेडक्रंब डालें। मछली को आटे में डुबोना एक कुरकुरी परत बनाने में मदद करता है, जबकि लहसुन और नींबू के साथ मिलाया गया अंडा एक नाजुक स्वाद जोड़ता है। एक मध्यम आंच पर एक कढ़ाई में तेल गरम करें। मछली डालने से पहले तेल को अच्छी तरह से गर्म करना महत्वपूर्ण है, ताकि एक सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। मछली के टुकड़ों को कढ़ाई में रखें, ध्यान रखें कि उन्हें ओवरलैप न करें। उन्हें हर तरफ 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। जल्दी मत करो, क्योंकि प्रत्येक टुकड़े को सही तरीके से पकाने के लिए समय की आवश्यकता होती है। सर्व करने के लिए, आप कुचले हुए लहसुन, जैतून के तेल और थोड़े नींबू के रस से बने एक साधारण लहसुन सॉस का विकल्प चुन सकते हैं, या आप क्लासिक संस्करण चुन सकते हैं, यानी बगल में नींबू के स्लाइस के साथ। भाप से भरी एक प्लेट पोलेंटा तली हुई मछली के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिससे बनावट और स्वाद का एक सुखद विपरीत मिलता है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा एक स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। आपका भोजन अच्छा हो!