पाउडर चीनी की परत में चॉकलेट कुकीज़

चीनी के आवरण में चॉकलेट बिस्कुट कौन बिस्कुट पसंद नहीं करता? ये स्वादिष्ट कॉफी या चाय के साथी हमारी आत्मा को खुश करते हैं और हमें अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों की याद दिलाते हैं। चीनी के आवरण में चॉकलेट बिस्कुट एक सही विकल्प हैं, चाहे वह एक त्वरित नाश्ता हो या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए। यह सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण नुस्खा जल्दी से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगा। तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 12 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 27 मिनट (आटे के आराम के समय सहित) परोसने की संख्या: लगभग 24 बिस्कुट बिस्कुट के बारे में एक छोटी सी कहानी बिस्कुट का एक आकर्षक इतिहास है, जो जीवन को मीठा करने के प्रतीक माने जाते हैं। ये सदियों से विकसित होते रहे हैं, नाविकों द्वारा खाए जाने वाले सूखे रोटी से लेकर आज हम जो स्वादिष्ट चीजें खाते हैं। चाहे वे कुरकुरे हों या नरम, चॉकलेट बिस्कुट दुनिया भर में मीठे प्रेमियों के दिलों में एक विशेष स्थान रखते हैं। आवश्यक सामग्री - 1 कप दानेदार चीनी (लगभग 250 मिली) - 1/4 कप तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल या नारियल का तेल) - 4 पैकेट वनीला चीनी - 70% कोको का 1 टुकड़ा चॉकलेट, पिघलाया और ठंडा किया गया - 2 बड़े अंडे - 1 कप आटा (लगभग 150 ग्राम) - 2 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाली कोको पाउडर - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक - 1 कप पाउडर चीनी (आवरण के लिए) तैयारी के चरण 1. सामग्री तैयार करना सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह मिश्रण को समान रूप से मिलाने में मदद करता है। आप बिस्कुट के स्वाद को बदलने के लिए विभिन्न प्रकार के चॉकलेट (दूध, सफेद) का भी उपयोग कर सकते हैं। 2. गीली सामग्री मिलाना एक बड़े बर्तन में, दानेदार चीनी, वनीला चीनी, तेल और पिघली हुई चॉकलेट डालें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक फेटने वाला या मिक्सर का उपयोग करें। आपको एक क्रीमी मिश्रण मिलेगा। यहाँ जादू शुरू होता है! 3. अंडे डालना अंडों को एक-एक करके डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक को आटे में पूरी तरह से अवशोषित किया गया है, इससे पहले कि आप अगले को डालें। यह कदम नरम और नम बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 4. सूखी सामग्री तैयार करना एक अन्य बर्तन में, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। सूखी सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। इससे आटे में गांठ बनने से रोका जाएगा। 5. मिश्रणों को मिलाना सूखी सामग्री का मिश्रण गीली सामग्री पर डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे से मिलाएं जब तक कि कोई दिखाई देने वाला आटा न हो। बिस्कुट को फूला रखने के लिए अधिक न मिलाएं। 6. आटे को आराम करना बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम आटे को ठंडा करने में मदद करने के लिए आवश्यक है, जिससे बिस्कुट का आकार बनाना आसान हो जाएगा। 7. ओवन को प्रीहीट करना जब आटा आराम कर रहा हो, ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। अब बेकिंग ट्रे तैयार करने का समय है! बिस्कुट के चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। 8. बिस्कुट बनाना आटे से लगभग 2.5 सेमी व्यास की गेंदें बनाना शुरू करें। प्रत्येक गेंद को पाउडर चीनी में डुबोएं, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढकी हुई है। फिर, तैयार ट्रे पर गेंदों को रखें, उनके बीच लगभग 4 सेमी का अंतर छोड़ें। 9. बेकिंग ट्रे को ओवन में डालें और बिस्कुट को 12 मिनट तक बेक करें। जब वे थोड़े चपटा हो जाएं और केंद्र में हल्का दबाने पर थोड़ी सी वापसी करें, तो आपको पता चलेगा कि वे तैयार हैं। उन्हें ओवन में बहुत देर तक न छोड़ें, नहीं तो वे सूखे हो जाएंगे। 10. ठंडा करना ट्रे को ओवन से निकालें और बिस्कुट को ट्रे पर 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। जैसे-जैसे वे ठंडा होते हैं, वे कठोर हो जाएंगे, जो उन्हें आनंद लेने के लिए एकदम सही बना देगा। सेवा के सुझाव चीनी के आवरण में चॉकलेट बिस्कुट ठंडे दूध के गिलास या सुगंधित कॉफी के कप के साथ उत्कृष्ट होते हैं। आप उन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक शानदार संयोजन है। स्वादिष्ट विविधताएँ यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे में कटे हुए नट्स, हेज़लनट या नारियल के टुकड़े शामिल कर सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद वाले बिस्कुट प्राप्त कर सकें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बिस्कुट को एक विशिष्ट स्वाद देने के लिए जैतून का तेल या नारियल का तेल का उपयोग कर सकते हैं। - मुझे कैसे पता चलेगा कि बिस्कुट तैयार हैं? जब बिस्कुट थोड़े चपटा हो जाते हैं और दबाने पर दरार नहीं आती है, तो वे तैयार होते हैं। - क्या मैं बिस्कुट को अधिक समय तक रख सकता हूँ? हाँ, बिस्कुट को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ ये बिस्कुट चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन, और काले चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट का मिश्रण प्रदान करते हैं। इन्हें सीमित मात्रा में खाएं और बिना अधिकता के मीठे आनंद का आनंद लें। निष्कर्ष के रूप में, चीनी के आवरण में चॉकलेट बिस्कुट एक सरल लेकिन बड़ा प्रभाव डालने वाली रेसिपी है। चाहे आप इन्हें अपने लिए, अपने परिवार के लिए या मेहमानों के लिए बनाएं, ये सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। खाना पकाने और आनंद लेने में मज़ा आए!

सामग्री

1 कप चीनी (मानक 250 मिली कप) 1/4 कप तेल 4 पैकेट वनीला शुगर 1 बार 70% कोको चॉकलेट
पिघलकर ठंडी की गई 2 अंडे 1 कप आटा 2 बड़े चम्मच कोको 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 चुटकी नमक 1 कप पाउडर शुगर (क्रस्ट के लिए)