धुएं में पकी सॉसेज के साथ हरी बीन्स का सूप

धुएं में पकी हुई सॉसेज के साथ हरी बीन्स का सूप यदि आप किसी ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपके दिल को गर्म करे और एक ठंडी दिन में आपके प्लेट को भर दे, तो आप सही जगह पर आए हैं। धुएं में पकी हुई सॉसेज के साथ हरी बीन्स का सूप एक भरपूर व्यंजन है, जो मंगलवार को जब आपके पास लंच या डिनर के लिए विचार नहीं होते, के लिए बिल्कुल सही है। यह सूप न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह आपके फ्रिज और फ्रीजर में मौजूद सामग्रियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, जिन्हें आप एक असली दावत में बदल सकते हैं। तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 40 मिनट कुल समय: 55 मिनट परोसने की संख्या: 4-6 सामग्री: - 1 पैकेट फ्रीज की हुई हरी बीन्स (लगभग 400 ग्राम) - 1 सफेद प्याज - 2 बड़े गाजर - 1 हरी मिर्च - 1 टमाटर - 1 टुकड़ा सेलरी (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित) - 1 लीटर मांस का सूप (टर्की या चिकन के एक टुकड़े से तैयार किया गया) - 2 टुकड़े धुएं में पकी हुई सॉसेज, 2 सेमी के टुकड़ों में काटें - 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई - 1/4 चम्मच मीठा लाल मिर्च - कटी हुई सेलरी की पत्तियां - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पोषण संबंधी जानकारी: यह सूप टर्की और सॉसेज के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि सब्जियां आवश्यक फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। हरी बीन्स एंटीऑक्सीडेंट्स का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं और पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती हैं। एक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो सॉसेज की मात्रा पर निर्भर करती है। सूप बनाने की विधि: 1. बेस तैयार करना: सबसे पहले एक बड़े बर्तन में एक छोटे टुकड़े टर्की को पानी में उबालें। आप स्वाद बढ़ाने के लिए मसाले (नमक, काली मिर्च, लॉरी के पत्ते) भी डाल सकते हैं। लगभग 30 मिनट तक उबालें, जब तक मांस नरम न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो मांस को निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। सूप का बेस बनाने के लिए शोरबा को सुरक्षित रखें। 2. सब्जियों को काटना: जब टर्की उबल रहा हो, प्याज, गाजर, हरी मिर्च और सेलरी को साफ करें और काटें। ये सब्जियां सूप में मिठास और स्वाद जोड़ेंगी। यह देखने का सही समय है कि आपके फ्रिज में और कौन सी सब्जियां हैं जो मेल खा सकती हैं - एक ज़ुचिनी या कुछ आलू एक सुखद बनावट जोड़ सकते हैं। 3. सब्जियों को भूनना: एक बड़े बर्तन में एक चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज, गाजर और सेलरी (यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं) डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। 4. हरी बीन्स और सॉसेज डालना: जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो फ्रीज की हुई हरी बीन्स, काटे हुए टमाटर और धुएं में पकी हुई सॉसेज डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। धुएं में पकी हुई सॉसेज सूप को एक स्वादिष्ट और गहन स्वाद देगी, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप एक गुणवत्ता वाली किस्म चुनें। 5. सूप पकाना: सब्जियों पर टर्की का शोरबा डालें और सब कुछ उबालें। जब यह उबलने लगे, तो आंच को कम कर दें और सूप को 15-20 मिनट तक हल्की आंच पर उबालने दें। इस समय, सब्जियां नरम हो जाएंगी और स्वाद पूरी तरह से मिल जाएंगे। 6. समाप्त करना: आग बंद करने से 5 मिनट पहले, कुचली हुई लहसुन, मीठा लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। ये मसाले स्वाद को बढ़ाएंगे और सूप को एक विशेष स्वाद देंगे। अंत में, कटी हुई सेलरी की पत्तियां डालें ताकि ताजगी बढ़ सके। व्यावहारिक सुझाव: यदि आप एक गाढ़ा सूप पसंद करते हैं, तो आप कुछ आलू के टुकड़े भी डाल सकते हैं, जो पकाने के दौरान आसानी से टूट जाएंगे, जिससे सूप गाढ़ा हो जाएगा। आप विभिन्न प्रकार की सॉसेज (गाय का मांस, सूअर का मांस या यहां तक कि शाकाहारी) के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके। परोसने का तरीका: धुएं में पकी हुई सॉसेज के साथ हरी बीन्स का सूप ताजे घर के बने ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट है, जो आपकी पसंद के अनुसार नरम या कुरकुरी हो सकती है। इसके ऊपर एक बूंद खट्टा क्रीम डालने से क्रीमीनेस बढ़ जाएगी, और एक ताजा मिर्च एक सुखद विपरीत प्रदान करेगी। विविधताएँ: शाकाहारी संस्करण के लिए, आप सॉसेज को स्मोक्ड टोफू या अधिक समृद्ध सब्जियों के मिश्रण जैसे मशरूम या ज़ुचिनी के साथ बदल सकते हैं। आप स्वाद को बदलने के लिए जीरा या तुलसी जैसी मसालों को भी शामिल कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं जमे हुए सब्जियों के बजाय ताजे सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? बिल्कुल! ताजे सब्जियाँ अधिक जीवंत स्वाद प्रदान करेंगी, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सही समय पर पकाने के लिए डालें, ताकि वे सही तरीके से नरम हो सकें। - सूप को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? सूप फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि बाद में इसका सेवन कर सकें, बस सुनिश्चित करें कि इसे स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर दें। - इस सूप के साथ कौन सी ड्रिंक अच्छी होती है? एक हल्का बीयर या एक हल्का लाल वाइन, जैसे कि मेरलोट, इस भरपूर व्यंजन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। यह धुएं में पकी हुई सॉसेज के साथ हरी बीन्स का सूप न केवल एक सरल रेसिपी है, बल्कि ठंडी दिनों में आराम और गर्मी लाने के लिए एक आदर्श विकल्प है। हर एक कौर का आनंद लें, यह जानते हुए कि आपने कुछ वास्तव में विशेष तैयार किया है! ब Bon appétit!

सामग्री

एक पैकेट जमी हुई हरी बीन्स (ओह.. हम पहले ही जमी हुई सब्जियों पर जा रहे हैं!) एक सफेद प्याज 2 गाजर + फ्रिज से अन्य सब्जियाँ (सेलरी
अजमोद आदि) एक टमाटर और एक हरी मिर्च मांस का शोरबा (मैंने एक टुकड़ा टर्की उबाला) 2 टुकड़े स्मोक्ड सॉसेज के 2 सेमी के टुकड़ों में कटे हुए (लगभग) 2 कुचले हुए लहसुन की कलियां 1/4 चम्मच मीठी पपरिका अजवाइन

श्रेणी: सूप लेखक: Alma M. दृश्य: 1 तारीख: 04.10.2024

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