Supă de fasole verde cu cârnați afumați

Supă de fasole verde cu cârnați afumați Dacă ești în căutarea unei rețete care să îți încălzească sufletul și să îți umple farfuria într-o zi friguroasă, ai ajuns exact în locul potrivit. Supa de fasole verde cu cârnați afumați este un preparat consistent, perfect pentru marțea când rămâi fără idei de prânz sau cină. Această supă nu doar că este o alegere delicioasă, dar și o modalitate excelentă de a folosi ingredientele din frigider și congelator, transformându-le într-un adevărat festin. Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 40 minute Timp total: 55 minute Număr de porții: 4-6 Ingrediente: - 1 punga de fasole verde congelată (aproximativ 400g) - 1 ceapă albă - 2 morcovi mari - 1 ardei verde - 1 roșie - 1 bucată de țelină (opțional, dar recomandat) - 1 litru de supă de carne (preparată dintr-o bucată de curcan sau pui) - 2 fire de cârnați afumați, tăiați în bucăți de 2 cm - 2 căței de usturoi, pisați - 1/4 linguriță de boia dulce - Frunze de țelină, tocate - Sare și piper, după gust Informații nutriționale: Această supă este bogată în proteine datorită cărnii de curcan și cârnaților, iar legumele furnizează fibre, vitamine și minerale esențiale. Fasolea verde aduce un aport considerabil de antioxidanți și ajută la menținerea sănătății digestive. O porție are aproximativ 300-350 de calorii, în funcție de cantitatea de cârnați folosită. Pregătirea suppei: 1. Prepararea bazei: Începe prin a fierbe o bucată mică de curcan într-o oală mare cu apă. Poți adăuga și condimente (sare, piper, dafin) pentru a aromatiza zeama. Fierbe timp de aproximativ 30 de minute, până când carnea devine fragedă. După ce este gata, scoate carnea și lasă-o la răcit. Păstrează zeama, deoarece aceasta va constitui baza supei tale. 2. Tăierea legumelor: În timp ce curcanul fierbe, curăță și toacă ceapa, morcovii, ardeiul verde și țelina. Aceste legume vor adăuga dulceață și aromă supei. Este momentul perfect pentru a verifica ce alte legume ai în frigider care s-ar potrivi - un dovlecel sau câteva cartofi pot adăuga o textură plăcută. 3. Sotarea legumelor: Într-o oală mare, adaugă o lingură de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa, morcovii și țelina (dacă folosești) și sotează timp de 5-7 minute, până când ceapa devine transparentă. 4. Adăugarea fasolei și a cârnaților: După ce legumele s-au înmuiat, adaugă fasolea verde congelată, roșia tăiată cubulețe și cârnații afumați. Amestecă bine pentru a combina aromele. Cârnații afumați vor adăuga o notă delicioasă și un gust intens supei, așa că asigură-te că alegi o variantă de calitate. 5. Gătirea supei: Toarnă zeama de curcan peste legume și adu totul la fierbere. După ce a început să fiarbă, redu focul la mic și lasă supa să fiarbă ușor timp de 15-20 de minute. În acest timp, legumele vor deveni fragede, iar aromele se vor combina perfect. 6. Finalizarea: Cu 5 minute înainte de a opri focul, adaugă usturoiul pisat, boiaua dulce, sarea și piperul după gust. Aceste condimente vor intensifica aromele și vor da supei un gust deosebit. Adaugă la final frunzele de țelină tocate pentru un plus de prospețime. Sfat practic: Dacă preferi o supă mai consistentă, poți adăuga și câțiva cartofi cubulețe, care se vor descompune ușor în timpul gătitului, îngroșând astfel supa. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de cârnați (de vită, porc sau chiar vegetali) pentru a obține un gust diferit. Servirea: Supa de fasole verde cu cârnați afumați este delicioasă servită cu o felie de pâine de casă proaspătă, care poate fi moale sau crocantă, în funcție de preferințe. O picătură de smântână deasupra va adăuga o notă de cremozitate, iar un ardei iute proaspăt va oferi un contrast plăcut. Variații: Pentru o variantă vegetariană, poți înlocui cârnații cu tofu afumat sau cu un amestec de legume mai bogat, precum ciuperci sau dovlecei. De asemenea, poți adăuga mirodenii precum chimen sau busuioc pentru a varia aromele. Întrebări frecvente: - Pot folosi legume proaspete în loc de congelate? Absolut! Legumele proaspete vor oferi un gust mai vibrant, dar asigură-te că le adaugi în timpul corespunzător de gătire, pentru a se înmuia corect. - Cât timp poate fi păstrată supa la frigider? Supa se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile. Poți să o îngheți și pentru a o consuma ulterior, doar asigură-te că o lași să se răcească complet înainte de a o depozita. - Ce băuturi se potrivesc cu această supă? O bere blondă sau un vin roșu ușor, cum ar fi un Merlot, ar completa perfect acest preparat consistent. Această supă de fasole verde cu cârnați afumați nu este doar o rețetă simplă, ci și o alegere ideală pentru a aduce confort și căldură în zilele mai reci. Bucură-te de fiecare înghițitură, știind că ai preparat ceva cu adevărat special! Poftă bună!

Ingrediente

o punga de fasole verde congelata (of..deja trecem la legume de prin congelator!) o ceapa alba 2 morcovi + alte zarzavaturi de prin frigider (telina
patrunjel etc.) o rosie si un ardei verde supa de carne (eu am fiert o bucata de curcan) 2 fire de carnati afumati taiate in bucati de 2 cm (aproximativ) 2 catei de usturoi pisati 1/4

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Alma M. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Categorii