स्ट्रॉबेरी जैम केक, वनीला पुडिंग और कारमेल क्रीम :)

स्ट्रॉबेरी जैम, वनीला पुडिंग और कैरामेल क्रीम के साथ केक यदि आप एक ऐसा मिठाई खोज रहे हैं जो प्रभावित करे और स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करे, तो यह स्ट्रॉबेरी जैम, वनीला पुडिंग और कैरामेल क्रीम के साथ केक सही विकल्प है! यह रेसिपी स्ट्रॉबेरी की मीठी सुगंध को वनीला पुडिंग की क्रीमीनेस और कैरामेल क्रीम की समृद्धि के साथ मिलाकर एक अद्भुत स्वादिष्टता बनाती है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट परोसने की संख्या: 12 सामग्री बेस के लिए: - 6 अंडे (कमरे के तापमान पर होना बेहतर है) - 250 ग्राम चीनी - 300 ग्राम आटा - 11 चम्मच पानी - 1 चुटकी बेकिंग पाउडर कैरेमल क्रीम के लिए: - 200 ग्राम चीनी - 200 ग्राम मक्खन (ताजा दूध से बना हो तो आदर्श है) - 500 मिली दूध - 5 चम्मच आटा अतिरिक्त सामग्री: - 1 पैकेट वनीला पुडिंग (या प्राकृतिक सामग्री से तैयार की गई) - 150 ग्राम पिसे हुए नट्स - 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम - 150 ग्राम कद्दूकस की हुई चॉकलेट (एक अच्छी गुणवत्ता की चॉकलेट चुनें ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो) बेस तैयार करना 1. सबसे पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक बड़े बर्तन में, जर्दी को चीनी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे पानी डालते हुए। एक चिकनी और फूली हुई क्रीम प्राप्त करें। 2. एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह मिश्रण बेस को थोड़ा वॉल्यूम देगा और इसे और भी फूला हुआ बनाएगा। 3. अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह कड़ी फोम न बन जाए, फिर इसे जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि अंडे की सफेदी का एयर बना रहे। 4. आटे और बेकिंग पाउडर का मिश्रण डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए। 5. 26 सेमी के बर्तन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण डालें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक एक टूथपिक जो बीच में डाली जाए वह साफ बाहर न आए। 6. जब बेस बेक हो जाए, तो इसे बर्तन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ग्रिल पर रखें। कैरेमल क्रीम तैयार करना 1. एक पैन में, 200 ग्राम चीनी डालें और इसे धीमी आंच पर कैरेमलाइज़ होने दें, जलने से बचने के लिए धीरे-धीरे हिलाते रहें। 2. जब चीनी तरल हो जाए और सुनहरी रंग की हो जाए, तो मक्खन डालें। पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं। 3. एक अलग बर्तन में, 100 मिली दूध को 5 चम्मच आटे के साथ मिलाएं ताकि गांठें न बनें। 4. आटे और दूध का मिश्रण पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं। जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए तब तक आंच पर रखें। 5. एक बार गाढ़ी होने पर, क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें इससे पहले कि आप इसका उपयोग करें। वनीला पुडिंग तैयार करना 1. वनीला पुडिंग के लिए, पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, लेकिन दूध की मात्रा को 400 मिली में बदल दें ताकि यह अधिक गाढ़ा हो। 2. पुडिंग को पूरी तरह से ठंडा होने दें। केक को असेंबल करना 1. जब बेस, कैरेमल क्रीम और पुडिंग पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो बेस को तीन समान भागों में काटें। 2. पहले बेस पर स्ट्रॉबेरी जैम का एक मोटा परत फैलाएं। 3. उसके ऊपर दूसरा बेस रखें और वनीला पुडिंग डालें, इसके बाद कैरेमल क्रीम की एक पतली परत डालें। 4. तीसरे बेस से ढकें और बचे हुए कैरेमल क्रीम से केक को ढक दें। 5. केक को पिसे हुए नट्स और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं ताकि यह सुंदर और कुरकुरी दिखे। परोसने और सुझाव यह स्ट्रॉबेरी जैम, वनीला पुडिंग और कैरेमल क्रीम के साथ केक वनीला आइसक्रीम या कॉफी के कप के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। इसे किसी जन्मदिन, पार्टी या बस व्यक्तिगत लाड़ प्यार के रूप में आनंदित किया जा सकता है। इसे एक नींबू के टुकड़े के साथ पेश करें ताकि मिठास और खट्टेपन के बीच एक सुखद संतुलन बने। उपयोगी सुझाव - एक फूला हुआ बेस के लिए ताजे अंडे का उपयोग करें। जितने ताजे अंडे होंगे, उतना ही अधिक एयर अंडे की सफेदी में शामिल होगा। - यदि आप केक को कम मीठा चाहते हैं, तो कैरेमल क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें या स्ट्रॉबेरी जैम का चयन करें जिसमें कम चीनी हो। - केक के स्वाद को बदलने के लिए अन्य प्रकार के जैम जैसे रास्पबेरी या खुबानी का उपयोग करने का प्रयास करें। पोषण संबंधी जानकारी कैलोरी (प्रति सर्विंग): लगभग 400 किलोकैलोरी पोषण संबंधी लाभ: यह केक अंडों से प्रोटीन, मक्खन से स्वस्थ वसा और फलों से पोषक तत्वों का स्रोत है, जो एक संतुलित मिठाई का विकल्प प्रदान करता है। वनीला पुडिंग दूध से कैल्शियम और विटामिन जोड़ती है, जबकि नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं कैरेमल क्रीम के लिए अन्य प्रकार का दूध उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम, सोया या नारियल का दूध उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद प्रभावित होगा। 2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? केक को फ्रिज में ढककर रखें ताकि यह सूख न जाए। 3-4 दिनों के भीतर खाने की सिफारिश की जाती है। 3. क्या मैं केक को पहले से तैयार कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप बेस और क्रीम को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, और असेंबली सेवा से पहले की जा सकती है। यह स्ट्रॉबेरी जैम, वनीला पुडिंग और कैरेमल क्रीम के साथ केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो सभी को आनंदित करेगा जो इसे चखते हैं। तो, सामग्री इकट्ठा करें और खाना बनाने की जादू में खुद को खो दें!

सामग्री

केक के लिए सामग्री 6 अंडे 250 ग्राम चीनी 300 ग्राम आटा 11 चम्मच पानी 1 बेकिंग पाउडर कैरेमेल क्रीम के लिए सामग्री 200 ग्राम चीनी 200 ग्राम मक्खन 500 मिली दूध 5 चम्मच आटा अतिरिक्त सामग्री 1 पैकेट वनीला