चेस्टनट क्रीम और सफेद चॉकलेट क्रीम केक

चेस्टनट और व्हाइट चॉकलेट का केक तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 35 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट परोसने की संख्या: 10-12 मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज हम एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण केक बनाएंगे, जो चेस्टनट के स्वाद और व्हाइट चॉकलेट की मिठास को जोड़ता है। यह किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है, या बस सप्ताहांत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। इस फूले हुए बेस और दो नाजुक क्रीमों के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा! I. केक का संक्षिप्त इतिहास केक का एक समृद्ध इतिहास है, जो प्राचीनता में अपनी जड़ें रखता है। समय के साथ, केक बनाने की प्रक्रिया एक साधारण सामग्री के मिश्रण से एक पाक कला में विकसित हो गई है। आज, केक अक्सर उत्सव, जन्मदिन और खुशी के क्षणों से जुड़े होते हैं। हर परत, हर स्वाद, केवल एक मिठाई नहीं, बल्कि यादें भी बनाता है। हमारा चेस्टनट और व्हाइट चॉकलेट का केक इस परंपरा के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, नवाचार और परिष्कार का स्पर्श लाता है। II. सामग्री बेस के लिए: - 5 बड़े अंडे - 5 बड़े चम्मच चीनी - 10 बड़े चम्मच आटा - 3 बड़े चम्मच ठंडा पानी - 3 बड़े चम्मच तेल - 1 चम्मच नींबू का छिलका चेस्टनट क्रीम के लिए: - 250 ग्राम चेस्टनट प्यूरी (बाजार से) - 2 बड़े चम्मच व्हिप्ड क्रीम - स्वादानुसार रम एसेंस व्हाइट चॉकलेट क्रीम के लिए: - 200 मिली दूध - 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च - 2-3 बड़े चम्मच चीनी - 100 ग्राम व्हाइट चॉकलेट - 50 ग्राम मक्खन सिरप के लिए: - 300 मिली पानी - 3-4 बड़े चम्मच चीनी - वनीला एसेंस अन्य सामग्री: - 12 बिस्किट - सजाने के लिए 200 मिली व्हिप्ड क्रीम - सजाने के लिए रंगीन कैंडी - सजाने के लिए हरा नारियल III. सामग्री के बारे में विवरण 1. अंडे: सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि फूला हुआ बेस प्राप्त हो सके। 2. चीनी: मिठास जोड़ने और अंडे के सफेद भाग को फुलाने में मदद करने के लिए आवश्यक है। 3. चेस्टनट प्यूरी: एक उच्च गुणवत्ता की प्यूरी चुनें, जिसमें अनावश्यक एडिटिव्स न हों। 4. व्हाइट चॉकलेट: एक अच्छी गुणवत्ता की चॉकलेट चुनें, जो आसानी से पिघल जाए और एक गहन स्वाद प्रदान करे। IV. चरण-दर-चरण निर्देश 1. बेस तैयार करना: - सबसे पहले अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग करें। एक कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि वह झागदार न हो जाए। - धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण मजबूत और चमकदार न हो जाए। - इस बीच, यॉल्क को ठंडे पानी, तेल और नींबू के छिलके के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को फेंटे हुए अंडे की सफेदी में धीरे-धीरे डालें, स्पैचुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। - अंत में, आटे को थोड़े-थोड़े करके डालें, ध्यान से मिलाते रहें ताकि मिश्रण में हवा न जाए। - मिश्रण को एक गोल पैन (26 सेमी व्यास) में डालें, जिसे मक्खन से चिकना किया गया है, और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह पक गया है, एक टूथपिक का उपयोग करें। 2. सिरप तैयार करना: - एक बर्तन में, पानी और चीनी को 5 मिनट तक उबालें। ठंडा होने दें, फिर वनीला एसेंस डालें। 3. चेस्टनट क्रीम तैयार करना: - चेस्टनट प्यूरी को कमरे के तापमान पर पिघलने दें। इसे एक कांटे से मैश करें और व्हिप्ड क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर स्वाद के अनुसार रम एसेंस डालें। 4. व्हाइट चॉकलेट क्रीम तैयार करना: - कॉर्नस्टार्च को 2-3 बड़े चम्मच दूध में घोलें। एक पैन में, शेष दूध और चीनी को उबालें। जब यह उबलने लगे, तो कॉर्नस्टार्च डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि गांठें न बनें। - जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो टूटे हुए व्हाइट चॉकलेट को डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं। आंच से उतारें और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम को ठंडा होने दें। 5. केक को असेंबल करना: - जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे दो भागों में काटें। पहले भाग को एक प्लेट पर रखें और तैयार सिरप से भिगो दें। - चेस्टनट क्रीम डालें और समान रूप से समतल करें। भिगोए हुए बिस्किट को एक के बाद एक रखें। - व्हाइट चॉकलेट क्रीम डालें और फिर से समतल करें। दूसरे भाग को रखें, इसे अच्छी तरह भिगो दें। - केक को व्हिप्ड क्रीम से ढकें, लहरें बनाते हुए और हरे नारियल और रंगीन कैंडी से सजाएं। 6. केक को ठंडा करना: - केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें (इष्टतम रूप से इसे रात भर छोड़ दें) ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए। V. व्यावहारिक सुझाव - बेहतर और अधिक सुगंधित केक के लिए, बेस को एक दिन पहले बनाना अनुशंसित है। - क्रीम में अन्य स्वादों के साथ प्रयोग करें, जैसे कि बादाम का एसेंस या कॉफी की एक बूंद, ताकि मिठाई को व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सके। - यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें। VI. सामान्य प्रश्न 1. क्या मैं चेस्टनट प्यूरी को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ? - हाँ, आप फल की प्यूरी या अन्य पसंदीदा स्वाद का उपयोग कर सकते हैं। 2. मैं केक को अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? - कैलोरी कम करने के लिए साबुत आटा, ब्राउन शुगर और बिना चीनी की व्हिप्ड क्रीम का उपयोग करें। 3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? - हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सेवा करने से पहले इसे सजाने की सिफारिश की जाती है। VII. अनुशंसित संयोजन यह केक हर्बल चाय या सुगंधित एस्प्रेसो के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों की चटनी एक अद्भुत बनावट और स्वाद का विरोधाभास जोड़ती है। VIII. पोषण संबंधी लाभ हमारा केक अंडों से प्रोटीन और व्हाइट चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। यह एक मिठाई है, लेकिन चेस्टनट में प्राकृतिक शर्करा के कारण ऊर्जा का एक डोज़ भी दे सकता है। याद रखें, खाना बनाना एक कला का रूप है और आपकी रचनात्मकता व्यक्त करने का एक अवसर है! तो चलिए हम प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लें और अंतिम परिणाम का स्वाद लें। चेस्टनट और व्हाइट चॉकलेट का केक का आनंद लें!

सामग्री

आधार के लिए: 5 अंडे
5 बड़े चम्मच चीनी
10 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ आटा
3 बड़े चम्मच ठंडा पानी
3 बड़े चम्मच तेल
1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका। चेस्टनट क्रीम के लिए: 250 ग्राम चेस्टनट प्यूरी (बाजार से)
2 ढेर बड़े चम्मच फेंटे हुए क्रीम
रम एसेंस। सफेद चॉकलेट क्रीम के लिए: 200 मिली दूध
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
2
3 बड़े चम्मच चीनी
100 ग्राम सफेद चॉकलेट
50 ग्राम मक्खन। भिगोने के लिए: 300 मिली पानी
3
4 बड़े चम्मच चीनी
वैनिला एसेंस। इसके अलावा आवश्यक: 12 लेडीफिंगर
200 मिली फेंटे हुए क्रीम
रंगीन कैंडी
हरा नारियल।