फूले हुए डेलाको पनीर और खट्टा क्रीम के साथ नमकीन पेस्ट्री

फूले हुए पनीर और दही के पाई की रेसिपी तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट कुल समय: 45 मिनट पोर्टियन की संख्या: 10 पाई पाई एक असली delicacy हैं, जो उनके स्वादिष्ट स्वाद और कुरकुरी बनावट के कारण सभी द्वारा पसंद की जाती हैं। यह रेसिपी आपको दिखाएगी कि कैसे फूले हुए Delaco पनीर और दही से भरी पाई बनानी है। हालाँकि, शून्य से आटा बनाना डरावना लग सकता है, मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि इन गर्म पाई का आनंद लेने की संतोषजनक भावना इससे कहीं अधिक है! आवश्यक सामग्री: आटे के लिए: - 300 मिली गर्म पानी (लगभग 37-40 डिग्री सेल्सियस) - 300 मिली गर्म दूध - 2 चम्मच चीनी - 60 मिली तेल (आप सूरजमुखी या जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं) - 50 ग्राम ताज़ा खमीर (या 17 ग्राम सूखा खमीर) - 1 किलोग्राम आटा (650 प्रकार का आटा सबसे अच्छा है, जो खमीर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है) - 2 चम्मच नमक (ध्यान दें, नमक को खमीर के साथ सीधे संपर्क में नहीं आना चाहिए) भरने के लिए: - 2 डिब्बे Delaco फूले हुए पनीर और दही (यदि आप चाहें तो इसे पनीर या रिकोटा से बदल सकते हैं) पाई का इतिहास पाई का एक समृद्ध और विविध इतिहास है, जो समय के साथ कई संस्कृतियों में बनाई जाती रही है। ये अक्सर परंपरा और मेहमाननवाज़ी का प्रतीक होती हैं, जो विभिन्न अवसरों पर परोसी जाती हैं। चाहे वे पनीर, मांस या सब्जियों से भरी हों, पाई ने अपनी विविधता और सुगंध के कारण कई लोगों का दिल जीत लिया है। परफेक्ट परिणाम के लिए कदम: 1. खमीर तैयार करना: एक छोटे कटोरे में गर्म पानी और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, फिर खमीर डालें। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि ऊपर एक फोम न बन जाए। यह कदम खमीर को सक्रिय करने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे आटे का सफल उठान सुनिश्चित होता है। 2. आटा तैयार करना: एक बड़े बर्तन में आटा डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। सक्रिय खमीर, अंडे, गर्म दूध और तेल डालें। सामग्री को इस क्रम में जोड़ना महत्वपूर्ण है ताकि खमीर सही तरीके से कार्य कर सके। एक लकड़ी के चम्मच या हाथों से मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे आटे को तरल में मिलाते हुए। 3. आटे को गूंधना: जब सामग्री लगभग मिल जाएं, तो नमक डालें (इस चरण में खमीर के संपर्क में नहीं आना सुनिश्चित करें)। आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें। यदि आवश्यक हो, तो आटा जोड़ें, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न हो, क्योंकि बहुत सूखा आटा फूला हुआ नहीं होगा। आटा तब तैयार होता है जब यह कटोरे की दीवारों से आसानी से अलग हो जाता है और चिकना और लचीला हो जाता है। 4. आटे को उठाना: कटोरे को एक साफ और नम तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे गर्म, हवा से बची जगह पर रखें। यह लगभग 1 घंटा लगेगा या जब तक आटा अपना आकार दोगुना नहीं कर लेता। 5. पाई बनाना: जब आटा उठ जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और एक टुकड़ा लें। इसे एक पतली शीट में बेलें, फिर गोल (या इच्छित आकार) काटें। प्रत्येक आटे के गोल आकार के बीच में एक चम्मच Delaco फूले हुए पनीर और दही डालें। 6. पाई को बंद करना: आटे के किनारों को भरने को बंद करने के लिए दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई खाली जगह न हो जिससे भराव बाहर निकल सके। आप किनारों को सील करने के लिए एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं, और उन्हें सजावटी रूप भी दे सकते हैं। 7. पाई को तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम तापमान पर तेल गरम करें। आप यह जांच सकते हैं कि तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, एक छोटे से आटे के टुकड़े को फेंककर - यदि यह चिटकने लगे, तो यह तैयार है। पाई को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट। 8. परोसना: तले हुए पाई को अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें। इन्हें गर्मागर्म परोसें, यदि चाहें तो ताजा दही या दही की चटनी के साथ। उपयोगी सुझाव: - भरने के रूपांतर: आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे पालक और फेटा पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस या भुनी हुई सब्जियाँ। कल्पना ही सीमा है! - परफेक्ट आटे के लिए ट्रिक्स: यदि आटा बहुत चिपचिपा हो जाता है, तो धीरे-धीरे आटा जोड़ें, लेकिन इसे सूखे आटे में न बदलें। अच्छी तरह से गूंधा हुआ आटा हल्का और फूला हुआ होगा। - आदर्श पेय: ये पाई एक गिलास प्राकृतिक दही या सुगंधित हर्बल चाय के साथ बिल्कुल सही हैं, लेकिन एक सूखी सफेद शराब के साथ भी जो सुगंध को पूरा करती है। पोषण संबंधी जानकारी: - प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 250 किलो कैलोरी - लाभ: ये पाई पनीर के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, और आटे में कार्बोहाइड्रेट त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसके अलावा, पनीर का भराव कैल्शियम के सेवन में योगदान कर सकता है। स्वादिष्ट भोजन करें! मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, फूले हुए पनीर की पाई हमेशा एक जीतने वाला विकल्प होती है!

सामग्री

300 मिली गर्म पानी 300 मिली दूध 2 चम्मच चीनी 2 अंडे 60 मिली तेल 50 ग्राम खमीर 1 किलो आटा 2 चम्मच नमक भरावन: 2 डिब्बे Delaco फुलके पनीर के साथ खट्टा क्रीम