Kremalı kabarık Delaco peyniri ile tuzlu hamur işleri
Peynirli ve Krema ile Puf Puf Börek Tarifi Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Toplam süre: 45 dakika Portiyon sayısı: 10 börek Börekler, lezzetli tadı ve çıtır dokusu nedeniyle herkes tarafından takdir edilen gerçek bir lezzettir. Bu tarif, kremalı Delaco peyniri ile lezzetli bir iç harcı olan börekleri nasıl hazırlayacağınızı gösterecek. Hamuru sıfırdan yapmak göz korkutucu görünebilir, ancak sıcak bu böreklerin tadını çıkarmanın tatmininin çok daha büyük olduğunu garanti ediyorum! Gerekli malzemeler: Hamur için: - 300 ml ılık su (yaklaşık 37-40 derece Celsius) - 300 ml ılık süt - 2 yemek kaşığı şeker - 60 ml yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz) - 50 g taze maya (veya 17 g kuru maya) - 1 kg un (tercihen 650 numara un, maya ile mükemmel bir şekilde birleşir) - 2 yemek kaşığı tuz (dikkat, tuz mayayla doğrudan temas etmemelidir) İç harcı için: - 2 kutu kremalı Delaco peyniri (isterseniz lor peyniri veya ricotta ile değiştirebilirsiniz) Böreklerin Tarihi Börekler, zamanla birçok kültürde hazırlanan zengin ve çeşitli bir tarihe sahiptir. Genellikle gelenek ve misafirperverliği simgelerler ve çeşitli etkinliklerde servis edilirler. İster peynir, et veya sebze ile doldurulmuş olsun, börekler çok yönlülükleri ve aromaları ile birçok kişinin kalbini kazanmayı başarmıştır. Mükemmel bir sonuç için adım adım: 1. Mayanın hazırlanması: Küçük bir kasede ılık su ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın, ardından mayayı ekleyin. Karışımın üstünde köpük oluşana kadar 10 dakika bekletin. Bu adım, mayayı aktive etmek için esastır ve hamurun başarılı bir şekilde kabarmasını sağlar. 2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu koyun ve ortasında bir çukur açın. Aktif mayayı, yumurtaları, ılık sütü ve yağı ekleyin. Malzemeleri bu sırayla eklemek, mayanın doğru şekilde çalışmasını sağlamak için önemlidir. Ahşap bir kaşık veya ellerinizle karıştırmaya başlayın, unun sıvılara yavaş yavaş entegre edilmesini sağlayın. 3. Hamurun yoğrulması: Malzemeler neredeyse birleştiğinde tuzu ekleyin (bu aşamada mayayla temas etmediğinden emin olun). Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun. Gerekirse un ekleyin, ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin, çünkü çok kuru bir hamur puf puf olmayacaktır. Hamur, kasenin duvarlarından kolayca ayrıldığında ve pürüzsüz ve elastik hale geldiğinde hazırdır. 4. Hamurun kabarması: Kaseyi temiz ve nemli bir havluyla veya streç filmle kaplayın ve sıcak, hava akımından uzak bir yerde kabarmaya bırakın. Bu yaklaşık 1 saat sürecek veya hamur hacmini iki katına çıkarana kadar bekleyecektir. 5. Böreklerin şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve bir parça hamur alın. İnce bir yufka açın ve ardından daireler (veya istenilen şekiller) kesin. Her hamur dairesinin ortasına bir tatlı kaşığı dolusu kremalı Delaco peynirini koyun. 6. Böreklerin kapatılması: Hamurun kenarlarını iç harcı kapatacak şekilde sıkıştırın, iç harcın çıkabileceği boşluk kalmadığından emin olun. Kenarları mühürlemek için bir çatal kullanabilirsiniz, bu onlara dekoratif bir görünüm de verecektir. 7. Böreklerin kızartılması: Derin bir tavada yağı orta sıcaklığa kadar ısıtın. Yağın yeterince sıcak olup olmadığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası atın – eğer cızırdamaya başlarsa, hazırdır. Börekleri her iki tarafı altın rengi alana kadar, her tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın. 8. Servis: Kızartılmış börekleri fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine yerleştirin. Sıcak servis edin, yanında taze kremalı veya yoğurt sosları ile isterseniz. Faydalı ipuçları: - İç harç varyasyonları: Farklı iç harçlarla deneme yapabilirsiniz, örneğin ıspanak ve feta peyniri, kıyma veya sotelenmiş sebzeler. Hayal gücünüz sınırdır! - Mükemmel bir hamur için ipuçları: Hamur çok yapışkan hale gelirse, un ekleyin ama kuru bir hamur haline getirmemeye dikkat edin. İyi yoğrulmuş bir hamur hafif ve puf puf bir dokuya sahip olacaktır. - İdeal içecekler: Bu börekler, bir bardak doğal yoğurt veya aromatik bitki çayı ile mükemmel bir şekilde eşleşir, ayrıca aromaları tamamlayan kuru beyaz şarap ile de. Beslenme bilgileri: - Porsiyon başına kalori: yaklaşık 250 kcal - Faydaları: Bu börekler peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve unun içindeki karbonhidratlar hızlı enerji sağlar. Ayrıca, peynir iç harcı kalsiyum alımına katkıda bulunabilir. Afiyet olsun! Bu tarifi denemeye ve damak zevkinize göre uyarlamaya teşvik ediyorum. İster özel bir etkinlik için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, puf puf peynirli börekler her zaman kazanan bir seçimdir!
Malzemeler
- 300 ml ılık su 300 ml süt 2 yemek kaşığı şeker 2 yumurta 60 ml yağ 50 g maya 1 kg un 2 yemek kaşığı tuz İç harcı: 2 kutu Delaco kabarık peynir ile ekşi krema
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
