जैतून के साथ गोमांस सलाद और बिना मांस

जैतून और बिना मांस के बीफ सलाद - एक आसान शाकाहारी नुस्खा जो आपके टेबल पर परिष्कार और स्वाद लाता है। यह सलाद एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है, जो विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए या बस खुद को एक स्वादिष्ट और पौष्टिक ऐपेटाइज़र के साथ लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। चाहे आप इसे किसी उत्सव की मेज पर परोसें या एक सामान्य दिन में, यह सलाद आपको इसके विविध बनावट और नाजुक स्वाद से प्रसन्न करेगा। तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट पोषण: 6-8 सामग्री - 2-3 गाजर - 1 पार्सनिप - 1/2 सेलरी - 2 आलू - 2 डिब्बे बिना बीज के काले जैतून (सजावट के लिए कुछ) - 3 अचार - 1 लाल मिर्च - 1 हरी मिर्च - 1 कप मटर (ताजा या जमी हुई) - 200 ग्राम शाकाहारी मेयोनेज़ (सफेद आटे से बनाई गई) - स्वादानुसार नमक आवश्यक उपकरण - उबालने के लिए बर्तन - स्टीमर (वैकल्पिक) - रसोई चाकू - मिश्रण के लिए बर्तन - परोसने के लिए बड़ा बर्तन चरण-दर-चरण: बीफ सलाद बनाना 1. सामग्री तैयार करना: गाजर, पार्सनिप, सेलरी और आलू को छीलने से शुरू करें। उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें, ताकि वे समान रूप से उबाल सकें और सलाद में आसानी से मिल सकें। इस चरण में, मैं एक तेज चाकू का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं ताकि आप समय बचा सकें और काटने पर नियंत्रण रख सकें। 2. सब्जियों को उबालना: कटे हुए सब्जियों (गाजर, पार्सनिप, सेलरी और आलू) को नमकीन पानी में उबालें। यदि आप उन्हें भाप में पकाना पसंद करते हैं, तो यह पोषक तत्वों और रंगों को बेहतर बनाए रखने में मदद करेगा। उन्हें लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन अधिक नरम न हों। 3. मिर्च और जैतून तैयार करना: जब सब्जियाँ उबल रही हों, तो लाल और हरी मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें। साथ ही, काले जैतून और अचार को बारीक काट लें। ये सामग्री सलाद में एक सुखद नमकीन स्वाद और कुरकुरी बनावट जोड़ती हैं। 4. सामग्री को मिलाना: एक बार जब सब्जियाँ उबल जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें। एक बड़े कटोरे में, उबली हुई सब्जियों को जैतून, मिर्च और अचार के साथ मिलाएं। मटर डालें (यदि आप जमी हुई मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने इसे पहले ही पिघला लिया है)। 5. शाकाहारी मेयोनेज़ जोड़ना: सफेद आटे से शाकाहारी मेयोनेज़ बनाएं (आप एक साधारण सोया दूध या आटे पर आधारित मेयोनेज़ रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं)। एक बार जब आप मेयोनेज़ बना लें, तो इसे सब्जी के मिश्रण में डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं ताकि सामग्री की बनावट को न बिगाड़ें। 6. मसाला डालना: स्वाद के अनुसार सलाद में नमक डालें। मिश्रण का स्वाद लेना महत्वपूर्ण है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इसमें पर्याप्त मसाला है और स्वाद अच्छी तरह से संतुलित हैं। 7. परोसना और सजाना: सलाद को एक बड़े सर्विंग बर्तन में डालें। सजावट के लिए कुछ पूरे जैतून का उपयोग करें। आप विशेष रूप से दिखने के लिए कुछ ताजा पार्सले के पत्ते भी जोड़ सकते हैं। शेफ की सलाह स्वाद में वृद्धि के लिए, आप मिश्रण में डिल या तुलसी जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं। यदि आप अधिक मलाईदार बनावट चाहते हैं, तो शाकाहारी मेयोनेज़ में एक चम्मच पौधों के योगर्ट को जोड़ें। कैलोरी और पोषण लाभ यह मांस रहित बीफ सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 150-200 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करती हैं। उपयोग की गई सब्जियाँ विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो संतुलित और स्वस्थ आहार में योगदान करती हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सलाद में डालने से पहले पिघला लें और अच्छी तरह से छान लें। 2. मैं शाकाहारी मेयोनेज़ कैसे बना सकता हूँ? आप 100 ग्राम सफेद आटे, 200 मिली पानी, नींबू का रस और थोड़ा सा तेल लेकर शाकाहारी मेयोनेज़ बना सकते हैं। सामग्री को धीमी आंच पर मिलाएं जब तक कि आपको एक मलाईदार स्थिरता न मिल जाए। 3. मैं और क्या सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप कॉर्न, एवोकाडो, या यहां तक कि स्मोक्ड टोफू जोड़ सकते हैं, एक अधिक भरपूर संस्करण के लिए। सर्विंग सुझाव यह बीफ सलाद ताजे ब्रेड या गर्म चपाती के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। आप इसे एक ठंडे हर्बल चाय या साइट्रस जूस जैसे ताज़ा पेय के साथ भी जोड़ सकते हैं। बिना मांस का बीफ सलाद दोस्तों और परिवार के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, जो आपके टेबल पर खुशी और रंग लाता है। इस सरल और तेज़ नुस्खे को आजमाएं और इसके स्वादिष्ट स्वादों में खो जाएं!