ब्लूबेरी और मार्शमैलो का केक

ब्लूबेरी और मार्शमैलो का केक - एक मौसमी delicacy जब मिठाई की बात आती है, तो बहुत कम रेसिपी ब्लूबेरी और मार्शमैलो केक के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती हैं। यह केक न केवल आंखों के लिए एक दावत है, बल्कि यह स्वादों का विस्फोट भी है, जो गर्मी के दिनों या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। मैं आपको कदम से कदम दिखाऊंगा कि इसे कैसे बनाना है, साथ ही आपको शानदार परिणाम प्राप्त करने के लिए कुछ उपयोगी सुझाव भी साझा करूंगा। यह रेसिपी बनाना आसान है, और ताजे ब्लूबेरी और फूले हुए मार्शमैलो का संयोजन आपको बार-बार इसकी ओर लौटने पर मजबूर कर देगा। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट फ्रीजिंग का समय: 1 घंटा कुल: 1 घंटा 40 मिनट पोषण: 8-10 सामग्री: *बेस के लिए:* - 2 ताजे अंडे - 80 ग्राम चीनी - 60 ग्राम आटा - 20 ग्राम कोको पाउडर - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का होना चाहिए) - 2 चम्मच गर्म पानी *मार्शमैलो क्रीम के लिए:* - 250 ग्राम मार्शमैलो - 500 ग्राम ताजे ब्लूबेरी (सजावट के लिए कुछ और) - 300 मिली क्रीम (यह सुनिश्चित करें कि यह बहुत ठंडी हो) निर्माण के चरण: 1. बेस तैयार करना: सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ब्लूबेरी को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और उन्हें छलनी में सूखने के लिए छोड़ दें। एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ 2-3 मिनट के लिए मिलाएं, जब तक कि मिश्रण फूला हुआ और रंग में हल्का न हो जाए। धीरे-धीरे तेल और गर्म पानी डालें, मिलाते रहें। 2. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। गांठों से बचने के लिए सामग्री को छान लें। धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाते हुए। 3. बेस को बेक करना: प्राप्त मिश्रण को 28 सेंटीमीटर के गोल टिन में डालें, जिसके नीचे बेकिंग पेपर हो। बेस को प्रीहीटेड ओवन में 15-20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए (बेस के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है)। एक बार जब यह बेक हो जाए, तो बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें। 4. मार्शमैलो क्रीम तैयार करना: जब बेस ठंडा हो रहा हो, तो क्रीम तैयार करें। मार्शमैलो को डबल बॉयलर में पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि जलने से बचा जा सके। जब मार्शमैलो पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसे आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें। 5. क्रीम को फेंटना: एक अलग कटोरे में, क्रीम को दृढ़ता से फेंटें। यह कदम एक हल्की और फूली हुई क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। यदि चाहें, तो आप क्रीम को मीठा करने के लिए थोड़ी पाउडर चीनी भी डाल सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। 6. सामग्री को मिलाना: ब्लूबेरी को फूड प्रोसेसर या कांटे से हल्का सा मैश करें, ताकि उनकी सुगंध निकल सके। मार्शमैलो में ब्लूबेरी डालें और अच्छे से मिलाएं। फिर, फेंटी हुई क्रीम को धीरे-धीरे मिलाएं, मिश्रण में हवा को खोने से बचाने के लिए सावधानी से मिलाते रहें। 7. केक को असेंबल करना: एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर रखें और इसे एक केक रिंग से घेरें। मार्शमैलो क्रीम को बेस के ऊपर डालें, इसे समान रूप से स्तरित करें। केक को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रीजर में डालें ताकि क्रीम सेट हो सके। 8. सजावट: फ्रीजिंग का समय समाप्त होने के बाद, केक को फ्रीजर से निकालें और सावधानी से रिंग हटा दें। ताजे ब्लूबेरी से सजाएं और यदि चाहें, तो ताजगी के लिए कुछ पुदीने की पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं। सर्विंग सुझाव: ब्लूबेरी और मार्शमैलो का केक ठंडा परोसा जाता है, जो वनीला आइसक्रीम या ताज़गी देने वाले नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक कप हरी चाय या एस्प्रेसो इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा कर सकता है। टिप्स और विविधताएँ: - यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो आप मार्शमैलो क्रीम में थोड़ा वनीला एक्सट्रेक्ट या बादाम का एसेंस मिला सकते हैं। - ब्लूबेरी के बजाय, आप रास्पबेरी या ब्लैकबेरी जैसे अन्य बेरी का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक व्यक्तिगत संस्करण बना सकें। - यदि आप एक अधिक ठोस केक पसंद करते हैं, तो आप बेस के लिए सामग्री की मात्रा को दोगुना कर सकते हैं और दो बेस का उपयोग कर सकते हैं, उनके बीच क्रीम की एक परत के साथ। पोषण संबंधी जानकारी: यह ब्लूबेरी और मार्शमैलो का केक लगभग 250 कैलोरी प्रति सर्विंग प्रदान करता है। ब्लूबेरी एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन C में समृद्ध होते हैं, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करते हैं। इसके अलावा, मार्शमैलो स्वाद और बनावट को जोड़ते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप कैरामेल स्वाद पाने के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं। - मैं क्रीम के गिरने से कैसे बचा सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि क्रीम बहुत ठंडी है और मार्शमैलो मिलाते समय अधिक न मिलाएं। - केक कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 3-5 दिन या फ्रीजर में एक महीने तक रखा जा सकता है। यह ब्लूबेरी और मार्शमैलो का केक न केवल एक सरल और तेज़ रेसिपी है, बल्कि यह प्रियजनों को खुशी और लाड़ प्यार देने का एक शानदार तरीका भी है। तो तैयार हो जाइए इस अद्भुत मिठाई के साथ सभी के स्वाद को प्रभावित करने के लिए!