Gâteau aux myrtilles et guimauves

Name: Gâteau aux myrtilles et guimauves - Aida L.
Ingredients: Ingrédients pour la base :; 2 œufs; 80 g de sucre; 60 g de farine; 20 g de cacao; 1 cuillère à café de levure chimique; 2 cuillères à soupe dhuile; 2 cuillères à soupe deau tiède Ingrédients pour la crème :; 250 g de guimauves; 500 g de myrtilles; 300 ml de crème fouettée

Désert - Gâteau aux myrtilles et guimauves par Aida L. - Recettes Recipia

Gâteau aux myrtilles et guimauve - une délicatesse de saison En matière de desserts, peu de recettes peuvent rivaliser avec un gâteau aux myrtilles et guimauve. Ce gâteau est non seulement un festin pour les yeux, mais également une explosion de saveurs, parfait pour les chaudes journées d'été ou toute occasion spéciale. Je vais te montrer étape par étape comment le préparer, en partageant quelques conseils utiles pour obtenir un résultat splendide. Cette recette est facile à réaliser, et la combinaison de myrtilles fraîches et de guimauves moelleuses te fera revenir à elle encore et encore. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps de congélation : 1 heure Total : 1 heure et 40 minutes Nombre de portions : 8-10 Ingrédients : *Pour la base :* - 2 œufs frais - 80 g de sucre granulé - 60 g de farine - 20 g de cacao en poudre - 1 cuillère à café de levure chimique - 2 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou de colza) - 2 cuillères à soupe d'eau tiède *Pour la crème de guimauve :* - 250 g de guimauves - 500 g de myrtilles fraîches (plus quelques-unes pour la décoration) - 300 ml de crème liquide (assure-toi qu'elle soit très froide) Étapes de préparation : 1. Préparation des bases : Commence par préchauffer le four à 180°C. Lave bien les myrtilles sous un jet d'eau froide et laisse-les égoutter dans une passoire. Dans un grand bol, bats les œufs avec le sucre pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Ajoute progressivement l'huile et l'eau tiède, en continuant à battre. 2. Mélange des ingrédients secs : Dans un autre bol, combine la farine, le cacao et la levure chimique. Tamise les ingrédients pour éviter les grumeaux. Incorpore progressivement le mélange d'ingrédients secs dans le mélange d'œufs, en mélangeant doucement avec une spatule de bas en haut. 3. Cuisson de la base : Verse le mélange obtenu dans un moule rond de 28 cm tapissé de papier sulfurisé. Fais cuire la base dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent (insère un cure-dent au centre de la base ; s'il en ressort propre, c'est prêt). Une fois cuite, laisse la base refroidir complètement sur une grille. 4. Préparation de la crème de guimauve : Pendant que la base refroidit, prépare la crème. Fais fondre les guimauves au bain-marie, en remuant constamment pour éviter qu'elles ne brûlent. Une fois que les guimauves sont complètement fondues, retire-les du feu et laisse-les refroidir légèrement. 5. Montée de la crème : Dans un bol séparé, bats la crème jusqu'à obtenir une consistance ferme. Cette étape est essentielle pour obtenir une crème légère et aérée. Si tu le souhaites, tu peux ajouter un peu de sucre glace pour sucrer la crème, mais cela est optionnel. 6. Combinaison des ingrédients : Écrase doucement les myrtilles à l'aide d'un robot culinaire ou d'une fourchette pour libérer leur arôme. Ajoute les myrtilles aux guimauves fondues et mélange bien. Ensuite, incorpore progressivement la crème fouettée, en mélangeant délicatement pour ne pas perdre l'air dans la préparation. 7. Assemblage du gâteau : Une fois que la base a complètement refroidi, place-la sur un plat de service et entoure-la d'un cercle à gâteau. Verse la crème de guimauve aux myrtilles sur la base, en lissant uniformément. Couvre le gâteau avec du film alimentaire et mets-le au congélateur pendant au moins une heure pour que la crème prenne. 8. Décoration : Après le temps de congélation, sors le gâteau du congélateur et retire délicatement le cercle. Décore avec des myrtilles fraîches et, si tu le souhaites, tu peux ajouter quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Suggestions de service : Le gâteau aux myrtilles et guimauve se sert froid, parfait avec une boule de glace à la vanille ou une limonade rafraîchissante. De plus, une tasse de thé vert ou un espresso peuvent compléter parfaitement ce dessert. Astuces et variations : - Si tu souhaites ajouter une touche de saveur, tu peux incorporer un peu d'extrait de vanille ou d'essence d'amande dans la crème de guimauve. - Au lieu de myrtilles, tu peux utiliser d'autres fruits des bois, comme des framboises ou des mûres, pour créer une version personnalisée. - Si tu préfères un gâteau plus dense, tu peux doubler la quantité d'ingrédients pour la base et utiliser deux couches, en commençant par une couche de crème entre elles. Valeurs nutritionnelles : Cette recette de gâteau aux myrtilles et guimauve offre environ 250 calories par portion. Les myrtilles sont riches en antioxydants et en vitamine C, contribuant à un système immunitaire sain. De plus, les guimauves ajoutent une touche de saveur et de texture. Questions fréquentes : - Puis-je utiliser d'autres types de sucre ? Oui, tu peux utiliser du sucre brun pour obtenir un goût plus caramélisé. - Comment puis-je éviter que la crème fouettée ne retombe ? Assure-toi que la crème est très froide et ne mélange pas trop en incorporant les guimauves. - Combien de temps le gâteau peut-il être conservé ? Le gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 3-5 jours ou au congélateur pendant jusqu'à un mois. Ce gâteau aux myrtilles et guimauve n'est pas seulement une recette simple et rapide, mais aussi un excellent moyen d'apporter de la joie et du plaisir à tes proches. Alors prépare-toi à impressionner avec ce fabuleux dessert qui ravira les papilles de tous.