तले हुए स्टेक के साथ मशरूम और खट्टा क्रीम

तेल में भुना हुआ सूअर का मांस, मशरूम और क्रीम के साथ साइड डिश तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 120 मिनट कुल समय: 135 मिनट पौश: 4 स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक रसदार सूअर के मांस की भुनी हुई डिश बनाने के लिए कदम से कदम मार्गदर्शित करूंगा, जिसे स्वादिष्ट मशरूम और क्रीमी क्रीम के साथ परोसा जाएगा। यह नुस्खा सूअर के मांस के क्लासिक स्वाद को मशरूम की नाजुक बनावट के साथ मिलाता है, जो परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एक परफेक्ट डिश बनाता है। इस नुस्खे का इतिहास धीमी खाना पकाने की परंपरा से जुड़ा हुआ है, एक प्रक्रिया जो स्वादों को विकसित करने और मांस को अत्यधिक नाजुक बनाने की अनुमति देती है। सूअर का मांस हमेशा एक पसंदीदा व्यंजन रहा है, और मशरूम और क्रीम के साथ इसका संस्करण एक बारीक और स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ता है। सामग्री: भुने के लिए: - 1 टुकड़ा सूअर का मांस (लगभग 800-900 ग्राम) - 2-3 ताजे रोज़मैरी की टहनी - आधे नींबू का रस - 150 मिली तेल (जैतून के तेल और सूरजमुखी के तेल का मिश्रण आदर्श है) साइड डिश के लिए: - 800 ग्राम साफ और कटी हुई चैंपिनियन मशरूम - 500 ग्राम क्रीम (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए उच्च वसा वाली क्रीम चुनें) - 2 मध्यम प्याज, बारीक कटे हुए - 4-5 लौंग लहसुन, कटी हुई - 2 चम्मच ब्रांडी (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद के लिए अनुशंसित) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - सजाने के लिए कटा हुआ ताजा डिल तैयारी: चरण 1: मांस तैयार करना सबसे पहले सूअर का मांस तैयार करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके मांस में छोटे छिद्र बनाएं, जहाँ आप रोज़मैरी डालेंगे। मांस के सभी पक्षों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वाद अच्छी तरह से समाहित हो जाए। चरण 2: भुने को असेंबल करना पकवान में सूअर का मांस रखें (यदि आपके पास एक कास्ट आयरन पॉट है, तो यह एक बेहतरीन विकल्प है)। मांस के ऊपर तेल डालें और नींबू का रस छिड़कें। बर्तन को बेकिंग पेपर से ढकें और एक ढक्कन लगाएं, फिर ऊपर एक वजन डालें (पानी से भरा बर्तन गर्मी को स्थिर बनाए रखने में मदद कर सकता है)। चरण 3: ओवन में बेकिंग ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में डालें और लगभग 2 घंटे तक भुनने दें। समय-समय पर जांचना महत्वपूर्ण है और यदि आवश्यक हो तो भुने को पलटें ताकि यह समान रूप से पक जाए। चरण 4: साइड डिश तैयार करना मांस के पकने के अंतिम 30 मिनट में, साइड डिश तैयार करना शुरू करें। एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और कटे हुए प्याज डालें। प्याज को मध्यम आंच पर भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। कटी हुई मशरूम और लहसुन डालें, और लगभग 10 मिनट तक भूनते रहें, जब तक मशरूम हल्का भूरा न हो जाए। चरण 5: साइड डिश को पूरा करना जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो ब्रांडी डालें और एक मिनट के लिए उबालें ताकि शराब वाष्पित हो जाए। मशरूम के ऊपर क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप अधिक गाढ़ी बनावट चाहते हैं, तो एक चम्मच पानी में घुली हुई कॉर्नस्टार्च डालें। सॉस को गाढ़ा करने के लिए 3-4 मिनट तक पकाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और ताजा डिल डालकर ताजगी बढ़ाएं। चरण 6: परोसना जब भुना हुआ मांस तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और स्लाइस करने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। भुने को मशरूम और क्रीम के साइड डिश के साथ परोसें, जिसे ताजा डिल से सजाया गया हो। यह संयोजन न केवल शानदार दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी बिल्कुल दिव्य है! उपयोगी सुझाव: - सूअर का मांस को पकाने से कुछ घंटे पहले मैरीनेट किया जा सकता है ताकि इसके स्वाद को बढ़ाया जा सके। अपनी पसंद के अनुसार जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। - यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो विभिन्न स्वाद के लिए अन्य मशरूम, जैसे चैंपिनियन या शिटाकी डालने का प्रयास करें। - यह नुस्खा एक सूखी सफेद शराब या हल्की सुनहरी बीयर के साथ बिल्कुल सही है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं इस नुस्खे में अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप गोमांस या टर्की का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है। 2. मैं इस भुने के साथ कौन सी साइड डिश परोस सकता हूँ? मशरूम के अलावा, मैश किए हुए आलू, चावल या ग्रिल की हुई सब्जियाँ बेहतरीन विकल्प हैं। 3. मैं बचे हुए भुने को कैसे रख सकता हूँ? भुना हुआ मांस को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, और फिर से गर्म करने के लिए ओवन का उपयोग करें ताकि इसका रस बना रहे। पोषण लाभ: सूअर का मांस प्रोटीन और बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक हैं। मशरूम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, और क्रीम कैल्शियम और स्वस्थ वसा में योगदान करती है, खासकर यदि आप उच्च वसा वाले विकल्प चुनते हैं। अब जब आपने इस स्वादिष्ट नुस्खे को खोज लिया है, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें! हर काटने का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें। शुभ भोजन!

सामग्री

स्टेक के लिए लगभग 800
900 ग्राम का एक टुकड़ा सूअर का चॉप। रोज़मेरी आधे नींबू का रस 150 मिली तेल (मैंने जैतून और सूरजमुखी के तेल का मिश्रण इस्तेमाल किया) साइड डिश के लिए 800 ग्राम चैंपिनियन मशरूम 500 ग्राम खट्टा क्रीम दो प्
5 लौंग लहसुन 2 बड़े चम्मच ब्रांडी नमक काली मिर्च कटी हुई ताजा डिल

श्रेणी: मांस लेखक: Aglaia K. दृश्य: 1 तारीख: 04.10.2024

Facebook Pinterest