पनीर केक, फेंटे हुए क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ

पनीर, क्रीम और स्ट्रॉबेरी केक - एक ताज़गी भरी डिश कुल तैयारी का समय: 3 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल) तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 10-12 मिनट परोसने की संख्या: 12 एक ऐसे केक का आनंद लें जो स्ट्रॉबेरी की मिठास को पनीर की क्रीमiness के साथ मिलाता है, सभी एक हल्की और हवादार बेस पर। यह पनीर, क्रीम और स्ट्रॉबेरी का केक गर्म गर्मियों के दिनों या किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है। चाहे आप इसे एक पार्टी में परोसें या परिवार के साथ आनंद लें, हर काटने में स्वाद और बनावट का विस्फोट होगा। पनीर केक का संक्षिप्त इतिहास पनीर केक विभिन्न संस्कृतियों में सदियों से पसंद किया जाता रहा है, यह स्वाद और परिष्कार का प्रतीक है। क्रीमयुक्त पनीर के आधार के साथ, यह समय के साथ विकसित हुआ है, प्रत्येक क्षेत्र ने अपनी विशेषता जोड़ी है। यह सरल और त्वरित नुस्खा एक आधुनिक पुनर्कल्पना है, जो पनीर को क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाता है, हर टुकड़े में ताजगी लाता है। सामग्री *बेस के लिए:* - 5 अंडे के सफेद भाग - 5 चम्मच दानेदार चीनी - 4 चम्मच आटा - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट *क्रीम के लिए:* - 500 ग्राम पनीर (अधिकतर अच्छी तरह से छना हुआ) - 200 मिलीलीटर तरल क्रीम - 150 ग्राम दही - 4 चम्मच पाउडर चीनी - 100 ग्राम वैनिला फ्लेवर या दूध की मिठाई (जैसे "प्राकृतिक मिठाइयाँ") - 2 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट - 200 ग्राम जमी हुई स्ट्रॉबेरी (पिघली हुई) - 18 बिस्किट - सिरप के लिए खट्टे चेरी का कॉम्पोट - सजाने के लिए 4-5 दूध चॉकलेट के टुकड़े तैयारी के चरण 1. स्ट्रॉबेरी की तैयारी जमी हुई स्ट्रॉबेरी को फ्रीज़र से निकालें और उन्हें पिघलने दें। क्रीम में डालने से पहले अतिरिक्त पानी को निकालना महत्वपूर्ण है। 2. बेस की तैयारी - एक साफ बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक वे मजबूत न हो जाएं। यह हल्का बेस पाने की कुंजी है। - धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटते रहें जब तक अंडे का सफेद भाग चमकीली फोम में न बदल जाए। - वैनिला एक्सट्रेक्ट, बेकिंग पाउडर और आटा डालें, और सिलिकॉन स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए। - 24x37 सेमी की बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, मिश्रण डालें और सतह को समतल करें। - पहले से गरम ओवन में 180°C पर 10-12 मिनट तक बेक करें। बेस तब तैयार होता है जब यह सुनहरा और स्पर्श करने पर लचीला होता है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। 3. क्रीम की तैयारी - एक अन्य बर्तन में, तरल क्रीम और दही को मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत फोम में न बदल जाए। - एक अलग बर्तन में, पनीर को पाउडर चीनी और वैनिला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाकर एक समान मिश्रण प्राप्त करें। - पनीर की क्रीम में फेंटे हुए क्रीम को मिलाएं, सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके एक हल्की और चिकनी क्रीम प्राप्त करें। - पिघली हुई और छोटे टुकड़ों में काटी गई स्ट्रॉबेरी को क्रीम में डालें और धीरे से मिलाएं। 4. केक की परत बनाना - ठंडे बेस पर, पनीर की क्रीम का आधा भाग समान रूप से फैलाएं, सुनिश्चित करें कि यह सभी कोनों तक पहुंचे। - बिस्किट को खट्टे चेरी के कॉम्पोट में भिगोकर, उन्हें क्रीम के ऊपर एक के बाद एक रखें। - बाकी क्रीम से ढकें और सतह को समतल करें। - चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटकर केक के ऊपर छिड़कें। 5. ठंडा करना - केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह सेट हो जाए और स्वाद मिश्रित हो जाएं। सेवा के सुझाव एक और खास स्पर्श जोड़ने के लिए, केक को खट्टे चेरी के सॉस या वैनिला आइसक्रीम के साथ परोसें। एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस डिश को पूरी तरह से पूरा करेगा। टिप्स और विविधताएँ - आप स्ट्रॉबेरी को मौसमी फलों जैसे आड़ू या रसभरी से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल वाला केक बना सकें। - यदि आप एक और भी समृद्ध केक चाहते हैं, तो पनीर और बिस्किट के बीच एक फल जाम की परत जोड़ें। - सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले, अच्छी तरह से छने हुए पनीर का उपयोग करें, ताकि क्रीम पानीदार न हो। पोषण संबंधी लाभ यह केक स्वस्थ सामग्री जैसे प्रोटीन से भरपूर पनीर और स्ट्रॉबेरी में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करता है। यह अन्य केक की तुलना में हल्का है क्योंकि इसमें मक्खन के बजाय अंडे के सफेद भाग और दही का उपयोग होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमी हुई स्ट्रॉबेरी की बजाय ताजे स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! ताजे स्ट्रॉबेरी केक को एक तीव्र स्वाद और कुरकुरी बनावट देंगे। 2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें या बिना चीनी के बिस्किट का विकल्प चुनें। 3. क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ? बिलकुल! वास्तव में, केक रात भर फ्रिज में रहने के बाद और भी बेहतर स्वाद देगा। इस स्वादिष्ट केक का आनंद लें, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। हर टुकड़ा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा, और मीठी यादें जीवित रहेंगी!