Gâteau au fromage avec de la crème fouettée et des fraises

Name: Gâteau au fromage avec de la crème fouettée et des fraises - Adelaida H.
Ingredients: Pour la base : 5 blancs dœufs; 5 cuillères à soupe de sucre; 4 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 2 cuillères à café dessence de vanille. Crème : 500 g de fromage blanc; 200 ml de crème liquide; 150 g de crème aigre; 4 cuillères à soupe de sucre glace; 100 g de crème à la vanille ou de confiture de lait (disponible chez Bunatati din Natura); 2 cuillères à café dessence de vanille; 200 g de fraises congelées; 18 biscuits à la cuillère; compote de cerises pour imbiber; 4; 5 carrés de chocolat au lait.

Désert - Gâteau au fromage avec de la crème fouettée et des fraises par Adelaida H. - Recettes Recipia

Gâteau au Fromage, Crème et Fraises - Une Délicatesse Rafraîchissante Temps total de préparation : 3 heures (y compris le temps de refroidissement) Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10-12 minutes Nombre de portions : 12 Savourez un gâteau qui allie la douceur des fraises à la crémeux du fromage, le tout sur une base légère et aérée. Ce gâteau au fromage, crème et fraises est parfait pour les chaudes journées d'été ou pour toute occasion spéciale. Que vous le serviez lors d'une fête ou que vous le dégustiez en famille, chaque bouchée sera une explosion de saveurs et de textures. Brève Histoire des Gâteaux au Fromage Les gâteaux au fromage sont appréciés depuis des siècles dans diverses cultures, symbolisant le délice et le raffinement. Avec une base de fromage crémeux, ils ont évolué au fil du temps, chaque région y ajoutant sa propre touche. Cette recette simple et rapide est une réinterprétation moderne, combinant le fromage blanc avec de la crème et des fraises, apportant une touche de fraîcheur à chaque part. Ingrédients *Pour la base :* - 5 blancs d'œufs - 5 cuillères à soupe de sucre granulé - 4 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 2 cuillères à café d'extrait de vanille *Pour la crème :* - 500 g de fromage blanc (de préférence bien égoutté) - 200 ml de crème liquide - 150 g de crème fraîche - 4 cuillères à soupe de sucre glace - 100 g de crème de vanille ou de confiture de lait (de « Délices de la Nature ») - 2 cuillères à café d'extrait de vanille - 200 g de fraises congelées (décongelées) - 18 biscuits à la cuillère - Compote de griottes pour imbiber - 4-5 carrés de chocolat au lait (pour la décoration) Étapes de Préparation 1. Préparation des Fraises Sortez les fraises congelées du congélateur et laissez-les décongeler. Il est essentiel de les laisser s'égoutter pour enlever l'excès d'eau avant de les ajouter à la crème. 2. Préparation de la Base - Dans un bol propre, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. C'est la clé pour obtenir une base moelleuse. - Ajoutez progressivement le sucre, en continuant à battre jusqu'à ce que les blancs se transforment en une mousse brillante. - Incorporez l'extrait de vanille, la levure chimique et la farine, en mélangeant délicatement avec une spatule en silicone pour ne pas perdre l'air de la préparation. - Tapissez un moule de 24x37 cm de papier sulfurisé, versez la préparation et lissez la surface. - Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10-12 minutes. La base est prête lorsqu'elle devient dorée et élastique au toucher. Laissez-la refroidir complètement. 3. Préparation de la Crème - Dans un autre bol, mélangez la crème liquide avec la crème fraîche et battez jusqu'à obtenir une mousse ferme. - Dans un bol séparé, combinez le fromage blanc avec le sucre glace et l'extrait de vanille, en mélangeant bien pour obtenir une préparation homogène. - Incorporez la mousse de crème dans la préparation au fromage, en utilisant une spatule en silicone pour obtenir une crème aérée et lisse. - Ajoutez les fraises décongelées et coupées en petits morceaux dans la crème et mélangez délicatement. 4. Montage du Gâteau - Sur la base refroidie, étalez uniformément la moitié de la crème au fromage, en veillant à ce qu'elle atteigne tous les coins. - Imbibez les biscuits à la cuillère dans la compote de griottes et disposez-les les uns à côté des autres sur la crème. - Recouvrez avec le reste de la crème et lissez la surface. - Coupez le chocolat en petits morceaux et parsemez-le sur le gâteau. 5. Refroidissement - Couvrez le gâteau avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures, pour qu'il prenne et que les saveurs se mélangent. Suggestions de Service Pour ajouter une touche encore plus spéciale, servez le gâteau avec un coulis de griottes ou une boule de glace à la vanille à côté. Une tasse de café ou un thé aromatisé complétera parfaitement cette délicatesse. Astuces et Variations - Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits de saison, comme des pêches ou des framboises, pour créer un gâteau avec un autre profil de saveur. - Si vous souhaitez un gâteau encore plus riche, ajoutez une couche de confiture de fruits entre la base au fromage et les biscuits. - Assurez-vous d'utiliser un fromage blanc de qualité, bien égoutté, pour éviter une crème aqueuse. Bénéfices Nutritionnels Ce gâteau contient des ingrédients sains, comme le fromage blanc riche en protéines, et les fraises offrent des antioxydants et des vitamines. Il est plus léger par rapport à d'autres gâteaux grâce à l'utilisation de blancs d'œufs et de crème fraîche au lieu de beurre. Questions Fréquemment Posées 1. Puis-je utiliser des fraises fraîches à la place des congelées ? Absolument ! Les fraises fraîches ajouteront une saveur intense et une texture croquante au gâteau. 2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ? Réduisez la quantité de sucre dans la crème ou optez pour des biscuits sans sucre. 3. Puis-je préparer le gâteau un jour à l'avance ? Certainement ! En fait, le gâteau aura un goût encore meilleur après avoir reposé au réfrigérateur toute la nuit. Profitez de ce délicieux gâteau, parfait pour toute occasion. Chaque part apportera un sourire sur le visage de vos proches, et les doux souvenirs resteront vivants !

Ingrédients

Pour la base : 5 blancs dœufs
5 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café dessence de vanille. Crème : 500 g de fromage blanc
200 ml de crème liquide
150 g de crème aigre
4 cuillères à soupe de sucre glace
100 g de crème à la vanille ou de confiture de lait (disponible chez Bunatati din Natura)
2 cuillères à café dessence de vanille
200 g de fraises congelées
18 biscuits à la cuillère
compote de cerises pour imbiber
4
5 carrés de chocolat au lait.

Catégorie: Désert Auteur: Adelaida H. Vues: 1 Date: 04.10.2024

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