crispy ओवन-बेक्ड चिकन ब्रेस्ट योगर्ट सॉस के साथ

ओवन में क्रिस्पी चिकन ब्रेस्ट और योगर्ट सॉस - एक नुस्खा जो पूरे परिवार को लाड़ प्यार करेगा एक विशेष दिन पर, जब किसी प्रियजन को लाड़ प्यार करने की इच्छा आपकी प्राथमिकता बन जाती है, तो यह ओवन में क्रिस्पी चिकन ब्रेस्ट और योगर्ट सॉस का नुस्खा आपकी आवश्यकता है। कुरकुरी, स्वादिष्ट और बनाने में आसान, यह डिश निश्चित रूप से आपके परिवार की पसंदीदा बन जाएगी। चाहे वह पारिवारिक लंच हो या रोमांटिक डिनर, क्रिस्पी चिकन एक ऐसा लाड़ प्यार है जिसे आप मिस नहीं कर सकते। तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट कुल समय: 45-50 मिनट सर्विंग्स: 4 सामग्री चिकन के लिए: - 1 बड़ा बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 600 ग्राम) - 1 बड़ा चम्मच टेरियाकी सॉस - 1 बड़ा चम्मच डीज़ॉन सरसों - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - 1 चम्मच मीठा पेपरिका - 1 चम्मच सूखा तुलसी - 2 लौंग लहसुन (वैकल्पिक) - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल क्रस्ट के लिए: - 2 अंडे - 100 ग्राम मैदा - 150 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च सॉस के लिए: - 5 बड़े चम्मच योगर्ट (क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक योगर्ट सर्वोत्तम है) - 1 बड़ा चम्मच डीज़ॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच क्रीम चीज़ - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - 2-3 टहनी ताजा डिल - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल चरण-दर-चरण तैयारी 1. चिकन तैयार करना: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को धोकर पेपर टॉवल से सुखाएं। इसे उचित आकार के टुकड़ों में काटें, न तो बहुत मोटा और न ही बहुत पतला। इससे समान रूप से पकने में मदद मिलेगी। 2. चिकन को मैरिनेट करना: एक कटोरे में, टेरियाकी सॉस, डीज़ॉन सरसों, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका और सूखा तुलसी मिलाएं। यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो लहसुन को कुचलकर डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समरूप मैरिनेड बन सके। चिकन के टुकड़ों को कटोरे में डालें और सुनिश्चित करें कि वे मैरिनेड से अच्छी तरह ढक जाएं। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढककर रात भर या कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिल जाएं। 3. क्रस्ट तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। एक कटोरे में मैदा डालें और दूसरे में कॉर्नफ्लेक्स डालें। हाथ से कॉर्नफ्लेक्स को इस तरह से क्रश करें कि छोटे टुकड़े बन जाएं, जो कुरकुरी परत बनाने के लिए आदर्श हैं। 4. चिकन को असेंबल करना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। चिकन को फ्रिज से निकालें और प्रत्येक टुकड़े को पहले मैदा में डालें, फिर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, और अंत में कॉर्नफ्लेक्स में डालें। तैयार ट्रे में चिकन के टुकड़ों को रखें, सुनिश्चित करें कि उन्हें समान रूप से पकने के लिए थोड़ा स्पेस दें। 5. चिकन को बेक करना: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और चिकन को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। अंत में, एक कांटे का उपयोग करके चिकन को ट्रे से निकालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बेकिंग पेपर पर कोई कॉर्नफ्लेक्स न बचा हो। यदि आप तुरंत चिकन को परोसने वाले नहीं हैं, तो इसे एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि यह कठोर न हो जाए। 6. सॉस तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, योगर्ट को डीज़ॉन सरसों, क्रीम चीज़, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, जब तक कि एक समरूप मिश्रण न बन जाए। डिल को बारीक काटें और इसे सॉस में डालें, फिर से मिलाएं। यदि आपने चिकन को मैरिनेट करते समय लहसुन का उपयोग किया है, तो आप सॉस में एक और कुचला हुआ लौंग डाल सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। 7. परोसना: क्रिस्पी चिकन ब्रेस्ट को योगर्ट सॉस के साथ परोसें। आप ताजे सलाद या ग्रिल वाली सब्जियों को जोड़ सकते हैं ताकि भोजन को पूरा किया जा सके। यह डिश ठंडे सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ शानदार रूप से मेल खाती है। उपयोगी सुझाव: - सामग्री में विविधता: आप मैरिनेड में स्मोक्ड पेपरिका या ताजे जड़ी-बूटियों (थाइम या ओरिगैनो) को जोड़कर स्वाद को बदलने का प्रयास कर सकते हैं। - सही चिकन: सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट ओवन में डालने से पहले कमरे के तापमान पर हो, इससे समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी। - अधिक कुरकुरी: यदि आप एक और कुरकुरी परत चाहते हैं, तो ओवन में डालने से पहले चिकन पर थोड़ा जैतून का तेल स्प्रे कर सकते हैं। - प्यार से पकाना: खाना बनाना एक कला है, इसलिए अपने या अपने प्रियजनों के स्वाद के अनुसार नुस्खा को समायोजित करने से न डरें। कैलोरी और पोषण लाभ यह नुस्खा तले हुए संस्करण की तुलना में अधिक स्वस्थ है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो कि उपयोग किए गए सॉस की मात्रा पर निर्भर करती है। चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है, और ग्रीक योगर्ट पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चिकन का कोई अन्य हिस्सा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन थाई या विंग्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा। 2. मैं बचे हुए चिकन को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? बचे हुए चिकन को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके। 3. क्या मैं सॉस को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, सॉस को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। यह थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी, लेकिन आप इसे वांछित बनावट लाने के लिए थोड़ा योगर्ट या पानी जोड़ सकते हैं। यह ओवन में क्रिस्पी चिकन ब्रेस्ट और योगर्ट सॉस का नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करेगा, बल्कि प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों में खुशी लाएगा। दिल से पकाएं और हर काटने का आनंद लें!

सामग्री

चिकन: 1 बड़ा बोनलेस चिकन ब्रेस्ट 1 चम्मच टेरियाकी सॉस 1 चम्मच डिजॉन सरसों नमक काली मिर्च मीठी पपरिका 1 चम्मच सूखी तुलसी 2 लहसुन की कलियाँ 2 चम्मच तेल सॉस: 5 चम्मच दही 1 चम्मच डिजॉन सरसों 1 चम्मच क्रीम
3 ताजा डिल की टहनियाँ 1 चम्मच जैतून का तेल क्रस्ट: 2 अंडे सफेद आटा कॉर्नफ्लेक्स नमक काली मिर्च