Fırında çıtır tavuk göğsü yoğurt sosuyla

Fırında çıtır tavuk göğsü yoğurt sosu ile – Tüm ailenizi şımartacak bir tarif Özel bir günde, sevdiğiniz birini şımartma isteği önceliğiniz haline geldiğinde, bu fırında çıtır tavuk göğsü yoğurt sosu ile tarifi ihtiyacınız olan her şeydir. Çıtır, lezzetli ve hazırlanması kolay olan bu yemek, kesinlikle ailenizin favorisi haline gelecektir. İster aile yemeği ister romantik bir akşam yemeği olsun, çıtır tavuk, kaçırılmaması gereken bir gastronomik zevktir. Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Toplam süre: 45-50 dakika Portiyon sayısı: 4 Malzemeler Tavuk için: - 1 büyük kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 600g) - 1 yemek kaşığı teriyaki sosu - 1 dolu yemek kaşığı Dijon hardalı - Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre - 1 tatlı kaşığı tatlı biber - 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen - 2 diş sarımsak (isteğe bağlı) - 2 yemek kaşığı zeytinyağı Pane için: - 2 yumurta - 100g beyaz un - 150g mısır gevreği - Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre Sos için: - 5 yemek kaşığı yoğurt (tercihen daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu) - 1 yemek kaşığı Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı krem peynir - Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre - 2-3 dal taze dereotu - 1 yemek kaşığı zeytinyağı Adım adım hazırlık 1. Tavuk hazırlığı: Tavuk göğsünü yıkayıp kağıt havluyla kurulayarak başlayın. Uygun boyutlarda, ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde kesin. Bu, eşit pişirme sağlar. 2. Tavuğu marine etme: Bir kasede teriyaki sosunu, Dijon hardalını, zeytinyağını, tuzu, karabiberi, tatlı biberi ve kuru fesleğeni birleştirin. Ekstra bir tat isterseniz, sarımsakları ezin ve ekleyin. Malzemeleri homojen bir marinada elde edene kadar iyice karıştırın. Tavuk parçalarını kaseye ekleyin ve iyice marine ile kaplandıklarından emin olun. Kaseyi streç film ile kapatın ve bir gece buzdolabında veya en az 2 saat bekletin, böylece tatlar birbirine geçsin. 3. Pane hazırlığı: Başka bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ve karabiber ile çırpın. Ayrı bir kasede beyaz unu, diğerinde mısır gevreğini koyun. Mısır gevreğini elinizle ezin, böylece daha küçük parçalar elde edin, bu da çıtır bir pane oluşturmak için idealdir. 4. Tavuğun montajı: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Tavuğu buzdolabından çıkarın ve her bir parçayı una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son mısır gevreğine bulayın. Hazırlanan tepsiye tavuk parçalarını yerleştirin, aralarında eşit pişirme için biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun. 5. Tavuğu pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyun ve tavuğu 30-35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. En son, tavukları tepsiden çıkarmak için bir çatal kullanın, yağlı kağıtta mısır gevreği kalmadığından emin olun. Eğer tavuğu hemen servis etmeyecekseniz, sertleşmesini önlemek için alüminyum folyo ile kaplayın. 6. Sos hazırlığı: Küçük bir kasede yoğurdu Dijon hardalı, krem peynir, tuz ve karabiber ile karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Dereotunu ince doğrayın ve sosun içine ekleyin, tekrar karıştırın. Eğer tavuğu marine ederken sarımsak kullandıysanız, sosun içine bir diş ezilmiş sarımsak daha ekleyebilirsiniz. 7. Servis: Çıtır tavuk göğsünü yoğurt sosu ile birlikte servis edin. Yemeği taze bir salata veya ızgara sebzelerle tamamlayabilirsiniz. Bu yemek, serinletici bir beyaz şarap veya taze bir limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Faydalı ipuçları: - Malzeme varyasyonları: Farklı bir tat profili oluşturmak için marine içinde tütsülenmiş paprika veya taze otlar (kekik veya orégano) ekleyerek deneyebilirsiniz. - Mükemmel tavuk: Tavuk göğsünün fırına girmeden önce oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu eşit pişirmeye yardımcı olur. - Daha çıtır: Eğer daha çıtır bir pane istiyorsanız, tavuğu fırına koymadan önce üzerine biraz zeytinyağı sıkabilirsiniz. - Sevgiyle pişirin: Pişirmek bir sanattır, bu nedenle tarifi sevdiklerinizin damak zevkine göre ayarlamaktan çekinmeyin. Kalori ve besin faydaları Bu tarif, kızartılmış versiyonuna göre daha sağlıklı bir seçenek olup, kullanılan sos miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içermektedir. Tavuk göğsü, yağsız proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve Yunan yoğurdu sindirim için faydalı probiyotikler ekler. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tavuk parçalarının başka bir kısmını kullanabilir miyim? Evet, tavuk butları veya kanatları kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir. 2. Kalan tavuğu nasıl saklayabilirim? Tavuk, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz. 3. Sosu önceden hazırlayabilir miyim? Evet, sos bir gün önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir. Biraz kalınlaşacaktır, ancak istediğiniz kıvamı elde etmek için biraz yoğurt veya su ekleyebilirsiniz. Bu fırında çıtır tavuk göğsü yoğurt sosu ile tarifi sadece damak tadınızı tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle geçirdiğiniz zamanlarda mutluluk getirecektir. Kalbinizle pişirin ve her lokmanın tadını çıkarın!

Malzemeler

Tavuk: 1 büyük kemiksiz tavuk göğsü 1 yemek kaşığı teriyaki sosu 1 yemek kaşığı Dijon hardalı tuz biber tatlı biber 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı yağ Sos: 5 yemek kaşığı y
3 dal taze dereotu 1 yemek kaşığı zeytinyağı Kırıntı: 2 yumurta beyaz un mısır gevreği tuz biber